Кой от нас не обича вкусна нежна пица?
Има толкова много разновидности, че всеки със сигурност ще намери любимата си рецепта.
Има два основни вида ястие: италианска пица с тънко тесто и американска пица с дебела.
Съставките вече са подбрани в зависимост от собствените им предпочитания, оттук и броя на опциите.
Топпингът може да бъде: сирене, салам, маслини, гъби, пиле, морски дарове и др.
Пица е ястие, в което не може да има твърде много или твърде малко съставки.
Лесно се подготвя според индивидуалните желания, като остава вкусно, подхранващо и невероятно ароматно.
Принципи на класическото тесто за пица
Разбира се, основният компонент на всяка пица е тестото. От него ще зависи как ще се получи този любим ястие от всички млади хора. В крайна сметка, пълненето, както е споменато по-горе, може да бъде абсолютно всяко, но при приготвянето на тестото е важно стриктно да се спазва рецептата, а след това всичко ще се получи със сигурност!
За да направите класическо тесто за пица, имате нужда не само от брашно и други насипни съставки, но също така и от точилка, както и от тънка, ниска форма за печене.
Класическо тесто за пица на базата на дрожди
Без значение какъв вид тесто, което искате да направите, винаги го разточвайте на набрашна брашно повърхност.
Съставки:
1) бяло брашно - 550 г;
2) суха мая - 2 ч.л .;
3) сол - 1 ч.л .;
4) зехтин - 3ст.л.
5) питейна вода - 250 мл.
Подготовка:
Първо трябва да смесите бяло брашно със суха мая.
След това добавете определеното количество зехтин и чиста вода. Сега можете да месите тестото. Неговата консистенция трябва да е мека и скъпа. Също така е важно да се отбележи, че не трябва да се скъсва. Ако това се случи, това означава твърде много влага.
След това покрийте тестото с пластмасова обвивка и поставете „почивка“ за около един час или дори повече. След това тестото ще се издигне и ще стане „въздушно“.
Когато отнеме време, отстранете прилепващия филм и разточете тестото с помощта на точилка. Тя трябва да направи четен кръг с дебелина около 4-5 mm с диаметър 35 cm.
Съгласно посочената рецепта се произвеждат около 3 бази за пица.
Ако желаете, броят на компонентите може да бъде намален наполовина.
Класическо мляко на пица тесто
Тази рецепта за класическото тесто за пица е не по-малко популярна. Той обича домашната кухня.
Съставки:
1) 450 мл кисело мляко;
2) две кокоши яйца;
3) три чаши бяло брашно;
4) една чаена лъжичка сода;
5) две чл. хижи. грис;
6) едночасови ложи. сол.
Подготовка:
За определеното количество мляко трябва да добавите една чаена лъжичка сода и разбъркайте.
След това, в отделна купа, бийте яйцата, докато се получи малко обезмаслено.
След това ги изсипва в брашното и солта.
Смесете всички съставки. Тестото трябва да е със средна дебелина.
За по-нататъшно готвене, вземете тава за печене и го смажете с масло и я поръсете с грис.
Сега можете да добавите любимите си съставки и да приготвите пица.
Класическо тесто за пица с подправки
Тази рецепта за класическото тесто за пица се отличава със своята пикантност и пикантност. Благодарение на подправките ще се получи с по-ярък и по-необичаен вкус.
Съставки:
1) три чл. л. брашно;
2) две ч.л. захар;
3) две ч.л. дрожди (сухи);
4) една чаша вода;
5) една чаена лъжичка. сол. 6) три супени лъжици масло (маслини);
7) клонче от розмарин;
8) две супени лъжици настърган пармезан.
Подготовка:
Първо трябва да смесите една чаша топла вода с определеното количество захар. Това може да се направи с миксер.
След това добавете суха мая и оставете в тази форма за около 5 - 7 минути.
Следващата стъпка е да се смесват дрождите с течността и да се оставят докато се появят мехурчетата.
На този етап можете да добавите брашно, масло и чаена лъжичка сол. Всички съставки също се смесват с миксер.
Когато тестото стане достатъчно еластична консистенция, можете да добавите към него розмарин и пармезан.
Полученото тесто се навива на бучка и се оставя само 40 минути. През това време класическото тесто за пица ще се удвои.
Последната стъпка е да разточите тестото с точилка и да добавите приготвените съставки: зеленчуци, колбаси и др.
