Бисквитена торта с плодове - лека, сладка, нежна! Рецепти за най-вкусните бисквити с плодове: ванилия, шоколад, вряла вода

Бисквитите са сладки и леки, идеално са комбинирани не само с различни кремове, но и с всякакви плодове. Такъв пълнеж добавя свежи нотки към десерта, правейки го лек и не примамващ.

Бисквити с плодове - общите принципи на приготвяне

Плодовете могат незабавно да лежат в суровото тесто, да получат подобие на шарлото - популярния ябълков пай. Възможно е също така да се използват сандвич отделно изпечени кейкове без добавки, кремове, импрегнации и глазури. Във всеки случай, десертите са интересни, но изискват печене на бисквити. Може да се приготви по класическата рецепта или да се вземат други възможности като основа.

Бисквитите се пекат в предварително загрята пещ, температурата и времето зависят пряко от дебелината на тортата. Ако тестото се изсипва в тънък слой до 2 см, тогава тортата ще се пече бързо, тя може да се настрои на 200 градуса. Ако дебелината е по-голяма, по-добре е да се заблуди, да се настрои температурата на 170-180.

Какви плодове се използват често:

• ябълки, круши;

• кайсии, сливи, праскови;

• цитрусови плодове;

• банани, киви, ананаси.

Можете също да използвате плодове, сушени плодове, смесете няколко вида. Ако плодът е положен в тестото, тогава те трябва да са малко. Ако те се използват за междинен слой и декорация, тогава на една малка торта може да отнеме до 1 кг.

Плодовите торти не понасят дълготрайно съхранение. Поради тази причина не е необходимо да ги подготвяте за бъдеща употреба. По-добре е да декорирате върха на десерта преди сервиране, в противен случай парчетата плодове ще изсъхнат, потъмнеят, може да освободят сок. Можете да ги третирате с концентриран сироп или да ги излеете върху желе.

Бисквити с плодове отвътре (круши, праскови)

Бисквитена рецепта с парченца плодове, която също може да се нарече шарлот. Използва се круша и праскова. Но ако искате, можете да вземете банани, кайсии, сливи или плодове.

Съставки

• 5 яйца;

• 200 г захар;

• 30 г нишесте;

• 1 супена лъжица. брашно;

• 1 круша;

• 2 праскови;

• 10 г рипер;

• 2 супени лъжици. л. Март прах.

Готвене

1. Започнете да готвите с плодове. Желателно е да почистите праскова, затова го слагаме в кипяща вода за минута, след това изплакваме със студена вода, отстраняваме кожата. Нарежете пулпа на чисти парчета. Нарежете резени круши. Взимаме малка цедка, поставяме половината прах в нея и поръсваме плода с равен слой.

2. Разбийте яйцата в чиста и голяма купа. Ние няма да разделяме нищо, просто бием няколко минути с миксер. Веднага след като се появи добра пяна, добавете захар в лъжица. Бисквитеното тесто се разбива дотогава, докато напълно се превърне в буйна пяна.

3. Смесете брашното с нишестето, което сме оставили, прибавете към тях торба с печещ прах. Пресейте, добавете към бисквита маса, внимателно разбъркайте.

4. Плодовете могат да се поставят директно в тестото или да се изсипят в калъп и след това да се разпръснат на парчета колкото желаете. Когато вдигате масата, всички се крият вътре. Ние правим каквото ви харесва повече.

5. Печете бисквитата с плодове във фурната, докато се приготви при температура не по-висока от 190 градуса. Охладете се, внимателно премахнете формата.

6. Прехвърляме сладкиши в блюдото, поръсваме с прах отгоре.

Ванилова торта с плодове и сметана

Рецептата за нежна ванилова бисквита с плодов и маслен крем. Тортите могат да се пекат предварително, така че да се охлаждат добре и да се лежат. Съставки

• четири яйца;

• чаша брашно;

• 1,5 чаши крем с 30% мазнина;

• чаша прах;

• 500 г плодове;

• чаша захар;

• 2 торби с ванилия.

Готвене

1. Яйцата са спретнато счупени, разделени в една купа жълтъци, във втория протеин. Захарта се раздели наполовина.

2. Смесете един пакет ванилин със засятото брашно.

3. Първо разбийте белтъчната маса, докато захарта напълно се разтвори, трябва да получите бяла и пухкава пяна. След няколко минути победи жълтъците.

4. Към жълтъците се налива брашно, започват да се разбъркват, внимателно в процеса на въвеждане на протеинова пяна.

5. Изсипете тестото във формата, поставете ванилната торта, печена във фурната.

6. Торта добре охладена. Вземи остър нож или пила. Внимателно нарязани на два тънки слоя. Ако формата е малка в диаметър, можете да направите три.

7. Разбийте крема в буйна пяна, на части добавете пудра захар, добавете последната чанта ванилия. Веднага след като масата стане гъста, сметана е готова.

8. Вземете всички плодове, за предпочитане меки. Нарежете на плочи. Най-красивите и чисти парчета по-добре веднага да се оставят настрана.

9. Смажете тортата с третата част на крема, сложете слой плод, вътре можете да поставите очукани, счупени, грозни парчета. Сега ги покриваме с втората част на тортата, покриваме отгоре и отстрани, украсяваме с останалите плодове.

Бисквитена бисквита с преварена вода

Вариант на много интересна бисквита на вряла вода с плодове. Вътре, можете да добавите всички плодове или плодове по ваш вкус, но не повече от определената сума.

