Cheesecakes - ястие от беларуска кухня традиционно се приготвя в седмицата Masleniye. Сирене с овесени ядки и ябълки без брашно, с минимално количество захар - най-полезните и вкусни палачинки на Масленица. Тъй като Масленица се празнува цяла седмица преди Великия пост, и ако почитате традициите на предците, можете да спечелите много излишни килограми, които трудно ще загубите дори по време на гладно. Затова опитайте да печете чийзкейк от ниско съдържание на мазнини извара и ниско съдържание на мазнини заквасена сметана, вместо брашно, вземете незабавно овесена каша и подсладете чийзкейк със сладки стафиди и ябълки.
Рецептата за чийзкейк с овесени ядки и ябълки е подходяща за тези, които не ядат храни, съдържащи глутен, и ако добавите заместител на захарта вместо захар, ще получите диетични палачинки, колкото и странно да звучи.
Не забравяйте да добавите сода към тестото в самия край на тестото, защото, като влезете в течната и кисела среда, содата веднага започва да „действа“, образуват се въздушни мехурчета, които правят пухкавите и ефирни сирена, а следователно и много вкусни. Cheesecakes могат да бъдат приготвени от леко подкиселена заквасена сметана и извара, дори подобрява процеса на ферментация и палачинките са по-буйни.
- Време за готвене: 1 час
- Порции: 4
Съставки за чийзкейк с овесени ядки и ябълки
- 100 g заквасена сметана;
- 200 г овесена каша;
- 15 g захар;
- 1 яйце и 1 яйчен белтък;
- 70 g стафиди;
- 3 ябълки;
- канела, сода, сол, зеленчуци, пържени.
200 г извара;
Метод за приготвяне на изварени торти с овесени ядки и ябълки
Смесваме извара, заквасена сметана и гранулирана захар в дълбока купа, извара може да се втрие през фино сито, така че зърната му да не се намерят в чийзкейките.
Добавете суровия жълтък, щипка сол и овесена каша към купата, разбъркайте, оставете за няколко минути, така че люспите да набъбнат и тестото стане вискозно. Най-добре е да използвате бързо варени зърнени култури при печене, можете да добавите смес от четири зърнени люспи.
Измийте стафидите с течаща вода и накиснете за няколко минути във вряща вода, след това изсушете водата, изсушете стафидите с хартиена кърпа и прибавете към тестото. Отстранете ядрото на ябълките, разтрийте ги върху голяма ренде, сложете в тестото с канела. Смесваме всички съставки на тестото, разбиваме яйчните белтъци поотделно на твърди пикове, добавяме протеини и около половин чаена лъжичка сода за печене на тестото, разбъркваме добре и можем да претопляме тенджерата - тестото за чийзкейси е готово.
Ние леко смазваме тигана с растително масло за пържене, много е удобно да правим това: нарязваме суровия картоф на половина, поставяме вилица, преди да поставим нова партида чийзкейк на тиган, натопи картофите в купа с растително масло, покрием тиган с тънък слой мазнина. Запържете сирените питки за 2-3 минути от всяка страна, докато се оформи златисто кафява кора.
Горещите сирници гъсто се изсипват със заквасена сметана, поднесени с сладко от ягоди или сладко.
Сирената с овесени ядки и ябълки са готови. Добър апетит и щастлив Масленица!
