Заквасена сметана от сирене е много лесна за приготвяне. Може да се използва за печене на слоеве (например шоколадова торта с такъв слой би било чудесно) или пълнене на еклери, както и за десерт.
Изглежда просто десерт (крем), но има много възможности за неговото приготвяне, както и няколко тайни, които да го направят възможно най-вкусно.
Първо, вместо захар, ние препоръчваме използването на пудра захар - с него, кремът се оказва по-деликатен, а зърната не се чувстват захар. Ако пудрата не е под ръка, използвайте захар. Но сметаната със захар трябва да се разбива по-дълго и след това да се остави за около 15 минути, за да се разтворят всички зърна от захар и да се разбият отново.
На второ място - използвайте мазнини извара и мазнини заквасена сметана, тогава крем няма да се разпространи.
Трето - вкусът и цветът на крема могат да бъдат разнообразни с хранителни добавки и багрила. Оттенъкът на крема може да бъде и ягодово пюре-ягодово боровинка и други. Тогава вкусът на крема ще бъде различен.
Разбрахме тънкостите, но нека погледнем в детайли, така че дори начинаещите да разберат как да направят такъв крем.
Съставки:
Кашкавал - 400 грама; Заквасена сметана - 2-3 супени лъжици;
Захарен прах - 70 грама.
Рецепта:
Сметана за готвене без добавки. Магазин или домашно приготвени зърна трябва да бъдат смлени през сито. Можете да пробиете потопяемия блендер или да използвате купата. Но както показва практиката, е по-лесно да се смила извара (по-малко мръсни чинии) и не много дълго. Почти половин килограм извара от сирене за 7 -10 минути. Основното сито и удобна купа.
Добавете захар на прах към извара. Както е написано по-горе, можете да захар. Само количеството захар ще трябва да се регулира независимо по ваш вкус. Ами камшик извара размахване, вилица или блендер.
Сега добавете заквасената сметана и пробийте крема още няколко минути. Кремът трябва да има гладка структура, а не дебела, но не трябва да тече. Ето защо, ако видите, че кремът е много дебел, добавете още сметана.
Погледнете снимката - след като кремът е бил трансплантиран през спринцовка за сладкиши, той не потече, но е запазил формата си. Можете да го използвате по предназначение.
Време за готвене - 20 минути
Порции - 6
На 100 g
Ккал - 209.29
Протеини - 13.08
Мазнини - 10.77
Въглехидрати - 15.22
