През топлия летен сезон можете да се насладите на изобилие от пресни плодове и плодове.
Техният естествен вкус и сочност не престават да учудват и наслаждават. След като сте изяли много зрели плодове на градината, трябва да помислите дали трябва да разнообразите диетата си и да направите обикновен пай с вкусно пълнене, например череша.
Тази красива и вкусна зрънце е широко използвана в много кухни по света. От нея се правят джем, компоти, ликьори. И разбира се, той служи като сладък пълнеж за кнедли и печене.
Готвенето на обикновен черешов пай не отнема много време. За по-малко от час и апетитният му аромат ще запълни къщата и ще покани всички на масата за чаша чай или кафе.
Прост черешов пай - общи принципи за готвене
За тортата се приготвя просто тесто, което не трябва да се оставя в хладилника за няколко часа. В състава му трябва да се включат брашно, захар и яйца. За разнообразие можем да използваме кефир, кисело мляко, заквасена сметана и масло.
Черешите избират зрели и месести. Те трябва да се измият добре, да извадят костите и да се изсипят в гевгир, за да се освободят от вода и сок. Това ще предотврати разпадането на тортата.
За да подобрите вкуса, можете да добавите канела, лимонов сок или черешов ликьор. Чери не е срещу такъв квартал. Зърната се преобръщат в захар, нишесте или се изпращат на пай в естествена форма и се поръсват със сладка съставка отгоре.
Пече се торта в матрица, която се смазва добре с масло. Възможно е да се постави дъното на хартия за печене.
Подготовка на ястие не повече от половин час при стандартна температура от 180 градуса.
В процеса на готвене под ръка трябва да има миксер, точилка, остър нож, няколко дълбоки тигани, лъжици и размахване.
Рецепта 1. Прост домашен черешов пай
Съставки:
• 450 гр. брашно;
• 0,4 кг вишни без костилка;
• чаша захар;
• 0,2 ml заквасена сметана;
• четири яйца;
L. Прах за печене на чай;
• торба с ванилова захар;
• трети l. сол.
Подготовка:
Три яйца се счупват в дълбока купа, прибавят половината захар и бият.
Добавете ванилова захар, сол, бакпулвер и заквасена сметана. С помощта на венчето всичко е добре разбъркано.
Брашно добавете малко. Пригответе леко тесто.
Смажете матрицата. 2/3 от теста е удобно поставен на дъното му.
Нанесете половината череши отгоре и ги поръсете с 1/2 от останалата захар.
Разточете тестото и ги покрийте с плодове. Уверете се, че сте стиснали ръбовете.
Разбийте последното яйце заедно с останалата захар и изсипете тортата.
Печем ястие при 200 градуса за около четиридесет минути.
Рецепта 2. Обикновена черешова торта „Подарък за мама“
Съставки:
• чаша захар;
• 200 гр. брашно;
• четири яйца;
• една лъжица от c.
• пет гр. бакпулвер;
• 0,3 кг череши.
Подготовка:
Закарваме яйцата в дълбок контейнер, добавяме захар и бием за около една минута.
Добавете половината брашно, канела и бакпулвер. Разбийте сместа и постепенно добавете останалата част от брашното. Резултатът не е много дебел, но не и тесто.
Изсипва се в подготвената форма и се разпределя равномерно по цялата повърхност.
Нагоре изложи черешите. Можете да ги подредите в кръгове. Тъй като тестото е водно, всички череши са леко погребани в нея.
Приготвя се тортата за около тридесет минути при стандартна температура.
Рецепта 3. Обикновен черешов пай върху кефир
Съставки:
• 0,2 кг череши без костилка;
• чаша кефир;
• три яйца;
• чаша брашно;
• 1,5 литра. Прах за печене на чай; • чаша захар;
• две трапезарии. пудра захар.
Подготовка:
Разбийте захарта и яйцата в дълбоко блюдо, докато се появят малки мехурчета. Те ще помогнат на тортата да стане по-висока.
Налейте кефир. Разбъркайте сместа от яйчно мляко.
В ситото се комбинират брашното и бакпулвера. Постепенно пресейте сухите съставки в яйчната смес и го разбъркайте. Оказва се, че тестото, като палачинки.
Изсипете го в матрицата. Лъжица върху черешата. Поръсете ги с половината от пудра захар.
