Какво може да е по-добре от домашно приготвени бисквитки?
Особено днес, когато почти всички сладкиши от магазина включват бои и други съставки, вредни за тялото.
Ето защо, всяка домакиня, която се грижи за здравето на своите близки, ще се стреми да приготви вкусни и естествени сладкиши.
Обикновено вкусни бисквити на кефир - основните принципи на готвене
Въз основа на кефир пригответе палачинки, пайове, кифли, палачинки и дори торти. Бисквитките също се правят на кефир. Поради сода и кефир, бисквитката е мека и ронлива. Освен това тази бисквитка е по-малко калорична.
За приготвянето на най-простите вкусни бисквити на кефир ще ви трябва минимален набор от продукти: кефир, гранулирана захар, брашно, зеленчуци или масло и яйца. Маслото може да се замени с маргарин и захар с мед. За пухкавост добавете сода към тестото.
Разтопете маргарина или маслото на водна баня и го комбинирайте с всички течни съставки. Всичко е добре разбито. След това постепенно се изсипва брашното, месят еластично тесто. Брашно за бисквитки може да се използва не само пшеница, но и овесена каша.
За да придадете на черния дроб богат вкус, добавете ванилия, канела, стафиди или ядки. В допълнение, бисквитките могат да бъдат приготвени с конфитюр, конфитюр, сладко или кондензирано мляко.
Готовите бисквити са украсени с шоколадова глазура, пудра захар или кокосови стърготини.
Рецепта 1. Обикновени вкусни бисквити на кефир с маково семе
Съставки половин килограм брашно;
60 g масло;
торба за печене;
две трети чаша кефир;
80 г мак;
захар - 150 г;
две яйца;
масло за смазване на печене.
Метод на готвене
1. Поставете маслото в тенджера и го разтворете във водна баня. Изсипете около една супена лъжица масло за смазване в отделна купа
2. Смесете брашното със захарта. Маслото се изсипва в дълбока купа и се добавят яйца и кефир. Разбъркайте добре.
3. Смесете брашното и сместа със захар с сместа от кефир, добавете тестото и смесете тестото. Изпращаме тестото в хладилника за час и половина.
4. Включете фурната. Панирайте с масло. Поръсете масата с брашно и навийте тестото върху нея. Разбийте тестото с вилица и го нарежете на квадратчета.
5. Смажете бъдещето на бисквитките с масло и я поръсете с маково семе. Поставете бланките на тава за печене и печете във фурната за 20 минути.
Рецепта 2. Обикновено вкусни бисквити на кефир с конфитюр
Съставки
100 ml конфитюр;
100 g масло;
200 ml кефир;
ванилин;
яйце;
сода за хляб;
480 g брашно;
трета чаша захар.
Метод на готвене
1. Предварително охладете яйцата, кефира и маслото. Смесете пресятото брашно със захарта и добавете маслото към тази смес. Всички котлет с нож в малки чипове.
2. Изсипете студения кефир и добавете яйчен жълтък. Замесете еластичното, не прекалено стръмно тесто. Разделете го наполовина, увийте го в пластмаса и го поставете във фризера за един час.
3. Покрийте листа за печене с хартия за печене. Навийте едно парче в правоъгълник и го поставете върху маслената хартия за печене. Нанесете сладко на повърхността на тестото. Ако е воден, можете да добавите скорбяла към него. 4. Отстранете втората част от тестото от фризера и го извадете. Покрийте покривния слой с втората част на тестото. Намажете повърхността с леко бичен яйчен белтък. Печете бисквитките за половин час при 180 ° C. Свалете тавата за печене с бисквити, охладете се и изрежете на триъгълници.
Рецепта 3. Обикновени вкусни бисквити на кисело мляко "Охлюв"
Съставки
Тесто
200 ml кефир;
пакет с масло;
готварска сол;
четири чаши брашно;
4 г сода за храна.
Пълнеж
80 g канела;
50 g масло;
захар - половин чаша.
