\ t
Тучна гъба не е само вкусна торта, но и голяма. Ако е направено правилно, тогава от една торта може лесно да се нарязва на няколко слоя, да се накисва и пухче, да се украсят с плодове, плодове или ядки. Какво става? Тази наслада!
Бисквити за торта - общи принципи на приготвяне
Повечето бисквити се основават на яйца, захар и брашно. Обикновено рецептата показва броя на яйцата със среден размер. Ако те са големи или малки, тогава можете да намалите или увеличите скоростта, но без фанатизъм. Яйцата трябва да се бият добре, така че тортите да са пухкави и порести. Без електрически миксер това не е възможно. Понякога разбивайте бялото и жълтъците поотделно, като разделяте захарта на половина, а след това комбинирайте и подправете с брашно. Тя, от своя страна, трябва да бъде внимателно пресята.
Какво друго може да следва рецептата:
• заквасена сметана, кефир, мляко;
• растително масло, масло, маргарин;
• вряща вода;
• мед.
Често какаовият прах, кокосови стърготини, канела и други ароматизирани съставки се добавят към бисквита за вкус. За помпа може да отиде сода или други видове rippers. Ванилин или ванилова есенция обикновено се добавят към аромата.
За печене на бисквити можете да използвате фурната или популярния в момента мултикуриер. В пещта температурата е 180-200 градуса. Колкото по-дебела е тортата, толкова по-ниски са параметрите. Ако бисквитата се пече просто върху лист за печене, например, за ролка или многослойна торта, тогава може да се постави 200-210, а тънката торта да се приготви много бързо.
Великолепна гъба торта с бакпулвер
Най-простата рецепта за ванилова питка. Приготвя се с добавка на рипер. Ето защо, във всеки случай, се оказва, че е порест, ефирен, не се утаява дори и при слаби биения на яйца. Съставки
• 200 грама захарен пясък;
• 200 грама брашно;
• пет яйца;
• 7 грама рипер;
• чанта с ванилин.
Готвене
1. За разбиване трябва да вземете чиста и суха купа. Не забравяйте да проверите дали няма следи от мазнини. Счупи яйцата, бие три минути. Добавете захарта на части, продължете да биете, докато се появи пухкава и въздушна пяна, това е около десет минути.
2. Пресейте брашното, комбинирайте с рипера за печене. Тази съставка ще помогне на бисквита да се издигне много добре във фурната.
3. Добавете брашното, изсипете ванилия, така че ароматът на печенето да е приятен. Внимателно се разбърква, миксер за това е по-добре да не се използва, просто не е необходимо да се намесва за много дълго време, само няколко движения с шпатула.
4. Изсипете под формата на тесто, изпратете печене. Готвенето на буйна торта при 180 градуса за около половин час, точното време зависи от височината на формата.
Бисквитена торта за шифон торта
Вариантът е много нежен и влажен, буйна гъба. Според рецептата се добавя към растително масло. Тя със сигурност трябва да бъде пречистена и с високо качество, ароматът на слънчогледа не трябва да присъства.
Съставки
• два жълтъка;
• четири протеини;
• 105 г захар;
• 90 грама мляко;
• 1,5 ч. Л. рипер за печене (от чантата);
• 160 грама брашно;
• 65 грама масло;
• ванилия, щипка сол, малко жар.
Готвене
1. В купа разбъркайте жълтъците с млякото. Добавете към тях 80 грама захар, разбърквайте, докато зърната се разтворят. След това добавете ванилия, леко настъргана жар и се налива в растително масло. Повторно се разбърква.
2. Смесете брашното и рипера, пресейте го заедно. Прибавя се към тестото, разбърква се. 3. Ние сме ангажирани с коледни елхи. Добавете към тях 25 грама захар, които са останали. Потопете миксера и разбийте плътната пяна. Тя трябва да направи своеобразен яйце, но не и много сладък.
4. Събираме протеинова пяна с лъжица или шпатула, смесваме се с тестото. Ние правим това внимателно, не е необходимо да се върти интензивно с лъжица.
5. Сега трябва да преместите тестото. Ние приемаме формата от 20 до 23 cm.
6. Шифонът се пече по обичайния начин, температурата в пещта е средна.
Бисквитена торта за какаовите торти
Шоколадова опция - буйна торта с бисквити. Оказва се, че е доста суха, но е отлична за импрегниране със сиропи, слоеве плодове или сладки сметана.
Съставки
• четири яйца;
• 30 грама какао;
• 150 грама захар;
• 100 грама брашно;
• 5 грама рипер.
Готвене
1. Леко разчупете яйцата с нож с нож, отделете бялото в една купа, изхвърлете отделно жълтъците.
2. Добавете към жълтъците 120 грама захар с рецепта, смелете до хомогенност.
3. Смесете брашното с какао на прах и веднага можете да ги напълните с рипер. Пресейте всички заедно.
4. Протеинови и захарни остатъци се разбиват до пухкави и гъсти пяни. Тъй като в тях няма жълтъци, това ще отнеме 2-3 минути при най-високата скорост на миксера.
5. Смесете жълтъчната смес с брашното, добавете пухкавите бита със захар. Разбъркайте тестото с шпатула, докато стане хомогенна.
6. Преместете шоколадовата маса в намазана с мазнина форма.
