Овесена каша е източник на витамини и полезни микроелементи, а овесът стимулира производството на серотонин, хормона на щастието. Може би затова бисквитките от овесена каша са толкова добри и за децата, и за възрастните. Особено домашно приготвени, приготвени без ненужни химически добавки.
Общи принципи за производство на овесени сладкиши
Овесена каша произвежда бързи, вкусни и ронливи сладкиши. Въпреки това, той има много малко глутен. Ето защо, в класическата рецепта на бисквитките, се взема една трета от овесена каша и две трети от пшенично брашно.
Брашно от овес може да се купи вече готово. Въпреки това, у дома и да направи лесно. Източете достатъчно овесена каша с блендер. За една чаша овесени ядки трябва да вземете чаша и една четвърт.
Също така, за повечето рецепти за бисквити с овесена каша, масло ще се изисква. Тя трябва да бъде мека, така че трябва да се извади от хладилника няколко часа преди готвене.
Специален вкус дава овесените бисквити на кафява захар. Така че, ако можете, заменете ги с бяла захар във всяка рецепта.
Можете да оформите бисквитки по различни начини: поставете тестото върху тава за печене с лъжица, навийте топките и леко ги натиснете надолу. И за да приготвим овесени бисквити с еднакъв размер, навиваме тестото в наденица, разделяме го наполовина, след това всяка част на половина и така нататък.
Можете да добавите малко овесено брашно или кокосови люспи към бисквитката от овесена каша за хрупкави текстури. Също така добре са ядки, захаросани плодове, сушени боровинки, цитрусови кори, семена, парчета шоколад. От подправките за такива бисквитки най-често се използват канела, джинджифил, кардамон и ванилия. Бисквитите от овесена каша се пекат много бързо - достатъчен е период от десет до петнадесет минути, температурата е 180-200 градуса.
Класически бисквитки от овесена каша
Основната рецепта, в която можете по желание да донесе разнообразие от вкусни добавки: стафиди, ядки, шоколад.
Съставки
100 грама овесена каша;
200 грама пшенично брашно;
половин опаковка масло;
100 грама захар;
две чаени лъжички канела;
10 грама ванилова захар;
0,5 чаена лъжичка сода;
1 чаена лъжичка сол;
2 чаени лъжички сладко или меласа;
6 супени лъжици вода (гореща).
Метод на готвене
1. Получаваме масло предварително, за да стане меко. Разбийте го с конфитюр или меласа, както и със захар.
2. След това в тестото отидете ванилова захар, сол, канела, сода. На същия етап добавете вода. Старателно меси.
3. Изсипваме пшенично брашно, разбъркваме. После завъртете овесената каша. В крайна сметка, месят мекото тесто, леко лепкаво.
4. Бисквитките могат да се поставят върху пекарски лист, изработен с пергаментова хартия с лъжица. Или охладете тестото за около 15 минути във фризера, след което ще се окаже, че ще се образува продукт на ръка.
5. Време е да поставите във фурната: 200 градуса, 10-15 минути. Готовата бисквитка трябва да получи красив златен цвят.
Празнични бисквити от овесени ядки
Канела-цитрусовият аромат на такива бисквитки предизвиква мисли за новогодишните празници. Тя може да бъде украсена с пудра или многоцветни сладкарски изделия. А използването на специални форми ще помогне за изрязването на звезди, ели, снеговици или натрудени мъже от тесто.
Съставки
80 грама овесена каша;
50 мл прясно изцеден портокалов сок;
единична портокалова кора;
половин опаковка масло; 160 грама пшенично брашно;
трета чаена лъжичка сода;
щипка сол;
половин торба ванилова захар;
0,5 чаени лъжички канела;
капки шоколад;
150 грама захар.
Метод на готвене
1. Омекотеното масло трябва първо да бъде смляно със захар. След това сложете ванилова захар и канела, разбъркайте.
2. Добавете овесена каша, портокалова кора, шоколадови капки, изсипете портокалов сок и отново смесете всичко. Пресейте пшенично брашно в купа с тесто, сложете сол и бакпулвер. Замесете еластичното меко тесто, ако е необходимо, добавете още пшенично брашно.
3. Ние оформяме топка от тестото и го разточваме на половин сантиметър. Изрежете бисквитите с желаната форма, поставете върху лист за печене с хартия за пергамент, оставяйки един сантиметър между продуктите. Сега във фурната - 200 градуса, десет минути. Готовите бисквити с глазура се украсяват по желание, върху тях можете да залепвате сладкарски мъниста или да поръсвате топки на коледни елхи или да рисувате красив орнамент.
Бисквити от овесени ядки без добавяне на пшеница
Алергията към пшеница не е рядкост, особено при деца. И искате да ги третирате със сладкиши. Можете да печете тази опция само бисквити, направени от овесена каша.
Съставки
Чаша овесена каша;
една четвърт чаша овесена каша;
две супени лъжици гранулирана захар;
две яйца;
шепа стафиди;
1/2 чаена лъжичка сода.
Метод на готвене
1. Комбинирайте яйцата и захарта, победи добре.
