\ t
Cherry Cake - десерт с вкус на лятото!
Трябва да има време да се готви по време на сезона и да угоди на домакинството.
Вашето внимание към подбора на най-сладките, сочни и ароматни торти от череша.
Сладка торта - Общи принципи на готвене
Торти за сладкиши можете да си купите вече приготвени или изпечени сами. Във втория вариант се използва бисквити, пясък или бутер тесто. Можете също така да правите торти без печене. Изработени са на базата на желе, бисквити, натруфен, бяла ружа. Понякога комбинират няколко технологии.
Черешите се използват предимно пресни. Но можете да вземете от компот или замразени плодове, ако това не противоречи на рецептата. Не забравяйте да премахнете костите, понякога черешата се изрязва за изчисленията.
Какви кремове се използват:
• заквасена сметана;
• масло;
• кремообразен;
• крем;
• извара.
Те могат да имат аромат на ванилия, шоколад, зрънце, няма ясни правила. Можете да направите изискан крем с крема сирене маскарпоне. Черешките торти могат да бъдат покрити с мастика, украсена с цветя и фигурки от устойчиви кремове. Но винаги трябва да помните, че плодовете са сочни и такъв десерт няма да устои дълго.
Рецепта 1: Торта с череша "Деликатно" с ванилов крем
Рецепта класическа гъба торта с череша. Кремът приготвя крем с добавка на кондензирано мляко.
Съставки
• 4 яйца;
• 1 чаша захар;
• 1 чаено брашно;
• ванилия.
За крем:
• 250 ml крем от 33%;
• 4 лъжици пудра захар;
• 1 чанта ванилия;
• 5 супени лъжици кондензирано мляко. За импрегниране:
• 4 лъжици кондензирано мляко;
• 150 ml вода.
За регистрация 500-600 грама зряла череша.
Готвене
1. Яйцата и захарната рецепта се комбинират, потопете миксера и разбъркайте докато пухкав. Бисквитената маса трябва да стане гъста, бяла, да се увеличи поне 2,5 пъти.
2. Въведете пресятото брашно в яйцата, бързо разбъркайте и изпратете тестото във формата. Печем, докато сме готови, на 180 градуса.
3. Охладената бисквита се нарязва на две торти с дълъг нож или пила.
4. Сметана за готвене. За да направите това, победи на мазнини крем за пяна, постепенно въвеждане на прах и кондензирано мляко, изсипете ванилия.
5. За импрегниране, изсипете кондензирано мляко с рецептурна вода, непременно пречистено или варено.
6. От череши отстранете костите. Ние незабавно изхвърляме най-красивите и подредени плодове, за да украсим готовия десерт.
7. Насипваме дънната торта с половината от разреденото кондензирано мляко, смазваме със сметана и излагаме равномерен слой от череши.
8. Слагаме втората торта отгоре, насищаме и смазваме, а сега обработваме страните на тортата.
9. Отгоре разпръскваме красивите плодове на тълпата, оставяйки тортата да стои за няколко часа в хладилника.
Рецепта 2: Торта с череши от бутер тесто
Вариант лек кейк с череши на базата на монашеската колиба за тези, които не обичат да месят тестото. Плодове за тази рецепта могат да бъдат взети пресни, замразени и дори компот. Важно е само да премахнете всички кости и да ги сложите в гевгир, за да изцедите сока.
Съставки
• 0,5 кг бутер тесто;
• 50 грама тъмен шоколад;
• 500 грама сладки череши;
• 120 грама масло;
• 120 грама прах;
• 3 лъжици кондензирано мляко;
• 1,5 чаши сметана; • 1 пакет ванилия.
Готвене
1. Разточете размразеното тесто на тънък слой и го разделете на 6 квадрата.
2. На всеки слой поставете серия от сладки череши и навийте тръбата.
3. Преместете тръбите върху лист за печене. По-добре е да се разпространява хартия за печене или силиконова подложка, тъй като сокът ще изтече.
4. Печене при 200 градуса до златист цвят. Охлажда се добре.