7. Шоколадовата гъба се пече на 180 градуса, проверяваме я с пункция в централната част.
Бисквитена торта за торта от заквасена сметана
Рецептата е проста пухкава гъба. Заквасена сметана е по-добре да се използват мазнини, че е желателно да се вземат най-малко 25%, можете да замените крема, също, всичко ще се окаже добре. Съставки
• четири яйца;
• 100 грама заквасена сметана;
• 200 грама захар;
• 260 грама брашно;
• 1 ч. Л. бакпулвер;
• лъжица ванилова захар.
Готвене
1. Отстранете заквасената сметана от хладилника до масата и я измерете предварително, оставете го да се затопли, както и останалите съставки съгласно рецептата.
2. Яйцата до пухкаво, бият незабавно с обикновен пясък и ванилова захар. Отнема около петнайсет минути.
3. Въведете заквасена сметана в разбитите яйца, след това брашно, като преди това смесете рипера.
4. Разбъркайте добре тестото, поставете го във формата.
5. Поставете заквасената сметана в предварително загрята фурна. Печете, докато сте готови. След това внимателно отворете вратата, оставете стойката в изключената пещ за 10 минути, напълно отворете и извадете. Охлаждане.
Пикантна бисквита с масло
Масло за такава бисквита трябва да се вземе добро, не забравяйте да видите процента на мазнини. Тя не трябва да бъде по-ниска от 70. Ние го изваждаме от хладилника за 2 часа преди да приготвим бисквитата, продуктът трябва да лежи топъл и добре омекотяван.
Съставки
• 250 грама захар;
• 2 ч. Л. рипер за печене;
• 10 g ванилова захар;
• четири яйца;
• 200 грама брашно;
• 220 грама масло.
Готвене
1. Разбийте яйцата в една купа, добавете половината от захарта. Вие не можете да измерите, изсипете "на око". Разбийте с миксер за около пет минути, трябва да се появи лека помпа.
2. Добавете останалата част от захарта към омекотеното масло, потопете миксера в него, не можете да го измиете, бийте около десет минути. Захарта трябва да бъде напълно разтворена и маслото ще стане бяло, пухкаво. Веднага щом това се случи, добавяме битите яйца към маслото на части, продължаваме да бъркаме. 3. Веднага след като всички яйца са готови, можете да добавите брашно с надут прах за печене, ванилия. Замесете тестото.
4. Изпратете бисквитата за печене във фурната. Той ще подготви около 35-40 минути при 170 градуса. В края, трябва да отворите фурната за петнадесет минути, да го изключите. След като тортата стане по-силна, можете да я получите.
Бисквити торта за лимонадна торта
Много интересна рецепта за лимонада. Ще ви е необходима силно газирана напитка като “Дюшес” или “Пинокио”.
Съставки
• 2.5 чл. брашно;
• четири яйца;
• чаша лимонада;
•? чаши масло;
• 10 грама рипер;
• чаша захар;
• 1 ч. Л. смачкана кора.
Готвене
1. Комбинирайте суровите яйца в купа със захар. Отделно, комбинирайте брашното с нарязана жар и бакпулвер. Можете да вземете торба с ванилия или ванилова захар вместо жар.
2. Разбийте яйцата около десет минути.
3. Налейте растително масло.
4. Добавете пресятото брашно, предварително смесено с други съставки.
5. Започнете да смесвате тестото, докато в процеса на изливане на лимонада.
6. Бързо налейте всичко във форма, веднага щом постигнем еднаква консистенция.
7. Печете лимонната гъба до приготвянето.
Питка от пикантни бисквити за вряща вода (ванилия)
Бисквитите във вряща вода са ванилия и шоколад, те се различават по вкус и цвят, но винаги се оказват буйни и порести.
Съставки
• четири яйца;
• четири лъжици вряща вода;
• чаена лъжичка;
• 190 грама захар;
• 4 лъжици масло;
• 2 супени лъжици нишесте;
• 130 грама брашно;
• чанта с ванилин.
Готвене
1. Разбийте яйцата в купа, налейте гранулирана захар, разбийте я до пухкава пяна.
2. Комбинирайте брашното и рипера, като им представим две лъжици нишесте и торба с ванилин. Най-доброто от всичко е да се пресее заедно. 3. Добавете сухата смес към разбитите яйца, бавно разбъркайте и веднага добавете три лъжици растително масло.
4. Към тази точка чайникът трябва да ври. Измерва се правилното количество вряща вода и също се излива в тестото.
5. Бързо разбъркайте, изсипете в предварително смазана, изпечена тава за печене.
6. Изпращаме бисквити във фурната. Печем до буца и червен цвят.
Бисквити за тортата - съвети и трикове
• След пълното охлаждане на бисквитата, трябва да се обгърне с филм, да се постави в хладилник за 5-8 часа. През това време ще „узрее“, влагата ще бъде равномерно разпределена вътре, ще бъде по-лесно да се накисват тези торти, ще стане много по-вкусно.
Дори най-сухата и най-скучна бисквитка лесно ще се превърне в интелигентна торта. Необходимо е само да се излее добре със сироп, да се използва подходящ крем и пълнеж.
• Дъното на формата обикновено е покрито с пергамент. Като опция - добре е да смажете повърхността с парче масло, поръсете с брашно.
