Бисквити от овесени ядки - общи принципи и методи на готвене
Бисквити от овесени ядки - призната деликатес за деца и възрастни. Той има специален, за разлика от всичко вкус, за който всеки го обича. Тя не се появи вчера и днес, препратките към бисквитите от овесена каша в Русия датират от времето на кралското правителство. В началото те бяха прости безквасни пити, които се печеха от овесени ядки и се използваха вместо хляб. По-късно те започнаха да добавят захар към състава, да въвеждат печене - мазнини, масла, яйца. Така че имаше все повече и повече нови рецепти. Санкт Петербург се счита за признат лидер в печене в Русия, и по-специално, овесена каша бисквитки. Като транзитен, от там всеки от тях непременно се опита да донесе кутия или две от деликатес от овесени ядки.
Овесените бисквити може да заместят пълна закуска, ако я добавите с чаша мляко. Бисквитките са доста питателни и съдържат спектър от полезни вещества, тъй като се основават на овесени ядки, богати на магнезий, калий, желязо, фосфор, фибри, витамини, аминокиселини. Овесена каша се препоръчва да се използва за профилактика на съдови и сърдечни заболявания. Използването му изпълва тялото със сила и повдигане, така че овесена каша, продукти, направени от нея, и се препоръчва да се яде за закуска. Има безброй начини за приготвяне на бисквитки: без брашно, яйца, захар, масло. С добавянето на извара, мед, сушени плодове, ядки, ябълки. Диетични, сухи, вегетариански, чубрица. Има толкова много рецепти, че абсолютно всеки сладък зъб, а не само сладък зъб ще избере състав по ваш вкус.
Бисквити от овесени ядки - приготвяне на храна
Основата на всякакви бисквити от овесени ядки са овесена каша или люспи (обикновени овесени люспи или мигновени люспи). Преди месене на тесто, люспите обикновено се смачкват до грубо смилане. За целта използвайте месомелачка или смесител. Месенето на тестото е позволено да се приготвя за час и половина, така че брашното и люспите да абсорбират влагата и да набъбват. Така масата става много по-дебела, не се разпространява при печене, а самите бисквитки се пекат по-равномерно. Ако маслото или маргаринът са включени в рецептата, те трябва да бъдат извадени предварително от хладилника, за да станат меки, пластмасови и да се смесват лесно с други съставки. Не е препоръчително да ги затопляте в течно състояние, в противен случай бисквитките ще бъдат много солидни.
Овесени бисквитки - най-добрите рецепти
Рецепта 1: Бисквити без брашно
Основата на бисквитките е чиста овесена каша без добавяне на брашно. Съставът включва ядки и семена, които повишават не само вкуса, но и полезността на продукта. Деца, които не харесват овесена каша, такива бисквитки с мляко могат да бъдат предлагани за закуска или закуска, и е малко вероятно те да откажат. Изход - около 60 броя. За кого това е голяма партия, те могат да намалят наполовина частта.
Съставки: 4.5 стека. овесена каша, 2 яйца, пакет маргарин (200 грама) или масло, чаша захар, 1 чай. сода, 1 маса.лож. оцет или лимонов сок (за газирана сода), щипка канела, чанта с ванилия (ванилова захар), 3 супени лъжици. нарязани ядки (орехи, фъстъци) и печени и обелени слънчогледови семена.
Метод на готвене Счупете люспите, за да опесъчат в месомелачка или смесител.
Омекоте маргарина. Топене в течно състояние не е необходимо, трябва да прилича на консистенцията на крема. Смелете го със захар, канела и ванилия.
Добавете яйцата, разбъркайте. След въвеждането на нова съставка, масата трябва да се смесва всеки път. Изсипете зърнените храни от овесена каша. Добавете семената и нарязаните ядки в тестото (ако желаете, можете да направите без тях, но с по-добър вкус). Сода за гасене на оцет или лимонов сок и добавяне към тестото. Смесва се отново и се оставя в хладилника, за да набъбне люспите за час и половина.
