Всеки си спомня това чувство на уют и топлина, когато се прибираш у дома, а ароматът на прясно изпечен ябълков пай, изпечен от баба или майка, се разпространява из къщата.
Какво вкусно беше - сочно, с вкусно, свежо и невероятно ароматно.
Ябълков пай в бавен котлон - основни принципи за готвене
Днес, за да направите ябълков пай, не е нужно да чакате есента. Ябълките се продават през цялата година. В допълнение, можете да изберете всеки сорт по ваш вкус, от сладък до кисел.
С появата на multicooker, процесът на приготвяне на тортата става още по-лесен. Вече не е необходимо да се контролира, че тя не е изгоряла. Достатъчно е да се месят тестото, да се постави в контейнер за млечни продукти, да се поставят нарязаните ябълки отгоре и да се поръси с захар.
Тесто за тестени изделия може да бъде всяко: на кефир, бисквити, бутер, извара и др.
Ябълките са по-добре да се използва кисело или кисело-сладко. Такива сортове са в перфектна хармония със сладкото тесто и придават изпичане на вкусен кисел вкус.
Печете ябълков пай в режим на печене. Времето за готвене зависи от силата на Вашия мулти-готвач и тестото, от което ще приготвите тортата. Ако искате отгоре да кафяво, можете да обърнете тортата или да го изпратите на фурната за няколко минути.
В допълнение към ябълките, можете да добавите други плодове към тортата, а канелата ще направи тортата по-ароматна.
Рецепта 1. Традиционен ябълков пай в бавен котлон
Съставки
чаша брашно;
ванилова захар или ванилин;
250 g захар;
сол;
яйце - три броя;
масло;
две ябълки.
Метод на готвене
1. В дълбока купа разчупете две яйца, добавете малко сол и добавете ванилин. Бич или миксер, бие яйцата, така че масата да се удвои. 2. Постепенно добавете пресятото брашно към яйчната маса и разбъркайте добре.
3. Моите ябълки и ги извадете от тънката кора. Изрежете кутиите за семена и разбъркайте добре. Ябълките се нарязват на филийки.
4. В купата на млечната кутия, смазана, налейте половината от тестото. От горе излагаме на парчета ябълки, красиво ги поставяйки на всички области на тестото. Внимателно се изсипва цялото оставащо тесто и отново се поставят парчета ябълки.
5. Включваме режима за печене на мултикукер за един час. Ние изваждаме тортата, леко я охлаждаме и я нареждаме на порции. Сервира се с топли или студени напитки.
Рецепта 2. Насипна пайка с ябълки в бавен котлон
Съставки
За суха смес
грис - чаша;
ванилин;
брашно - чаша;
бакпулвер - торба;
захар - чаша.
За пълнене
ябълки - кг;
масло - 150 г;
канела.
Метод на готвене
1. Изсипете всички сухи съставки в подходящ съд и разбъркайте добре.
2. Ябълките се измиват, отстраняват се всички повредени места и се отстранява кората. Изрежете кутиите за семена и плътта е около три.
3. Смажете с млечна сметана с млечен крем. Изсипваме част от сухата смес на дъното и я изравняваме. Над него равномерно се поставя тънък слой настъргани ябълки. Ние излагаме всички продукти по този начин, докато не свършат. Горният слой трябва да бъде суха смес.
4. Изпращаме масло за известно време във фризера. Изваждаме замразеното масло, разсипваме го на три и поръсваме повърхността на тортата.
5. Включете режима “Печене”. Печете тортата за 1 час и 5 минути. В края на печенето проверяваме готовността на тортата с клечка за зъби и го оставяме в режим “Отопление” още 45 минути. Напълно охладете тортата, нарежете я и я сервирайте с мляко или други напитки.
Рецепта 3. Ябълков пай в бавен котлон на кефир
Съставки
две чаши брашно; ванилин;
250 ml кефир;
бакпулвер - 10 g;
три ябълки;
130 g масло;
яйце;
непълна чаша захар.
Метод на готвене
1. Поставете маслото в желязна купа или тенджера и го разтопете на водна баня. Налейте в нея кефир, качете яйце и добавете захар и ванилия. Смесете всичко, докато стане гладка. Добавете бакпулвера и отново разбъркайте. Сега постепенно въведете брашното, омесете хомогенно тесто и го разделете наполовина.
2. Моите ябълки, нарязани ядрото със семената и нарязани на филийки.
3. Изсипете половината от тестото в смазания контейнер. Върху него се поставя равномерен слой резени ябълки. Покрийте ги с тесто и изравнете повърхността.
4. Включете multicooker в режим “Baking” и пригответе тортата за един час. Оставяме тестото още половин час в режим „Предварително нагряване“.
Рецепта 4. Френски ябълков пай с бутер тесто
Съставки
Опаковки за готови бутер тесто;
растително масло;
шест ябълки;
ванилин - 10 g;
захар - 250 ml;
вода - 50 ml;
масло - 40 г
Метод на готвене
1. Изсипете питейна вода в тенджера и разредете захарта и ванилина в нея. Слагаме го на огъня и сваряваме сиропа, така че да потъмнява леко.
2. Смажете стената на контейнера с растително масло.
3. Готовото бутер тесто се размразява и валцува. Нарежете два кръга до размера на резервоара.
4. Моите ябълки, премахнете ядрото и ги нарежете на филийки.
5. В долната част на контейнера поставете равен слой ябълкови филийки.
6. Отстранете сиропа от топлината, леко охладете и добавете масло. Смесва се и се излива ябълковият слой с тази смес. Покрийте с тесто отгоре. Сложете я ябълки и сипете върху тях. Покрийте с втори слой тесто.
