Сиренето е вкусен и здравословен продукт, идеален за приготвяне на деликатни ястия за закуска и вечеря, бързи закуски и десерти. Сиренето върви добре с много съставки: плодове, плодове, зеленчуци, билки и др.
Какво може да се приготви бързо и вкусно от извара - общи принципи
Можете да направите сладки десерти от извара: готвене, чийзкейк, палачинки, маса от извара. Печене: пайове, чийзкейк, сокове, кифлички. Горещи ястия: кнедли, закуски. Избройте всичко невъзможно. Има толкова много ястия и всички те са вкусни и здравословни.
Сиренето се използва меко, ронливо, с всякакъв процент мазнини. Основното нещо е, че е свежо, без очевидни признаци на киселинност или замръзване.
Номер на рецепта 1. Какво може да бъде приготвено от извара бързо и вкусно: торти с сирене със стафиди във фурната
Съставки:
• 4 шепи средномаслени извара;
• 1 шепа черни стафиди;
• яйца - 2 бр.
• 15 g сол;
• заквасена сметана - 40 г;
• 1 шепа захар;
• 3 г ванилия;
• 4 шепи брашно;
• сода за хляб - 15 г;
• 80 ml сода.
Метод на приготвяне:
1. На първо място, нека подредим стафидите, изплакнете в гевгир, накиснете в кипяща вода за 20 минути, за да набъбнете.
2. След изтичане на това време изсипваме водата от стафида, изсушаваме я малко и го смесваме с една шепа брашно.
3. Разбийте яйцата в отделна чаша, добавете сол, захар, ванилин, сода, разбъркайте заквасена сметана, разбъркайте всичко добре с мече за 10 минути.
4. В друга чаша, разтривайте извара с помощта на tolkushki на нежна маса, подобно на картофено пюре.
5. Към извареното сирене нанесете яйце-заквасена сметана, старателно разбъркайте с размахване. 6. Бавно изсипвайте пресятото брашно, разбърквайте отново с размахване.
7. Поставете готовите стафиди, разбъркайте всичко с лъжица.
8. Взимаме специални форми за торти, смазваме с слънчогледово олио и излагаме приготвеното тесто, така че да има кратко разстояние до ръба, защото сиренето ще се повиши малко по време на печенето.
9. Поставете калъпите върху тесто за пържене и поставете в гореща фурна за половин час при умерена температура.
10. Отстранете, охладете и освободете от плесени.
11. Сервирайте с а ла карт чинии, поливайте всяко сладко.
Рецепта номер 2. Какво може да се приготви бързо и вкусно от извара: торта в тенджера
Съставки за тестото:
• 7 шепи брашно;
• 3 шепи извара;
• захар - 2 шепи;
• яйца - 3 броя;
• 15 g ванилия;
• 15 г сода.
На крема:
• половин килограм мека извара;
• заквасена сметана със среден процент мазнини - 7 супени лъжици. лъжици;
• 4 шепи захар;
• 3 г ванилия.
За украса:
• тъмен шоколад без добавки - 100 г;
• 2 шепи орехи.
Метод на приготвяне:
1. Започваме тестото с гъста консистенция: счупваме яйцата в чаша, разстилаваме извара, добавяме захар, ванилия и разтривайте добре с помощта на размахване. В сух контейнер, смесете брашното, предварително пресято с сода за хляб, и бавно го изсипете в сместа на няколко приема, разбийте добре. Веднага щом тестото стане плътно, натискаме върху него.
2. Нарежете тестото на няколко идентични парчета.
3. Всяка ролка на тънки торти, подходящи за диаметъра на тигана.
4. Поставете тортата, нанесете ги върху горещ тиган, запържете първо от едната страна за 1 минута, след това от другата страна.
5. Разпръскваме на равна повърхност, охлаждаме се. 6. Готвене крем: изложи извара в дълбок контейнер, заквасена сметана, добавете захар, ванилин и победи всичко с миксер на ниска скорост от 4-5 минути. Сирене може да се вземат в специални брикети, закупени в магазина, или можете да го замените с извара маса без добавки.
7. Сформираме торта: слагаме една торта на плоско блюдо, изравняваме ръбовете с нож, покриваме се с крем, покриваме се с втората торта отгоре, отново го намазваме със сметана, за да повторим няколко пъти до последната торта.
8. Останалите сметана смажете страните и горната част на тортата.
9. Заточете ядките в блендер и ги поръсете със страните.
10. Тъмният шоколад три настъргани и поръсете върха на тортата.
11. Дайте накисване за няколко часа в хладилника.
12. Нарежете на порции, поднесени с чай.
Рецепта номер 3. Какво може да бъде приготвено от извара бързо и вкусно: пай със сирене с ябълка
Съставки:
• 2 шепи сирене рикота;
• 20 г кафява захар;
• 250 мл мляко;
• постно масло - 70 мл;
• 20 г сода за хляб;
• 15 шепи брашно;
• сол - 10 г;
• лимони - 1 бр.
• 50 г конфитюр;
• ябълки - 1 бр.
• 60 г масло;
• 1 жълтък.
Метод на приготвяне:
1. Изчистете лимона, смилайте жарката в блендер.
2. В дълбока купа разбъркайте пресятото брашно, сода, кафява захар, извара, сол и лимонова кора, разбъркайте добре всичко.