Печем тортата при стандартна температура от около половин час. Най-горе поръсете с остатъци от сладък прах.
Рецепта 4. Обикновен черешов пай "Бързо и вкусно"
Съставки:
• за непълна чаша захар и брашно;
• един чай л. сода;
• половин чай л. сол;
• чаша мляко;
• 0,3 кг череши;
• един l. нишесте за хранене;
• 100 гр. слънчогледово масло;
• два l. оцет за маса (6%).
Подготовка:
Всички сухи съставки - захар, брашно, сода и сол, се изсипват в голяма купа. Разбъркайте всичко добре с размахване.
В друга купа комбинираме мляко, слънчогледово масло и оцет.
Излейте сухите съставки в течност и разбъркайте всичко, докато не получите еднородно и течно тесто.
В купа от череши се изсипва нишесте и се разбърква.
Налейте около половината тесто в тава за печене.
Горният гладък слой разлагат черешите.
Напълнете плодовете с втората половина на тестото. Един обикновен черешов пай се пече в предварително загрята фурна по стандартен начин.
Рецепта 5. Прост френски черешов пай
Съставки:
• половин килограм череши;
• 10 гр. на крем с масло;
• 0,1 кг брашно и захар;
• чай и половина л. бакпулвер;
• три яйца;
• един l. включително екстракт от ванилия;
• 30 мл вишнева ликьор; • 30 гр. листенца от бадем;
• чаша мляко.
Подготовка:
В дълбока купа счупи яйцата. Добавете брашното, бакпулвера, захарта и екстракта от ванилия.
Изсипете в мляко, ликьор, сложете омекотеното масло и разбийте всичко с миксер до получаване на хомогенна смес, наподобяваща тесто за палачинки.
Поставете черешите в силиконовата форма и изсипете тестото отгоре. Поръсете с листенца от бадем.
Приготвя се тортата поне половин час (200 градуса).
Пай се сервира топло. Но това е не по-малко вкусно и апетитно и студено.
Рецепта 6. Прост черешов пай с кисело мляко
Съставки:
• шест чаши брашно;
• три яйца;
• щипка сол;
• две чаши захар;
• три чаши кисело мляко;
• две чаени лъжички чаена лъжичка;
• една лъжица по чл. нишесте;
• 300 гр. череши.
Подготовка:
Ако млякото не се използва навреме и кисело, няма значение! Тя може да се използва успешно за печене на обикновен черешов пай.
Изсипете пресятото брашно в голяма купа, разбийте яйцата и напълнете със захар захарта.
Сложете сода в кисело мляко и разбъркайте. Изсипва се в купа с брашно.
Разбъркайте добре съставките. Получаваме меко и леко тънко тесто.
Изсипва се върху печене и гладко плавно.
Поръсете черешата с нишесте, разбъркайте и изпратете на гевгир. Когато излишният сок се отцеди, ние го преместваме в тестото.
Печете тортата по обичайния начин.
Рецепта 7. Обикновена черешова торта „Подарък на майката“
Съставки:
• 200 гр. на крем с масло;
• две чаши брашно;
• три щипка ванилия;
• чай л. сол;
• чл. л. захар + половин чаша;
• три l. трапезна вода;
• 300 гр. череши;
• лимон;
• два l. Мляко за маса;
• един жълтък;
• един l. нишесте за хранене.
Подготовка: Охладеното масло се нарязва на четири парчета и се настъргва.
В брашното се налива ванилия, сол и една супена лъжица захар. Разбъркайте добре.
Комбинирайте сухите съставки с масло. Лъжица смесва всичко.
Добавете малко вода и отново разбъркайте.
По-нататъшното приготвяне на тестото ще се извършва на масата. Поръсете го с брашно.
Замесете тестото, докато стане меко и меко.
Отделете третата част от нея. Навиваме двете части в пластмасовата обвивка и ги изпращаме във фризера. Оставете ги да лежат, докато не приготвим пълнежа.
Черешката се изсипва със захар (половин чаша) и изстисква лимонов сок. След това разбъркайте всичко.
В малка тенджера разредете нишестето с вода и изсипете черешите. Добавете мляко. Загрейте сместа от череши, но не оставете да заври.
Разточете парче тесто, което е по-голямо. Разстелете го върху матрицата така, че да има брони. Пиърс с вилица на няколко места.
