Тестото за бутер, дори само по себе си, е чудесна основа за десерти, но ако решите да създадете празничен подарък или ако внезапно възникне сърбеж на творчеството, печете красиви пухчета под формата на розови пъпки.
Децата определено ще се радват!
След като поръсите с канела розите, ще създадете прекрасен аромат, който, когато се смеси с ябълката, може да вдъхнови мисли за цъфтящата розова градина.
Букетни рози с ябълки - Общи принципи на готвене
• Печенето на сладкиши изисква много време, ако готвите всичко сами. Но ако използвате закупеното тесто, процесът на готвене на вкусен десерт ще отнеме не повече от час.
• Всичко, от което се нуждаете, за да изненадате своите близки за няколко минути с деликатни и вкусни сладкиши, са продукти - ябълки, слоесто тесто, избор от пресни или дрожди, някои допълнителни продукти, които винаги са под ръка, пещ за печене и форми за някои рецепти.
• Форми могат да бъдат взети силикон или метал, който обикновено се пекат кифли. Можете също така да ги направите сами от фолио.
• Розетите за печене се оформят от тънки резени ябълки, така че ще е необходим специален шредер за зеленчуци и ще е необходим специален белтък за обелване.
• Ябълките за такова печене е най-добре да изберете зрели, но твърди. Плодовете с насипна каша ще се рушат, когато се нарязват, а когато се пекат, те ще се превърнат в овесена каша.
• Тестото предварително около половин час преди готвенето се разстила от опаковката и се размрази, като се постави малка маса или нарязана дъска. Само когато тестото е достатъчно меко, те започват да работят с него.
• Има много начини да се направят бутерни тестени рози с ябълки, а изборът зависи от вида на тестото и специфичната рецепта. • В статията са избрани рецепти за печене не само на класически кълба с ябълков пълнеж, но и на ябълки от дрожди.
Бутони с ябълкови рози
Съставки:
• опаковъчно (замразено) тесто;
• две големи ябълки;
• канела, гранулирана захар;
• течен мед.
Подготовка:
1. Поставете замразено замразено тесто за размразяване от опаковката и оставете за половин час на масата. Леко брашнете масата пред нея.
2. За приготвянето на този десерт е най-подходящ за малка тесна форма - силикон, калай, или направени независимо от фолио.
3. Смажете сварената плесен с растително масло и поставете малко разтопено размразено тесто. Тя трябва да бъде на стената форма, като по този начин формиране на страни. Не се изисква силиконово маслено масло.
4. Нарежете ябълките надлъжно на половина. Изрежете средата, опитвайки се да улови всички семена и твърди дялове. Нарежете ябълката със специален зеленчуков шредер, колкото е възможно по-тънък. Колкото по-тънка е плочата, толкова по-лесно ще бъде да се образува роза.
5. Силиконова четка за готвене, нанесете върху тестото с тънък слой мед. Не е необходимо да се смазват страните с мед.
6. Разделете разложеното тесто на две части. В средата на всяка „половина“ се поставя „средна“ роза, образувана от хлабаво сгъната ябълкова плоча. След това започнете да оформяте рози, като поставяте ябълкови плочи под формата на венчелистчета върху тестото около „средата”. Продължавайте да излагате ябълките, докато получите две достатъчно буйни “пъпки” от ябълки.
7. Така че пъпките не се рушат, поставете една малка розетка между тях, образувана буквално от 2-3 чинии.
8. Леко поръсете всяка роза със смес от гранулирана захар и канела и я пригответе за печене. 9. Печете на 200 градуса, докато десертът стане златен.
Букетни тестени рози с ябълки и бадеми
Съставки:
• закупено бутер тесто;
• яйчен белтък.
Към пълнежа:
• четири малки узрели ябълки;
• 30 грама натурално масло;
• десертна лъжица лимонов сок;
• гранулирана захар, бяла 70 грама;
• една четвърт ч.л. прах от канела;
• малка щипка индийско орехче;
• 130 грама белен бадем.
Подготовка:
1. Поставете тестото на масата за размразяване и междувременно пригответе пълнежа.
