Тортата с боровинки е фантастичен десерт! Може да се приготви за почивка, домашен чай или просто. Той може да действа и като подарък или като малък подарък. Ето рецепти за боровинки с различна сложност и от които можете да избирате.
Торта с боровинки - Общи принципи на готвене
Боровинките се използват главно за сметана и за декорация. Понякога сокът от плодовете или отвара се добавят към импрегнацията. Не е необходимо да се използват пресни боровинки, можете да вземете замразени продукти, конфитюр, конфитюр, ако това не противоречи на избраната рецепта.
Торти за торта могат да се пекат или купуват. Бисквити, пясък, бутер и други полуготови продукти ще направят. Често правят опростени десерти на базата на бисквити, желе, извара. Те могат да се прибавят към готовите сладкиши: бонбони, бонбони, мармалад, шоколад.
Боберова гъба
Вариант на най-простия бисквитена торта с боровинки и сметана. За импрегниране на тортата ще трябва компот, можете да вземете подсладен бульон от боровинки.
Съставки
• 3 яйца;
• 140 грама брашно;
• 140 грама захар;
• 2 лъжици вода;
• 0,2 супени лъжици рипер.
Крем и пълнеж:
• 300 грама боровинки;
• 200 ml сметана;
• 3 лъжици захар;
• 6 супени лъжици прах;
• 120 мл компот от боровинки.
Готвене
1. Взимаме голяма купа или тенджера, счупваме яйцата и веднага ги изсипваме. Разбийте до хладно и с висока пяна. За разбиване използвайте миксер, така че няма да работи.
2. Влезте в брашното и изсипете рипера. Можете да направите бисквити без него, но това ще гарантира, че тортата няма да се утаи и ще се окаже буйна. 3. Изсипете тестото в матрица с диаметър около 20 сантиметра. Печете на 180. Отстранете, охладете.
4. Крем камшик. Ние използваме за крем само мазен продукт от 30%. Постепенно въвеждаме праха и премахваме пухкавата маса в хладилника.
5. Избройте боровинките. Една трета от най-смачканите плодове се хвърлят обратно в купа, пюре заедно със захар.
6. Нарежете тортата на две тортили, преди да се охлади добре. Леко накиснете долния слой на компот от боровинки. Но можете да вземете всяка друга.
7. Смажете с пюре от боровинки и захар. Нанесете слой от сметана.
8. Сега вземете втората торта, която ще се покачи. Тя трябва да бъде напоена с компот повече.
9. Смажете горната част на тортата със сметана, покрийте страничните стени. Отгоре поставяме цели плодове, поставени по-рано.
Торта с боровинки и кисело мляко
Друг вариант на боровинка на базата на боровинка. Печем го по рецептата по-горе. Но можете да използвате два Korzh готови, закупени в магазина. С тях да направят десерт още по-бърз.
Съставки
• 400 грама боровинки;
• 500 мл сладко кисело мляко;
• 15 грама желатин;
• 80 грама шоколад;
• 25 грама масло.
Готвене
1. Добавете 50 ml вода към желатина. Оставете прахът да се надуе за сега.
2. Поставете настрана шепа боровинки за украса, изберете силни и красиви плодове.
3. Останалите боровинки се разделят наполовина. Разтрийте част от картофеното пюре и влезте в киселото мляко. Ако не е достатъчно сладък, тогава напълнете праха или обикновената захар. Разбъркайте.
4. Вземете разделителната форма. Ако бисквитите са закупени, тогава трябва да изрежете тортите до размер. Те трябва да са плътно във форма. Ако тортите са печени у дома, вземете формата след тях.
5. Разтопете подутия желатин, налейте в кисело мляко и разбъркайте. 6. Поставете под формата на една бисквита, изсипете пълнежа и сложете последната торта. Натиснете леко надолу, за да направите сметаната равномерно.
7. Поставете тортата да замръзне най-малко четири часа.
8. Разбиване на шоколад, добавете масло към него. Разтопете глазурата.
9. Извадете бисквитите от матрицата върху блюдото. Наливаме шоколад отгоре, можете да смазвате и странично.
10. Докато глазура не е замразена, разпръснете боровинки на върха, така че плодовете се придържат. Готово!
Торта с боровинки „извара“
Рецепта за извара с боровинки, която се прави без печене. За тортата ще се нуждаят от сладки бисквитки, по-добре ронлива и богата, ще се окаже по-вкусна.
Съставки
• 0,2 кг бисквити;
• Отцеждане на масло от 0,1 кг.
• 200 грама боровинки;
• 400 грама захар;
• 2 лъжици с планина от желатин;
• 500 грама извара;
• 500 грама заквасена сметана.
Готвене
1. Желатин веднага се налива вода, достатъчно 70-80 мл.
2. Бисквитите се смачкват до трохи и се смесват с меко масло. Слоят ще бъде тънък. Но ако искате да го направите малко повече, можете да увеличите количеството на бисквитките и маслото.
3. Разстелете маслените стърготини на дъното на цепената форма. За плътност ние разтрошаваме слоя с ръцете си. Премахваме хладното.
4. Разбийте извара със захар и заквасена сметана. Но ако продуктът е сух, тогава първо трябва да го смила отделно или да го нарежете заедно с блендер.
5. Добавете крем-желатин, разтопен в баня.
6. Поставете плодовете в масата на изварата и разбъркайте.
7. Получаваме тортата от бисквитките, които преди това са поставили в хладилника. Напълнете със сметана и отново почистете на студа. Сега трябва да издържи 5-6 часа.