Съставки

• четири яйца;

• 180 грама захар;

• 250 грама плодове;

• 7 грама рипер;

• 2 супени лъжици нишесте;

• 30 ml масло;

• 4 лъжици вряща вода; • 140 грама брашно.

Готвене

1. Пригответе суха брашна. Комбинираме рипера с брашно, картофено нишесте или царевично нишесте, по желание изсипваме ванилия. Пресейте през сито.

2. Пригответе плода: изплакнете. Сушени, нарязани на малки парченца, като ягоди или малини. Оставихме настрана.

3. Замесете тестото. Разбийте пет яйца, докато се появи лека пяна, след това изсипете захар на части, продължете да биете на максимална скорост за около седем минути, добавете растително масло, след това брашно, разбъркайте и налейте вряща вода от чайника в размер на четири лъжици. Бързо се смесва.

4. В тестото, налейте плодове в тестото, внимателно го разбъркайте, поставете го във формата, винаги с покрито дъно. Печете, докато сте готови. Украсете с пудра захар, можете да излеете черешката или намажете със сметана.

Шоколадова гъба

Използва се основната рецепта от гъба, но с какаови парчета. Плодовете или плодовете могат да приемат всякакви, но особено успешно комбинирани с шоколадови аромати череши, банани.

Съставки

• четири яйца;

• чаша захар;

• 250 грама плодове;

• 5 грама рипер;

• ванилия, ако е необходимо;

• две лъжици какао на прах;

•? чаши брашно.

Готвене

1. Започваме със суха смес: комбинирайте брашното с какао на прах, бакпулвер, можете да налеете малко ванилия, пресейте.

2. Сега пригответе плодовете или плодовете: изплакнете, отстранете костите, ако е необходимо, нарязани на парчета. Можете допълнително да поръсите парченца бренди или ром, ще бъде по-вкусно.

3. Разбийте яйцата за бисквити заедно с гранулирана захар в силна пяна, добавете брашното със смесен какао на прах и други съставки, разбъркайте, добавете парчетата плодове. 4. Преместете тестото във формата, печете шоколадова торта с плодове до омекване.

Бисквита с плодове и заквасена сметана

За тази рецепта използвайте бисквита, пригответе го според горните рецепти. Нуждаете се от стандартна торта от 4-5 яйца.

Съставки

• 600 грама заквасена сметана;

• 150 г пудра захар;

• 1 чанта ванилия;

• бисквити;

• 2 банани;

• 2 киви;

• 1 оранжево.

Готвене

1. Вземете най-гъстата сметана, която само може да бъде намерена. Добавете към крема ванилия, на прах, бързо разбъркайте, сложете в хладилника.

2. Нарежете всички плодове на тънки филийки. От портокал изваждаме костите, бели филми, които ще се отлепят, също така е желателно да се премахнат.

3. Изпеченият кейк трябва да бъде нарязан на три тънки слоя.

4. Сложете една торта, смажете със заквасена сметана, сложете слой банан, понякога сложете парчетата киви.

5. Покрийте всичко със среден кейк, смажете с крем, сложете бананите и оранжевите парченца отново.

6. Горната торта също е поставена, смазана, украсена с оранжева торта и киви, а бананите е по-добре да не се използва за декорация, тъй като парчетата потъмняват във въздуха.

Шоколадова гъба

За тази рецепта ще се нуждаете отново от печени бисквити в размер на две тънки сладкиши. Можете да закупите базата в магазина.

Съставки

• 2 тънки бисквити;

• 3 банани;

• банка на кондензирано мляко;

• 150 г масло;

• 150 г шоколад;

• 150 грама ягоди.

Готвене

1. Отрежете половината масло, омекотете. Отворете кутията с кондензирано мляко, разбъркайте с масло, по желание добавете ванилин към крема.

2. Две банани, нарязани на плочи, ще отидат в слоя. Останалите банани е по-добре да се намали по-дебели резени, така че те се вписват по размер на ягодите. 3. Смажете една торта с кондензирано мляко, не съжалявайте. Разстелете две банани. Горната част и страните също са покрити със сметана.

4. Нанесете отгоре ягоди и разпръснете парчетата банани.

5. Поставете купа във водна баня, наряжете шоколада, сложете маслото и се разтопете. Веднага щом масата достигне хомогенност, охладете я, но не я оставяйте да се втвърди.

6. Събираме шоколад с лъжица и се изсипваме върху всички ягоди и банани. Премахваме тортата в хладилника за няколко часа, оставяме я да се влее.

Спондж - Съвети и трикове

• Ако бисквитото тесто не желае да бъде бита, проблемът може да е в яйцата или мазнините в масата. Няма нужда да го изхвърляте, просто добавете бакпулвера, за 4 яйца 1 час. л. с купчина прах. Разбира се, тортата няма да бъде много буйна и висока, но все още лека и пореста.

• Ако плодът е прекалено сочен и поток, след рязане, трябва да ги сложите в гевгир, оставете за няколко минути. Преди да добавите към тестото, можете да поръсите парчетата царевично или картофено нишесте, да не позволи на тортата да се овлажни, ще гелира получения сок.

• Независимо от рецептата, бисквитата трябва да бъде предварително приготвена. Препоръчително е да се покрие дъното с пергамент или обикновена омаслена хартия. Ако се използва неразглобяема форма, но тиган или тава за печене, тогава листът първо се нарязва, размерът на дъното, след това се поставя вътре, смазва се.

Коментари (0)
Свързани статии
Популярни статии
Популярни статии
Търсене