3. Налейте не студено мляко и слънчогледово масло, разбъркайте до дебелина и натиснете с ръце.
4. Дайте лека тест малко.
5. Нарежете тестото на две половини, навийте го на тънка торта под формата на правоъгълник, сложете го върху лист с масло.
6. Смажете цялата повърхност с конфитюр. Вместо конфитюр, можете да използвате всяко сладко или конфитюр. 7. Почистваме ябълката, изрязваме ядрото, изрязваме я в средни квадрати и го полагаме върху повърхността на резервоара.
8. Втората половина на тестото също се разточва на торта и се нарязва с валяк за готвене. Разфасовките не могат да направят.
9. Внимателно затворете тортата с втория слой, добре притиснете краищата.
10. В чиния, бийте яйчен жълтък с вилица и намажете тортата.
11. Сложете тортата в гореща фурна и печете малко повече от половин час при средна температура.
12. Преди сервиране се охлажда, нарязва се на парчета, поставя се върху а ла карт.
Рецепта номер 4. Какво може да се приготви бързо и вкусно от извара: домашно сирене
Съставки:
• 5 шепи извара не много мазнини;
• яйца - 3 броя;
• 3 шепи захар;
• заквасена сметана не е много мазна - 200 г;
• 230 г масло;
• 15 г сода за хляб;
• грис - 50 г;
• 3 г ванилия.
Метод на приготвяне:
1. В чаша разтривайте с вилица извара със захар и ванилия.
2. Разбийте яйцата на масата на сиренината, разбийте я добре с блендера.
3. Добавете сметаната и 100 грама масло, предварително разтопени и леко охладени.
4. Смесете грис със сода за хляб и налейте в приготвената смес, разбъркайте добре, оставете 25 минути под кърпа. Сода за печене може да замени бакпулвера.
5. Форми за кексове смажете с масло и напълнете с леко течно тесто.
6. Поставете матриците върху плота за пържене и го поставете в предварително загрята фурна в продължение на 35 минути.
7. Проверете тарталетите за готовност с дървена пръчка, ако тя е суха, след това я извадете и охладете, а ако е леко влажна, поставете за още 3-4 минути.
8. Преди сервиране освободете кифличките от матриците, поръсете с пудра захар, сервирайте върху голяма плоска тава за чай.
Рецепта номер 5. Какво може да се приготви бързо и вкусно от извара: микровълнова печка
Съставки:
• 2 шепи извара;
• 2 шепи захар;
• зърнена царевица - 30 г;
• яйца - 2 бр.
• масло - 60 г;
• сода - 15 g.
Метод на приготвяне:
1. Изсипете извара в малка чаша, разтрийте с вилица.
2. Налейте захар, царевица и разбъркайте добре.
3. Разбивайте яйцата в отделна купа за пет минути.
4. Поставете маслото и содата, смесете тестото с лъжица.
5. Поставете тестото в стъклена чиния за микровълновата фурна, затворете капака. Не забравяйте да покриете с капак, в противен случай тестото ще изсъхне.
6. Поставяме в микровълнова печка, регулираме времето за 8 минути при мощност 800. Ако микровълновата е с по-ниска мощност, тогава трябва да настроите за 10 минути.
7. Извадете от микровълновата фурна, охладете се и го разделете на порции, сервирайте с чай или топло мляко, поливайте с разтопен мед или конфитюр.
Рецепта номер 6. Какво може да се приготви бързо и вкусно от извара: кнедли
Съставки:
• малко повече от половин килограм извара със среден процент мазнини;
• 3 яйца;
• захар - 1 шепа;
• брашно - 8 шепи;
• 130 г масло;
• заквасена сметана - 4 супени лъжици. лъжици;
• сол - 1 супена лъжица. лъжица.
Метод на приготвяне:
1. Варено сирене, бийте с ръчен пасатор, докато омекнете пюрето.
2. Разтопяваме маслото в тиган, охлаждаме го.
3. Счупете яйцата в изварата и изсипете маслото, добавете малко сол, разбъркайте добре всичко.
4. Пресейте брашното и бавно излейте в получената маса, добре месяте с ръце до плътно еластично състояние. В случай на недостиг на брашно, изсипете друга шепа два или три.
5. Налейте вода до половината от обема в дълбок метален контейнер, добавете сол, поставете на висока температура, изчакайте за кипене. 6. Поставете тестото на набрашнена маса, нарязани на две еднакви половини.
7. Разтегляме се отделно в дълги снопчета, притискаме малко с ръцете си и нарязваме с нож на парчета с широчина 1,5 cm.
8. Изсипете кнедли в кипяща вода, варете 5-8 минути.
9. Поставете кнедли на порции, поставете по 1 супена лъжица заквасена сметана.
Какво може да се приготви бързо и вкусно от извара - съвети
- Всички тези рецепти са уникални с това, че не изискват много време за готвене поради факта, че изварата вече е завършен продукт. Така че, пекат, се запържва, варете нещо от извара може да бъде бързо и лесно.
- Захарта често се използва в рецепти за сладки извара, но може лесно да бъде заменена с мед или плодове.
- Когато се подготвят сърдечни вторични ястия от извара, не се страхувайте да сложите малко зеленина, подправки и билки, те ще придадат на ястието вкус и аромат.
- Не е необходимо топлинна обработка на изварата, тя прави отлични студени закуски.
- Ястията от сирене са вкусни както топли, така и студени.