Торта със заквасена смляна боровинка
Опцията е много проста, но вкусна и евтина торта с боровинки. Основата на тортата и сметаната е заквасена сметана със съдържание на мазнини 20-25%. Съставки
• 2 яйца;
• чаша захар;
• чаша заквасена сметана;
• 1,3 чаши брашно;
• 1,5 ч. Л. Изкормвача.
За крем 0,4 кг заквасена сметана, чаша прах (по-малко), чаша боровинки.
Готвене
1. Смесете яйцата със захар, пуснете смесителя и разбъркайте докато пухкавата пяна.
2. Добавете сметана. Няма повече разбиване, извадете миксера. Просто разбъркайте с лъжица.
3. Поставете брашното и рипера. Разбърква се и веднага се излива във формата. Печката на този етап трябва вече да се нагрява до 180. Но можете да печете тортата в бавен печка.
4. Печете сметана, докато изсъхне, след това се охладете.
5. За да приготвите сметаната, просто трябва да смесите праха със заквасена сметана. Можете да добавите ванилия, кокосови стърготини, шоколадови чипове.
6. Нарежете охладената заквасена сметана на два плоски кекса, покрийте я с крем, поръсете с боровинки.
7. Нагоре също мазнина и украсяват с остатъци от плодове. Готово! Препоръчително е да оставите сметаната да се накисва в хладилника в продължение на няколко часа, по-добре е да стоите за една нощ.
Шоколадова торта с боровинки върху „Фантастично“ кисело мляко
Фантастична рецепта за шоколадова торта с боровинки. Това е много просто, но нереално вкусно!
Съставки
• 0,3 литра кефир;
• 2 чаши захар;
• 2 яйца;
• 2 лъжици масло;
• 2 лъжици какао;
• 0,3 супени лъжици сода;
• 2 чаши брашно.
За крем:
• 0,2 кг масло;
• 0,3 кг заквасена сметана;
• 0,2 кг захар;
• 1,5 чаши боровинки.
Готвене
1. Смесете кефир със сода. Дайте праха да изгасне.
2. Смесете яйцата със захар, разбъркайте малко, добавете кефир и растително масло, предварително налейте брашното, смесено с какао на прах. Между другото, можете да добавите малко повече, ако искате да направите торта с ясно изразен шоколадов вкус.
3. Изсипете тестото във всякаква форма, колкото по-високо, толкова повече тортата ще се получи, но тортата ще се пече по-дълго. Можете да се излее върху голям лист за печене и след това да се наряза на няколко парчета, да се направи десерт с правоъгълна или квадратна форма. 4. Маслото за приготвяне на крема трябва да се омекоти, затова го изваждаме предварително и го затопляме.
5. Добавете захарта към маслото, избийте до бяла пяна. Постепенно въвеждайте заквасена сметана, след това добавете скара на боровинки. Някои плодове могат да бъдат оставени за украса. Но можете да оставите крема бял, а след това поръсете всеки слой с цели плодове при сглобяване на тортата. Правете това, което харесвате повече.
6. Нанесете тортата със сметана помежду си и отгоре. Ние украсяваме с цели плодове, дават нашата фантастика накисване.
Торта с изкушение от шоколадова боровинка
Рецепта за още една шоколадова торта с боровинки. Шоколадови бисквити Боровинките могат да се използват замразени.
Съставки
• 3 яйца;
• 4 лъжици захар;
• 3 супени лъжици брашно;
• 2 лъжици какао;
• 1 щипка.
За крем:
• 2 чаши плодове;
• 100 грама масло;
• 0,5 чаша захар;
• 200 грама кисело мляко;
• 150 грама извара;
• 5 супени лъжици мляко на прах;
• 20 грама желатин.
За регистрация се нуждаете от един шоколад и няколко лъжици растително масло.
Готвене
1. Готвене на торта. За да направите това, бийте яйцата с пясък с рецепта, добавяйте какао с брашно и рипер. Полученото тесто се изсипва в отделима форма и се пече на 180 градуса, докато се свари.
2. Охладете шоколадната торта най-малко три часа.
3. Налейте 50 грама вода в желатина, оставете го да набъбне, след това го нагрейте, за да разтворите частиците.
4. За сметана, мелете извара до гладкост и добавете захар към нея, веднага добавете сухо мляко и разбъркайте, за да се отървете от бучки.
5. Въведете омекотеното масло в сметаната, разбъркайте и добавете киселото мляко.
6. Смесете масата, комбинирайте с измити и изсушени боровинки. 7. Изсипете желатина в крема в последния завой, разбъркайте го.
8. Сега вземете тортата. Можете просто да излеете боровинките крем на тортата в подвижна форма, но е по-добре да смесите саламура в средата. Затова изрежете тортата с дълъг нож на две части.
9. Една бисквита се поставя във формата, след това се излива сметана и се покрива отново с бисквити.
10. Охлаждайте, докато пълненето е втвърдено. След това извадете тортата на плоска чиния.
11. Разтопеният шоколад с масло, залейте десерт от боровинки.
Торта с боровинки - съвети и трикове
• Ако за тортата се използват замразени боровинки, тогава плодовете трябва да бъдат напълно размразени и поставени в гевгир, за да се източи течността.
• За да направите боровинката сочна и напоена, по-добре е да го приготвите в деня преди събитието.
• Ако няма време за приготвяне на бисквити, можете да го купите в магазина. Но в този случай не забравяйте да накиснете тортите със сироп с добавка на ванилия, сок от боровинки, канела, ликьор.
• Преди да сложите боровинките в крема, трябва незабавно да отложите някои от красивите, гладки и силни плодове. Те са полезни за декориране на тортата.