5. Разбийте маслото с кондензирано мляко и пудра захар, добавете мазнините заквасена сметана и ванилия.
6. Поставете три епруветки на плоча и я намажете с много крем.
7. След това още две тръбички отгоре, смазваме и завършваме последната ролка с последната ролка. Разпределете остатъците от крема.
8. Натъркайте шоколада и поръсете отгоре. Изпращаме получения десерт на студа, така че да се накисва и замръзва.
Рецепта 3: Чийзкейк с пай с череши
За тази торта, можете да използвате абсолютно всяка извара, съдържанието на мазнини няма значение. Черешите също могат да приемат всякакви.
Съставки
Korzh:
• 0.2 kg брашно;
• 0.1 кг масло;
• 1 жълтък;
• 0,5 чаши захар.
Пълнеж:
• 0,2 кг извара;
• 0,2 кг пудра захар;
• 2 яйца плюс протеин от тесто;
• 2 чаши череши;
• 100 грама заквасена сметана;
• лъжица нишесте.
Готвене
1. Натройте маслото с жълтъка и захарта, добавете брашното. Изпращаме тестото в хладилника.
2. След половин час стигнете слоя и го преместете в матрицата.
3. Поставете във фурната и печете за около десет минути. Температура 180.
4. Докато тортата се пече, трябва да биете изварата с яйца, скорбяла и половината прах. Добавете към него половината от сладката череша, разбъркайте.
5. Взимаме тортата и я изсипваме върху масата, отново я поставяме във фурната, печем за половин час. 6. Охладете тортата.
7. Заквасена сметана се смесва с останалия прах, смажете горната част на тортата и украсете останалите череши.
Рецепта 4: Торта с желе с череша (от заквасена сметана и извара)
За да направите торта от желе, се нуждаете и от извара, сметана и желатин. Череша се използва прясно.
Съставки
- 2 супени лъжици кондензирано мляко;
- 80 грама масло;
- 0,5 кг извара;
- 0,4 kg заквасена сметана;
- 1 чаша захар;
- 0,5 кг череши;
- 120 мл мляко.
0,2 кг бисквити;
30 g желатин;
Готвене
1. Паунда бисквити с меко масло и кондензирано мляко, трябва да получите влажна маса. Разпръскваме го равномерно върху всяка плоска повърхност, покрита с филм. Размерът на тортата трябва да съответства на размера на бъдещата торта. Корабът да се охлади.
2. Комбинирайте желатина с млякото, настоявайте половин час, след това го загрейте.
3. Разбийте извара със захар и заквасена сметана, можете да добавите малко ванилия. Налейте стопения, но не горещ желатин и разбъркайте.
4. Свободни череши от ями, разбърква се с масата на извара.
5. Покрийте формата за торта с прилепващ филм, изсипете сметаната с желатин. Повърхностно изравняване.
6. Сега е време да вземете тортата от бисквитките и да изложите над извара. Ако той замръзна лошо. Това е добре, ще има време да се втвърди.
7. Поставете в хладилника 4 часа, горната част трябва да покрие. След това извадете, преобърнете плоска чиния.
Рецепта 5: Сладка торта и приятна маскарпоне
Вариант на прекрасна черешова торта, която може да се направи и с череши. Акцентът на рецептата е крем с добавка на крема сирене маскарпоне. Формата е по-добре да се използва подвижна, с диаметър 25-26 сантиметра. Съставки
• 3 яйца;
• 0,15 kg пшенично брашно;
• 0,14 kg захар;
• 0,25 литра сметана;
• 0,25 kg маскарпоне;
• 0,15 kg прах;
• череша;
• 1 шоколадова лента;
• малък компот от череша или череша.
Готвене
1. Седем минути, бийте яйцата и захарта, сложете брашното в тях, разбъркайте за пет секунди и изпратете масата в тава за печене.
2. Поставете във фурната за 180, печете тортата за около 15 минути. Издърпайте от фурната, охладете, но не излизайте от матрицата.
3. Разбийте тежкия крем с прах, добавете маскарпоне и разбъркайте. Така че съставките да не се ексфолират, те трябва да имат една и съща температура. За вкус ние поставяме ванилия.