Смажете лист лист за печене с масло или го покрийте с хартия за печене и поставете на него бисквитки, като оставите малко разстояние между тях, тъй като маса, когато печенето леко се разпръсква. Ръцете се овлажняват и заслепяват бисквитките: навийте топчето с размера на кайсия и я изгладете. Топ за красота може да се поръси с макови семена, сусам, захар, нарязани ядки.
Пече се за около половин час (180 ° С). Необходимо е да се грижите за бисквитките, за да не горят, защото фурните са различни и пекат може по-бързо.
Рецепта 2: Бисквити от медена овесена каша
Приготвена по тази рецепта, бисквитката е много нежна, остава мека за дълго време и не остава непостоянна. Използва се най-често срещаната овесена каша. Въпреки че, ако приемате бързо хранене или овесена каша, вероятно не е по-лошо. Добив - 25-30бр.
Съставки: 200 г овесени ядки, 200 г брашно, 200 мл маслена сметана (20-25%), половин чаша захар и мед, 1 яйце, 1 чай. сода.
Метод на готвене Внимателно мелете маслото със захар, добавяйки заквасена сметана, яйце и мед. Ако медът е захаросан, той трябва да бъде леко затоплен, така че да стане течен.
Овесена каша или се смила в блендер. Но не на прах, и така, малко разпада. Смесете с насипно.
Пресейте брашното, добавете сода и добавете към овесеното тесто. Тя трябва да бъде много добре смесена, две или три минути. защото масата е доста вискозна, не можете да го месите с ръцете си, по-добре е да го правите с лъжица.
Тестото е готово, остава да образува бисквитките. Масата може да се разпръсне с лъжица, използвайки сладкарска торбичка, или с ръце, смазани с масло, така че тестото да не се залепва. Не забравяйте да смажете листа за печене с масло, можете да сложите слой хартия за печене.
Бисквитките могат да бъдат поръсени с настъргани бадеми, зърна от гранулирана захар или обикновена овесена каша отгоре. Печете 15-20 минути (20 ° C). Готовата бисквитка става червено-кафява.
Рецепта 3: Диетични бисквити овесени ядки
Много хора знаят, че е трудно да се противопоставят на диетата и да не се опитват да направят нещо сладко. Тази бисквитка може да бъде пръчка, защото Тя не е само вкусна, но и нискокалорична. Ако го ядете за закуска, тялото ще получи своята част от здравословни въглехидрати и до вечерта няма да имате глад за сладкиши или нещо вкусно. Тестото не съдържа захар, брашно, мазнини. Всички съставки са подбрани в съответствие с правилата за хранене. Добив - 10-12 броя.
Съставки: 100-150 г овесени ядки, 2 белтъка от яйца, 100 г ниско съдържание на мазнини извара (0%), 1 маса. хижи. мед, щипка канела, 1,5 супени лъжици стафиди. Метод на готвене
Люспите се нарязват на песъчинки. Разбийте протеина и разбъркайте с люспите и останалите съставки. Смесва се добре тестото и се пече (180 ° С) за около 20 минути. Лист за печене листове се пече хартия за печене, можете да я смажете с тънък слой масло.
Рецепта 4: Бисквити от овесени ядки без яйца
Често децата и някои възрастни са алергични към яйцата и трябва да се ограничават до храна или да търсят ястия или сладкиши, без да добавят яйца. Тази рецепта за тях ще бъде много полезна. Да, и други могат да го използват и да го оценят, защото „бисквитките“ излизат много вкусно.
Съставки: 2 стека. овесени ядки, половин чаша захар, чаша брашно, 150 г маргарин, 2 супени лъжици. заквасена сметана, ванилова захар, 0,5 чая. сода, ядки, сушени плодове.
Метод на готвене
Смелете люспите до състояние на зърнени култури. Омекотете маргарина, смилайте го с ванилия и захар, смесете сметана, овесена каша, сода, брашно. При желание се добавят ядки, стафиди или други сушени плодове. Замесете тестото и го оставете да се варят в хладилника в продължение на един час.
Навийте малки топчета от кайсия, натиснете ги в плоска торта и ги сложете на лист за печене, който е покрит с хартия за печене или намазана с прах и брашно. Пече се за около 25 минути (180 ° С). Готовите бисквитки ще придобият тъмно златист цвят.