2. Загрейте и разтопете маслото в малка тенджера и ябълките се нарязват на малки кубчета (0,5 см). Налейте лимонов сок с ябълки, добавете захар от захар и оставете да къкри с малко топлина, докато ябълките са меки.
3. След това добавете канелата, индийското орехче, фино нарязаните бадеми към ябълките и разбъркайте добре. Отстранява се от огъня и се охлажда добре.
4. Размразеното бутер тесто леко се разточва и се нарязва на квадрати с желания размер.
5. Нарежете квадратите от всеки ъгъл по диагонал. Започнете да режете от ръба до средата, без да достигате до половин сантиметър, за да оставите място за пълнене.
6. В центъра поставете 2-3 чаени лъжички. пломби, в зависимост от размера на квадрата, и непокритата част на квадратната грес добре бита протеин. Това се прави, за да може тестото да се залепи добре, когато се сглоби в роза, а пъпките не се разпадат.
7. След това увийте тестото, образувайки от него розетка. За да направите това, вземете два ъгъла на свободното тесто от едната страна на пълнежа и го увийте с тесто, закрепете ъглите с здраво натискане на пръстите. Така че трябва да правите четири пъти.
8. Поставете приготвените заготовки върху тава за печене, облицована с омасления пергамент и поставете в добре загрята фурна. 9. Печете на 180 градуса за около 20 минути, до мек златист цвят.
Бутер рози с ябълки и портокалов конфитюр
Съставки:
• килограм бутер тесто, замразено;
• сладко от кайсии - 240 грама;
• ябълки от всякакъв подходящ сорт;
• 1 ч. Л. канела (прах);
• пудра захар - 4 супени лъжици. л.
Подготовка:
1. Изплакнете ябълките под течаща вода и изсушете с кърпа. Нарежете всеки плод по дължина на средни резени. Отстранете ядрото на семената с нож и нарязайте всяка такава лобула на тънки филийки. Не режете кората. Ябълките трябва да са много тънки. Колкото по-тънка е табелката, толкова по-лесно ще се обърне „розетката“ и ще изглежда по-привлекателно.
2. Когато тестото се разтопи добре и стане меко, можете да започнете да го режете. С помощта на точилка, разточете три-милиметровия слой, за да не нарушите слоевете, той трябва да се търкаля само в една посока, далеч от вас.
3. Нарежете ленти с дължина от 25 см и ширина не повече от 5-6 см, смажете всяка кайсия сладко.
4. Не нанасяйте прекалено плътно сладко, в процеса на изпичане той ще тече и всмукванията може да не се пекат добре. За смазване използвайте силиконова четка.
5. На ръба на ивиците, така че заоблената част от плочите на ябълката да излизат леко, поставете ябълките. Поставянето на следващата плоча, леко го наложи на предишното (припокриване).
6. Поръсете горната част на ябълките с канелен прах, увийте свободния край на тестото върху тях и внимателно навийте всяка лента в ролка. Резултатът ще бъде красива буйна роза.
7. Цветът на розата зависи от цвета на избраните ябълки. Листните рози с ябълки изглеждат особено оригинални, ако поставите парчета кожа на различни цветове (зелено, червено, розово) на една ивица. 8. След като се образува розата, вземете клечка за зъби и я пробийте в празната част точно на мястото, където е било завършено. В този случай, слоестата розетка няма да се разпадне по време на печене и ще запази добре формата си.
9. Смажете тавата за печене с растително масло и поставете заготовките върху нея. Печете на 200 градуса от половин час до 45 минути.
10. Букетни рози с ябълки ще бъдат готови, когато тестото е меко златисто.
11. Оставете „пъпките“ да се охладят и украсят, като поръсите с пудра захар.
Розети от тесто за буфен дрожди с ябълки
Съставки:
• закупени полуфабрикати от тестени изделия;
• едно пилешко яйце (жълтък).