Налейте в бъдещето на пълнежа от черешова пита.
Разточете второто парче тесто. Нарежете го на ивици с дебелина два сантиметра.
Покрийте тортата нагоре и надолу. Вземи хубави малки квадратчета от парчетата тесто.
Брони се спускат надолу и ги притискат с ивици.
Разбъркайте жълтъка и смажете горната част на тавата.
След четиридесет минути можете да се насладите на ароматен и ароматен прост черешов пай.
Рецепта 8. Простия черешов пай "Сладък десерт с киселост"
Съставки:
• 150 гр. Sakharkov;
• две яйца;
• 100 гр. Брашно и сметана;
• две чаши череши;
• половин чай л. сол;
• Една супена лъжица бакпулвер;
• шепот на ванилия.
Подготовка:
Изсипете праха за печене в брашното. Добавете сол, ванилия и захар. Всички смеси.
Разтопете маслото и го добавете към сухите съставки.
Леко победи яйцата. Това може да стане с конвенционален щепсел. Добавете яйчната смес към бъдещото тесто. Разбъркайте, превръщайки го в истинско меко тесто.
Поставете черешата и я разбъркайте внимателно и внимателно.
Преместете тестото в матрицата и изравнете.
Четиридесет и пет минути няма да минат - и ароматната торта е готова.
Рецепта 9. Обикновена черешова торта „Любима рецепта“
Съставки:
• 180 гр. на крем с масло;
• 180 гр. Sakharkov;
• четири яйца;
• сол на върха на лъжица;
• 200 гр. брашно;
L. Прах за печене на чай;
• две щипки ванилия;
• 300 гр. череши.
Подготовка:
С миксер бийте масло със захар.
В една малка чиния счупи яйцата, сол и леко ги разтапае с вилица.
Добавете две лъжици трапезно брашно и яйчна смес към купата на смесителя. Разбийте за две минути.
В оставащото брашно се налива ванилия и бакпулвер. Разбъркайте добре.
Половината от брашното се изпраща в смесителя и леко се бият. Повторете процедурата с останалото брашно. Тестото напомня на консистенцията на гъста заквасена сметана, готова.
Напълнете го в матрицата.
Поставете черешите върху тестото. Натискаме малко с ръцете си.
Изпращаме тортата във фурната и печем около половин час при обичайната температура на фурната.
Рецепта 10. Обикновена торта от череши и орехи
Съставки:
• половин килограм брашно;
• 0,200 кг масло (меко);
• чаша натурално кисело мляко;
• 0,400 кг череши;
L. газирана сода за чай;
• 1/2 ч.л. сол;
• чаша орехи;
• половин чаша захар + четири лъжици на изкуството;
L. чай канела;
• едно яйце.
Подготовка:
В пресятото брашно се изсипва в дълбока чиния, добавя се гасената сода и сол. Разбъркайте.
Сложете маслото и го смила добре с брашно.
Изсипете кисело мляко и месяте мекото и хладно тесто. Разделете го на две части и изпратете в хладилника. В блендер нарязайте ядките със захар (половин чаша).
Отделете бялото от жълтъка, налейте канелата и малко лъжица.
Добавете нарязаните орехи със захар и разбъркайте всичко.
Разточете едно парче тесто и изрежете на седем или осем сантиметра широки ленти.
На всеки изложи череша. Разстелете го обилно със захар. Увийте тестото под формата на колбаси и поставете върху матрицата.
Разточете второто парче тесто, изрежете го на едни и същи ленти и ги напълнете с гайка. Навийте колбасите и ги поставете във форма.
Пригответе тортата при обикновена температура за около четиридесет минути.
Обикновен черешов пай - трикове и съвети
- Не бъди мързелив и използвай пълнозърнесто брашно. Това значително ще влоши тортата, ще я направи тънка и тънка.
- За да се повиши тортата в процеса на печене и в същото време да изсъхне, долният му слой трябва да бъде леко поръсена с нишесте. След това пълненето се поставя отгоре.
Ако тестото е палаво, постоянно се залепва за ръцете, то тогава трябва да бъде поръсено с брашно.
Тестото е лепкаво и меко, лесно се разточва, ако го покриете с хартия за печене. Можете да използвате бутилка вместо точилка, запълвайки я със студена вода.