Метод на готвене
1. Нарежете омекотеното масло, добавете сода и сол. Изсипете брашното и го втрийте в фина троха. Налейте кефир и месете меко тесто.
2. Прах на масата с брашно. Включете фурната. Разточете тестото в правоъгълник с дебелина половин сантиметър.
3. Смажете тестото с масло, поръсете със захар и канела. Тестото се навива на руло и се нарязва диагонално на дебелини с половин сантиметър.
4. Завъртете ролките на тава за печене. Печете ги 25 минути при 20 ° С. Сервирайте бисквити с мляко, компот или чай.
Рецепта 4. Обикновени вкусни бисквити върху кефира "Fingers with a fill"
Съставки
маргарин - опаковка;
кефир - чаша;
дрожди - 50 г;
брашно.
Пълнеж
нарязани ядки;
дебело сладко;
Попи.
Метод на готвене
1. Разредете дрождите в топъл кефир. Пресейте брашното на масата. Направете вдлъбнатина в средата и разтрийте маргарина в нея. Втриваме всичко с длани в троха. Отново, направете задълбочаване и изсипете кефир с мая. Замесете не твърде хладно тесто.
2. Брашнете работната повърхност с брашно и разточете тестото върху него в квадрат, дебел половин сантиметър. Нарежете го на квадрати, около 8x8 cm 3. Орехите се смилат в блендер. Mack старателно разтривайте със захар.
4. Поставете малко пълнеж на всеки квадрат. Променливо плънка от мак, орех или конфитюр. Навийте ролките. Пригответе се върху лист за печене.
5. Печете бисквитките при 200 ° С за 20 минути. Сервирайте бисквитките с безалкохолни напитки или какао.
Рецепта 5. Обикновено вкусни бисквити с кефир с шоколад
Съставки
100 грама шоколад без пълнители;
250 ml кефир;
30 g какао на прах;
50 ml растително масло;
половин килограм брашно;
чаша захар;
20 g ванилова захар;
6 g бакпулвер.
Метод на готвене
1. Смесете пресятото брашно с останалите сухи съставки. Разбъркайте, докато стане гладка. Налейте кефир и растително масло в сухата смес. Замесете не твърде хладно тесто. Тя трябва да се придържа леко към ръцете.
2. Нарежете шоколада на ленти и нарязайте на малки парченца. Добавете нарязания шоколад към тестото и месяте отново, докато парчетата се разпределят равномерно в тестото. Увийте го в пластмаса и го сложете в хладилника за един час.
3. След определеното време извадете тестото от хладилника и оформете всякаква форма на бисквитка. Поставете бланките на тава за печене, покрита с пергамент, и я изпечете за половин час при 180 ° C. Сервирайте мляко или какаови бисквити.
Рецепта 6. Обикновени вкусни бисквитки на кефир "Када"
Съставки
Тесто
три чаши брашно;
200 g маргарин;
сода за хляб;
чаша кефир;
яйце;
щипка сол.
Пълнеж
яйце;
чаша брашно и захар;
3 g сол.
За смазване
яйцето.
Метод на готвене 1. Пресейте брашното на масата с плъзгач, отгоре правим кладенец и поставяме в него маргарин. Сол и котлет всички с нож в малка трохи.
2. Съберете получената трохичка върху плъзгач, направете я и изсипете кефир в него. Тук добавяме яйце и сода. Замесете тестото. Разделяме го на три части. Всеки увит във филм и изпратен в хладилника.
3. На водна баня разтопете маслото и го охладете до 40 ° С. Добавете яйце в него и победи с дървена шпатула. Налейте захар, брашно и сол. Разтрийте пълнежа с ръце.
4. Разтопете охладеното тесто на тънък правоъгълен слой. Сгънете пълнежа върху него равномерно и го навийте. Нарежете го с оформен с диамант нож.