Към пълнежа:
• ябълки - 2 бр .;
• половин чаша ярки стафиди без камъни;
• 75 грама гранулирана захар, тъмна;
• един малък лимон;
• ром или ракия - 60 мл;
• половин ч.л. прах от канела;
• една четвърт ч.л. джинджифил (смлян);
• земята карамфил - 1/4 ч. Л .;
• щипка фина сол.
Подготовка:
1. В дебелостенна дълбока тенджера поставете парче масло и го разтопете добре.
2. Сложете ябълки, нарязани на средни резени, старателно измити и изсушени в топло масло. Ето, настържете лимонната кора от фин ренде и изстискайте сока от лимон.
3. Добавете кафявата захар и оставете да къкри на слаб огън, докато парчетата ябълка се смекчат за около половин час. Премахнете плънката от топлината, подправете с подправки, налейте алкохола (ром или ракия) и след като се разбъркате добре, охладете до пълно охлаждане.
4. Разделете мекото, добре размразено тесто на малки парченца и навийте всеки един в слой с дебелина 0,6 cm.
5. Поставете охладено пълнене върху тестото в тънък слой и навийте не прекалено плътно в ролка. Всяка такава ролка се нарязва на парчета с широчина 5 см. От едната страна се увива леко, като леко се издърпва горния слой на тестото надолу, и се защипват така, че при печенето сокът да не изтича върху тава. 6. Поставете розетките от листното тесто за мазане върху намазана с мазнина тава за печене и ги оставете да престои една четвърт час.
7. Забийте във фурната 40 минути. при 190 градуса.
Букетни рози с ябълки от Бързо домашно тесто
Съставки
В тестото:
• един килограм пшенично брашно;
• 800 грама 72% натурално масло;
• две кокоши яйца;
• чаена лъжичка фина сол;
• 7% маса за оцет - 50 мл;
• 350 мл варена питейна вода.
Към пълнежа:
• 500 грама зрели, плътни ябълки;
• 700 мл ябълков сок без пулпа (може да се замени със захарен сироп);
• канела;
• течен мед от елда.
Подготовка:
1. Направете добра бъркотия, но не бийте сурово яйце с сол. Смесете яйчната смес с 7% оцет и 350 мл ледена вода. Отново смесете добре и го сложете в хладилника. Ако течността не е достатъчно студена, тестото няма да се получи.
2. През сито върху масата или в широк дълбок контейнер пресейте цялото брашно. Лъжи леко замразеното масло в голяма ренде. За да направите маслото по-лесно да се търка, постоянно го спускайте в брашното.
3. Леко разбъркайте настърганото масло с брашно. Поставете масата върху пързалка, в центъра на която направете кухина с лъжица, в нея и излейте ледената течност. Замесете тестото много бързо.
4. За да може тестото да се ексфолира добре, не можете да го месите дълго време с ръцете си. Достатъчно е леко да вдигнете тестото от всички страни към центъра, да го сгънете на слоеве и да притиснете всеки слой здраво с ръцете си.
5. Събиране на тестото, така, в голяма правоъгълна стая и почистване, поставяне в пластмасова торба за три часа в хладилника. Най-добре е тестото да е на студено до 12 часа.
6. От ябълки, отрежете кожата колкото е възможно по-тънка и изрежете от стъблото наполовина. Извадете семената, вземете средната част с прегради и ги нарежете на тънки филийки. 7. Бланширайте нарязаните ябълки в кипящ ябълков сок в продължение на 12 секунди и ги поставете на гевгир или цедка, така че цялата излишната влага в чашата и ябълките да изсъхнат.
8. Разделете студеното тесто с нож на парчета от необходимия размер, вземете един и извадете останалото.
9. Поставете парче тесто, така че слоевете му да са разположени успоредно на масата и да се разточвате, с точилка „далеч от вас”. Дебелината на резервоара трябва да бъде около 3 mm.
10. Нарежете слоя на пет сантиметрови ивици, не по-малки от 25 см. Намажете всяка лента с мед, поръсете с канела и поставете на нея сушени ябълкови филийки. Изплюйте ябълките с изпъкнала страна към парче, леко говорейки зад него и леко наложийки следващия парче на предишния.