2. Налейте зърнените култури, разбъркайте. След това добавете овесено брашно и сода, стафиди, предварително измити. Оставете тестото да стои десет минути, за да стане по-дебело.
3. Разстелете хартията за печене върху тава за печене. Една супена лъжица от тестото се поставя, между продуктите остават три сантиметра. 4. На 180 градуса печете за около четвърт час.
овесени бисквити с ядки
Тази рецепта използва орехи. Те могат да бъдат смлени до трохи, а деликатесът ще получи приятен цвят и вкусен вкус. Или нарязани на малки парченца, за да падне върху зъб в готовите бисквити.
Съставки
150 грама овесена каша;
300-350 грама пшенично брашно;
една опаковка масло;
чаша гранулирана захар;
чаена лъжичка канела;
половин чаени листа от бакпулвер, сол и сода;
чаша орехи (обелени);
топла вода - половин чаша.
Метод на готвене
1. Комбинирайте меко масло със захар и канела, мелете.
2. Добавете овесена каша и топла вода, разбъркайте. Напълнете пресятото пшенично брашно, следвано от сол, сода и бакпулвер, след това нарязаните орехи. Продължаваме да месим, докато не получим меко тесто.
3. Разточете тестото със слой от половин сантиметър. Изрежете бисквитките до желаната форма. Превръщаме на печене, направено от пергаментна хартия.
4. Ще печем при 200 градуса за четвърт час.
Овесени бисквити на саламура
От буркан от кисели краставици, оставени туршия? Нека това е в основата на вкусна бисквитка! Готовият солен разтвор дава лек, приятен, леко солен вкус.
Съставки
Стъклена саламура;
три четвърти чаша овесена каша;
чаша и четвърт пшенично брашно;
трета чаша захар;
четвърт чаша растително масло;
една четвърт чай.
Метод на готвене
1. Налейте захарта в саламура, разбъркайте, за да се разтвори. Добавете сода, растително масло.
2. Изсипете овесената каша, след това пресяйте пшеницата. Замесете тестото. Изпратете го за половин час в хладилника, за да се охлади леко. 3. Овлажняваме лъжица в студена вода, поставяме с нея бъдещите бисквити на печене с пергамент. Спомняме си за разстоянието между продуктите - 1-1,5 сантиметра.
4. Изпратено до фурната. При 180 градуса - 10-15 минути.
Овесени бисквити с канела, джинджифил и мед
Друга възможност за почивка. В европейските страни бисквитките от традиционните печива традиционно се пекат за Коледа. Опакован в красива кутия, той ще бъде сладко и приятно допълнение към подаръка.
Съставки
100 грама овесена каша;
половин опаковка масло;
корен от джинджифил (настърган) - 2 чаени листа;
2 супени лъжици кафява захар;
2 супени лъжици мед;
120 грама пълнозърнесто брашно;
сол;
2 чаени лъжички бакпулвер;
3 супени лъжици вода при стайна температура.
Метод на готвене
1. Смелете омекотеното масло със захар и мед. Добавяме и канела и джинджифил.
2. Пресейте пшеничното брашно в контейнер с пюре от масло, изсипете овесеното брашно. Сложете солта и бакпулвера. Добавете вода и омесете тестото за бисквитки.
3. Сега разточваме малки тестови топки от тесто, приблизително от орех. След това те трябва леко да се изгладят, за да оформят „бисквитките“ и да се поставят върху лист за печене с хартия за печене. Не забравяйте да оставите разстояние от поне един сантиметър между бисквитките.
4. На 200 градуса печете нашите джинджифилни бисквити в продължение на 12 минути.
Бисквити Anzac овесени ядки
Anzac - овесени бисквити с кокосови стърготини. Той е особено обичан в Нова Зеландия и Австралия, откъдето дойде този свеж деликатес.
Съставки
Чаша овесена каша;
100 грама гранулирана захар;
половин опаковка масло; 75 грама кокосови стърготини.
Метод на готвене
1. Разпръснете маслото в тенджера, трябва да го разтопим.
2. Комбинирайте захар и кокосови стърготини, залейте разтопеното масло. Смесете съставките.
3. Добавете овесената каша, добре месяте.
4. Поставете пергаментна хартия върху тавата за печене. Ние оформяме ръцете си с малки тортили от тесто, поставяме ги на разстояние няколко сантиметра, за да не се слепваме по време на печене.
5. Поставете тигана във фурната, желаната температура е 180 градуса. Хрупкавите бисквити от кокосови овесени ядки са готови за 10 минути.
Бисквити от овесени ядки - тайни и трикове
· Ако искате повече твърди овесени бисквити, увеличете времето за печене само с три минути.
За да направите захарта по-лесна за смесване с масло, тя може да бъде предварително смилана до състояние на прах с кафемелачка.
Преди да извадите готовите бисквити от тавата, оставете ги да изстинат леко, за да не се счупят.
· За да запазите месото за по-дълго овесено месо, най-добре е да го държите в хартиена торбичка или в затворена кутия.