Класическо тесто за пица на кефир
Тази рецепта за класическото тесто за пица е много проста и бърза за изпълнение. Това ще отнеме буквално 10 - 15 минути за готвене, което всяка домакиня без съмнение ще оцени.
Съставки:
1) 400 g бяло брашно;
2) 300 ml кефир;
3) две кокоши яйца;
4) 50 g масло;
5) 15 g сол;
6) 15 г сода.
Подготовка:
Първо, бийте яйцата на пилетата. Ние сол.
В друга купа поставяме сода в кефир, използван като оцет.
Сега можете да излеяте битите яйца в кефир и разбъркайте с ръцете си.
След това започваме бавно да изсипваме брашното в сместа до мека консистенция.
Следващата стъпка е да разтопите маслото и да го добавите към класическото тесто за пица.
Остава само да се поставят останалите съставки за пица върху валцованото тесто и да се пекат.
Класическо тесто за пица, което хрускат
Много от нас, особено децата, обичат пицата заради чистата си кора, така че тази рецепта е подходяща за ценителите на това класическо тесто за пица. Не е трудно да го реализирате, защото всички съставки са достъпни и евтини. Съставки:
1) две чаши бяло брашно;
2) две супени лъжици. зехтин;
3) две кокоши яйца;
4) половин чаша мляко;
5) щипка сол.
Подготовка:
Загрейте млякото на слаб огън, не довеждайте до възпаление.
Прибавят се яйца и се смесват.
Получената течност трябва да се излее бавно в брашно и сол.
Сега можете да направите тесто. Тя трябва да стане проветрива и мека.
Тесто за пица на базата на класическа заквасена сметана.
За тези, които искат да използват най-бързия начин да приготвят вкусно класическо тесто за пица, ще ви даде следната рецепта. За да преведете, ще трябва да прекарате максимум 15 минути.
Съставки:
1) 300 g пшенично брашно;
2) 300 g нискомаслена сметана.
Подготовка:
Заквасена сметана се смесва с брашно и се разделя на няколко малки парченца.
Изсипва се върху тестото и се приготвят съставки, приготвени за пица.
Трябва да получите около три средни пици.
Класическо тесто за пица тесто
Истинските ценители на италианското класическо тесто за пица със сигурност ще оценят тази рецепта. Той ще се хареса на възрастни и деца.
Съставки:
1) 2,5 чаши брашно;
2) 15 g дрожди;
3) 2 ч. Л. мед;
4) една супена лъжица. зехтин;
5) 250 ml вода;
6) щипка сол.
Подготовка:
Първо, загрейте водата до 70 градуса и добавете към меда заедно с мая.
След това смесете брашното и зехтина. Ние сол.
Добавете към брашното смес от мед и дрожди и замесете тестото. Процесът трябва да отнеме поне 10 минути.
Сега тестото трябва да се отстрани за 45 минути, така че да се издига.
След това отново измесете тестото и от него извадете тънък кръг. Диаметърът му трябва да бъде около 30 - 35 cm.
Класическо тесто за пица - съвети и съвети
1) За да направите тестото по-добре да се издигне и да не се навива, покрийте го с влажна кърпа или филм.
2) За остатъците от теста бързо се отдалечава от купата, той трябва да се измие първо със студена вода и след това горещ.
3) Преди да започнете да месите тестото, избършете ръцете си със зехтин, така че тестото да не залепне.
4) Всяко тесто за дрожди трябва да престои 40 до 60 минути преди да отиде в пещта.
5) Също така тестото трябва да се утаи два пъти и само след това да се постави в тава за печене
6) Ако тестото се оказа твърде мокро, тогава трябва да сложите пергаментна хартия върху него и да го преобърнете.
7) За да направите класическото тесто за пица още по-апетитно, можете да я смажете с яйце или масло.
8) Готовността на теста се определя от неговата кора. Трябва лесно да се отделя от съдовете.
9) Маслиновото масло е препоръчително да се избере първото въртене, тъй като с него тестото ще бъде гладко и еластично.
10) Преди да поставите тестото върху тавичка, я смажете с маслиново масло и поръсете с брашно.
За да направите вкусна ароматизирана пица като в италиански ресторант, трябва да обърнете специално внимание на приготвянето на тестото. Необходимо е стриктно да се спазва рецептата, и най-важното, винаги да се готви с любов и добро настроение!
Добър апетит!