11. Увийте част от тестото върху ябълки и го навийте с „роза“. Поставете всяка такава заготовка в държателя на тортата върху силиконовата форма и го поставете за печене при 190 градуса за 30 минути.
Buns “Заснежени рози”, направени от тесто за буфен дрожди с ябълки
Съставки
• полупродукт от дрожди - 500 грама;
• пилешко яйце - 1 бр.
• пудра захар.
Към пълнежа:
• средни ябълки - 3 броя;
• 75 грама (3 супени лъжици) захар;
• супена лъжица скорбяла.
Подготовка:
1. Настържете ябълките, обелени и обелени, на средна решетка и ги оставете да стоят пет минути. Изстискайте излишния сок с ръцете си, добавете захар от захар и разбъркайте добре.
2. Разтопеният пухкав полуфабрикат се навива, като се движат с точилка „далеч от теб”, в голям слой дебел половин сантиметър. Сложете я пълнене на ябълка и увийте доста гъста ролка.
3. Нарежете ролката на парчета с широчина не по-голяма от 6 см. На всяко парче, притиснете дъното, леко издърпайте външния слой на ролката и поставете заготовките за кифлите върху пергаментния лист. 4. Внимателно завъртете розетката, леко отклонявайки всеки завой на тестото под формата на листенце, и намажете кифлите с насипни жълтъци.
5. Печете 40 минути при 190 градуса.
6. Когато кифлите са добре охладени, ги разпрашете с пудра захар. За прах лежеше равномерно, пресява се в кифлички през сито.
Бухнали рози с ябълки в целувка
Съставки:
• слой без теч от дрожди;
• зрели твърди ябълки - 6 броя;
• 100 грама течен мед;
• единичен яйчен белтък;
• гранулирана захар - 150-180 грама за целувка и 2 ч. Л. - в пълнежа.
Подготовка:
1. Метални дълбоки чаши за печене грес с леко омекотен кремав маргарин или растително масло. Можете да използвате силиконови форми.
2. Изрежете големи кръгове от меко, добре размразено тесто. За да спаси тестото, все пак е по-добре да го нарежете на квадрати.
3. Поставете парчетата тесто във формата, пълнеща едновременно не само дъното, но и страните.
4. С помощта на белачка внимателно изрежете кори от ябълки, като се опитвате да запазите серпентина на ябълката от разкъсване. В идеалния случай от една ябълка получавате само две такива панделки.
5. От ябълковата "серпентина" навийте розови рози и оставете за известно време настрани. Ще бъде доста лесно да се направи това, тъй като самата лента е много лесно усукана. Направете това с всяка ябълка.
6. Грубо обелете една белена ябълка с ренде и разбъркайте с 2 ч. Л. захар. Изцежда се образуваният сок и се поставя една чаена лъжичка такъв пълнеж във всяка плесен, покрита с тесто.
7. Поставете вързаните розетки от кората отгоре и ги излейте обилно с разтопен мед.
8. Поставете формите върху тавата за печене и поставете на 200 градуса във фурната. Печете около половин час, докато тестото получи златен оттенък.
9. Докато се изпичат букетни рози с ябълки, разбийте студения протеин със захар в силна бяла пяна. 10. За 10 минути докато е готов, извадете пещта от фурната, покрийте розите с тънък слой целувка, използвайки силиконова четка и я поставете обратно. Продължавайте да печете, докато сте готови.
Букетни тестени рози с ябълки - съвети и трикове
• Ако при печенето венчелистчетата от ябълкови рози започнат да изгарят и тестото не е готово, покрийте розите с голям лист фолио до края на готвенето.
• За да направите бутерното тесто свободно да се залепва лесно, овлажнете повърхността с бял яйчен белтък.
• Не разпръсквайте горещи продукти с пудра захар, изчакайте, докато те се охладят напълно, в противен случай пудрата захар ще се стопи.
• Ако ябълките се използват в настъргана форма за пълнене, не забравяйте да ги стиснете малко, за да отстраните излишния сок. Ако това не стане, то ще изобилно изпъкне в процеса на печене и продуктите ще бъдат умни.