4. Изсипете компота под формата на охладената бисквита във формата и изравнете плодовете от череши, освободени от костите, в равен слой.
5. Поставете сметаната отгоре, нагласете слоя.
6. Сега всички заспиваме с настърган шоколад и изпращаме да замразим.
7. След три часа можете да премахнете страните на раздвоената форма и да получите удоволствие!
Рецепта 6: Торта с готови череши
Готовите бисквити правят много лесно и бързо приготвянето на торта с череши. Целият процес ще отнеме не повече от тридесет минути. Кондензирано мляко може да се използва обикновен или варен, вкусът на тортата в същото време ще бъде различен.
Съставки
• 1 пакет от слоеве за кекс;
• 0,3 кг масло;
• 0,4 кг кондензирано мляко;
• 1 чанта ванилия;
• 0,7 кг череши.
Готвене
1. Отстранете маслото предварително, оставете го да накисне при стайна температура. След това го поставете в чашата за миксер и разбъркайте добре, докато се получи пяна.
2. Постепенно въвеждане на кондензирано мляко в сметаната. Първо, с лъжица, след това добавете остатъци. Ако веднага излея цялото мляко, маслото може да стане малко грубо. Изсипете ванилия. 3. Свободни череши от семена, нарязани на половинки.
4. Тортите обикновено са три в пакет. Вземете една и тънко смажете сметаната. След това сложете равномерен слой от подготвени череши, покрийте с крем отгоре.
5. Покрийте с втората торта и повторете.
6. Топ торта просто намазани със сметана. Ако има плодове, а след това украсяват. Можете просто да поръсите с настърган шоколад или трохи от бисквити.
Рецепта 7: Шоколадова торта с череша в черешката
Удар, шок, шок! Тя ще бъде за сладки зъби, които ще опитат тази вкусна торта със сладки череши и шоколад. Ако желаете, кремът за вътрешния пълнеж може да се направи бял и да не се поставя какао в него.
Съставки
За теста:
• 5 яйца;
• 0,2 кг захар;
• 0.15 kg брашно;
• 50 грама какао;
• 1 щипка ванилия;
• 1 торба с бакпулвер.
За крем:
• 150 грама заквасена сметана;
• 200 грама масло;
• 250 грама захар;
• 4 лъжици какао.
За да запълни около половин килограм череши. За глазурата, 1 бар шоколад и 40 грама масло.
Готвене
1. За силна пяна, победи яйцата рецепта със захар. Добавете смесено и пресято брашно с какао и рипер.
2. Изсипете тестото в калъп от 25 cm и печете 30 минути на 180 градуса. Охлаждане. След това намажете поничката на две торти.
3. За крема, разбийте маслото със захар до пухкаво, добавете сметаната с какао, разбъркайте. Ванилия по избор.
4. Свободни череши от семената.
5. Поставете тортата в подвижна форма, богато смажете сметаната и веднага изложи цялата череша. Нагоре изложи останалия крем.
6. Покриваме с втората торта, леко натискаме и изпращаме за 2 часа за замразяване. 7. Разтопете шоколада с масло. Не е необходимо да се нагрява много, само докато бучките се разтворят.
8. Получаваме тортата, премахваме формата. Можете просто да преобърнете плоска плоча. Полива се с глазура и се оставя да стои в хладилника още десет минути.
Сладка торта - съвети и трикове
• Когато изваждате семената, сокът обикновено се извлича от плодовете. Понякога е много. Този сок може да се използва за накисване на кекс чрез добавяне на малко захар. Може да се използва и за разтваряне на желатин вместо вода. Или просто се изсипва в ледени форми, изпраща се във фризера.
• Бисквитените кексове ще бъдат порести и ефирни, ако добавите торба за печене на прах за печене.
• Ако за тортата се използват замразени череши, тогава трябва да вземете още една трета. Тъй като по време на размразяването ще изпъкне много сок, масата ще намалее значително.
• Всички съставки за крема трябва да имат една и съща температура. В противен случай продуктите могат да се ексфолират, когато се комбинират.