5. Загрейте фурната. Разпръскваме диаманти на тава за печене и смазваме повърхността им с разбито яйце. Бисквитките се поставят за половин час във фурната и се пекат при 200 ° С до златисто кафяво.
Рецепта 7. Обикновено вкусни овесени бисквити на кефир
Съставки
три чаши овесена каша;
сусам;
600 g брашно;
5 g сода за хляб;
половин килограм захар;
160 ml кефир;
пакет с масло;
две яйца;
80 г мед.
Метод на готвене
1. Поставете маслото в тенджера и го разтопете на водна баня. Охлаждайте и добавяйте мед, кефир, яйца и сода. Разбъркайте добре.
2. Овесените люспи се изсипват в купата на смесителя и се смилат до състояние на брашно. Комбинирайте овесена каша със захар и брашно. Разбъркайте. Комбинирайте сухата смес с течността и омесете тестото. От него образуваме топки с размер на орех и ги поставяме на тава за печене. Предварително покрити с пергамент.
3. Бисквити щедро поръсете със сусам и се печете при 190 ° С за 20 минути. Сервирайте бисквитките със сок, какао или мляко.
Рецепта 8. Обикновени вкусни бисквити с кефир от изкушението от мак
Съставки
70 g мак;
200 ml кефир;
жълтък за смазване;
200 g маргарин;
5 g сода за хляб;
100 g топено масло;
четири чаши брашно;
готварска сол;
250 грама захар.
Метод на готвене
1. Пресейте брашното в дълбока чаша, добавете настърган маргарин в нея и го втрийте в малките длани с дланите си. Добавете сода, кефир, гранулирана захар и сол. Разбъркайте всичко с лъжица. След това го сложете на масата и продължете да месите тестото с ръце.
2. Поръсете масата с брашно и навийте тестото в правоъгълник с дебелина половин сантиметър. Смажете повърхността на тестото с топено масло и равномерно поръсете с маково семе, а след това със захар. Разточете слоя в ролка.
3. Нарежете ролката на филийки с дебелина два сантиметра. Покрийте перото с пергамент. Разстелете заготовките върху лист за печене и намажете с всеки жълтък.
4. Печете бисквитките за 25 минути при 200 ° С до златисто. Свалете тавата за печене с готови бисквити, охладете я и сервирайте с мляко или какао.
Рецепта 9. Обикновени вкусни бисквити с кефир със сирене
Съставки
две яйца;
хидратирана сода;
половин литър кефир;
ябълка;
400 г извара;
три чаши брашно;
200 g маргарин;
80 g сусам;
300 g захар;
5 g ванилия.
Метод на готвене
1. Поставете мекия маргарин, захар и ванилин в контейнера на смесителя. Пребери всички до хомогенност. Сега добавете яйцата и продължете да биете.
2. В получената маса поставете извара и сусам. Прекъсване с блендер, докато не се получи маса без зърна на извара. Добавете хидратирана сода, налийте кефир и разбъркайте. 3. Постепенно добавяйте брашното и омесвайте тестото, консистенцията на гъста, вискозна каша.
4. Потопете лъжица във вода, вземете малко тесто и я сложете на тава за печене. Обелете ябълката, отстранете ядрото и я нарежете на тънки филийки. Поставете парче ябълка в средата на всяка топка.
5. Поставете тавата за печене във фурната за четвърт час. Печете на 200 ° С до златисто. Сервирайте бисквитките с компот или натурален сок.
Обикновени вкусни бисквити на кефир - съвети и трикове
- Ако желаете, можете да добавите сушени плодове към бисквити: сушени сливи, стафиди, дати или сушени кайсии.
- Можете да замените содата с бакпулвер.
- Ако приготвяте бисквитки с пълнеж с конфитюр, а той е воден, добавете нишесте към него и разбъркайте.
- Можете да приготвите кефир у дома, като използвате специален квас, който може да бъде закупен в аптеката.
- Не месете тестото за дълго време, така че бисквитките да не работят като „гума”.