7. Поставете бавното приготвяне в режим на печене и пригответе тортата за 50 минути. Включваме готовата торта на плоча, охлаждаме я и я нарязваме на порции.
Рецепта 5. Пай с ябълки, канела и стафиди в бавен котлон
Съставки
чаша брашно;
пудра захар;
захар - 250 г;
канела;
три ябълки;
сол;
четири яйца;
100 g стафиди;
заквасена сметана - 50 г;
10 g бакпулвер.
Метод на готвене
1. Разбийте яйцата в дълбоки чинии, добавете захар и разбъркайте или разбъркайте, докато масата се увеличи. Добавете сметана, канела, сол и бакпулвер към сместа от яйца. Продължаваме да победим още няколко минути. Без да преставате да биете, постепенно въвеждайте брашното и омесвайте тестото.
2. Извадете тънкия кори от ябълките с остър нож, изрежете кутиите за семена и ги нарязайте на филийки. Измийте стафидите и изсипете гореща вода.
3. Смазваме контейнера за мляко с масло и поставяме половината от тестото в него. Върху него в равномерен пласт положете половинките ябълки, поръсете с половината от пресованите стафиди и покрийте с останалото тесто. На върха на тестото красиво изложи останалите ябълки и стафиди.
4. Контейнерът се поставя в бавната готварска печка и се включва режим „Печене” за един час. Изваждаме готовата торта и поръсваме с пудра захар.
Рецепта 6. Словашки ябълков пай в бавен котлон
Съставки
Тесто
торба за печене;
брашно - 200 г;
растително масло - 120 мл;
непълна чаша захар;
мляко - 100 мл.
пълнеж
лимонова кора;
ябълки - килограми;
лъжица лъжица канела;
100 грама гранулирана захар.
Метод на готвене
1. Мляко се комбинира с растително масло и се смесва. Добавете захарта и бакпулвера. Постепенно добавяйте брашно и месете тестото. Отделете четвъртата част от нея и я поставете във фризера. Останалата част от тестото се разстила върху лист пергамент и се покрива с друг лист.
2. Сложете върху него капацитета на мултикукъра и леко го натиснете. Вземете кръг, който ни подхожда в диаметър. Добавете няколко сантиметра встрани и изрежете кръг с нож. Поставете го на дъното на резервоара за мултикуриер. 3. Обелете ябълките, изрежете ядрото и мелете върху груби ренде. Сложете настърганите ябълки в тензух и ги стиснете добре. Нанесете яйцето върху тестото.
4. Захар, смесен с лимонова кора и канела. Поръсете сместа с тортата. Изваждаме тестото от фризера и го затваряме на три големи парчета директно върху тортата, така че да покрива слоя ябълка в равномерен слой.
5. Включете режима на печене и пригответе тортата за 45 минути. Изваждаме контейнера от мултикукъра и охлаждаме тортата, без да я изваждаме от купата. Охладеният кейк се поставя в чиния и се нарязва на порции.
Рецепта 7. Пай с ябълки и плодове в бавен котлон
Съставки
Половин килограм готово бутер тесто;
масло;
три ябълки;
яйчен жълтък;
три круши;
захар - 80 г;
две банани.
Метод на готвене
1. Размразяване на бутер тесто. Всички плодове са обелени. В ябълките и крушите изрязваме ядрото и ги разтриваме грубо. Бананите се месят с вилица.
2. Плодовете се поставят върху различни плочи. Към всяка добавете супена лъжица захар и разбъркайте.
3. Тестото е напълно размразено и разделено на три части. Всеки се преобръща в малък триъгълник. В средата на всеки изложи, редуващи се, плънка. Стиснете здраво ръбовете.
4. Олиотовете контейнера с мултикурьер. Сгънете тестото с пълнеж под формата на охлюв. Повърхността на тестовата грес с разбит жълтък.
5. Включваме бавната печка в режим „Печене“. Готвене на тортата за един час. След това обърнете печенето и се печете в същия режим за около половин час.
Рецепта 8. Ябълков пай в мултикукер "Цветаевски"
Съставки
Тесто
130 g - масло;
200 g брашно;
5 g бакпулвер;
половин чаша сметана.
Пълнеж
яйце;
канела;
четири сладки и кисели ябълки;
200 г гранулирана захар и заквасена сметана;
брашно - 30 г
Метод на готвене 1. Комбинирайте брашното с бакпулвера. Нарежете маслото и го добавете към брашното. Смелете всичко на троха, добавете сметана и месяте тестото. Увийте го в полиетилен и поставете в хладилника за половин час.
2. Поставете яйце, заквасена сметана, захар и брашно в купата на пасатора. Старателно разбийте, докато стане хомогенна.
3. Обелете ябълките, изрежете кутиите за семена и наряжете плодовете на плочи. Ябълките се поръсват с лимонов сок, така че да не станат тъмни.
4. В мулти-печка, намазана с масло, сложете слой от тестото и направете ребра. Нанесете върху нея чиния от ябълки и изсипете целия крем от заквасена сметана. Поставете купата в бавната печка.
5. Настройте режима “Baking” на устройството. Задайте таймера за един час. Използвайте клечка за зъби, за да проверите дали тортата е готова. Ако е необходимо, добавете още няколко минути. Охлажда се и се поръсва с канела.
Ябълков пай в бавен котлон - съвети и трикове
- За да направи тестото леко и нежно, бийте бялото отделно от жълтъците.
- Ако вашите ябълки са сладки, за киселини, добавете боровинки или касис.
- Заменете четвъртата част от брашното с нишесте, след което тестото ще бъде лесно и няма да се разпадне.
- Охладете ябълковия пай директно в купата с мултикукър. Така ще бъде по-лесно да го получим.
- За да запазите тъмните ябълки, поръсете ги с лимонов сок.
