Бързо и лесно тесто за пица - 5 най-добри рецепти. Как да направите бързо и лесно тесто за пица с и без дрожди

Бързо и лесно тесто за пица - 5 най-добри рецепти. Как да направите бързо и лесно тесто за пица с и без дрожди

Можете да говорите и пишете за пица за неопределено време. И това не е изненадващо, пицата е най-популярният продукт в целия свят, а броят на рецептите за пица е просто невъзможно да се брои.

С пълнеж всичко е повече или по-малко ясно: има класически пълнители, обичани от мнозина, и има хиляди и милиони вариации, които са измислени от готвачи, домакини въз основа на собственото си въображение, въображение или други кулинарни предпочитания. Но сега, като основа за пица, много от тях имат някои трудности.

Какъв е най-добрият начин да се направи пица база? Какви съставки да използвате? Какво брашно предпочитате? Тези и други въпроси възникват, когато искате да приготвите пица за вашето домакинство, а някои предпочитат да поръчат или да се откажат от идеята да приготвят пица изобщо, вместо да търсят отговори на всички тези въпроси.

Предлагаме ви 5 най-добри рецепти, след които можете лесно да приготвите бързо и лесно тесто за пица, и ще зарадва семейството си с прекрасно ястие.

Бързо и лесно тесто за пица - общи принципи за готвене

V-принцип, трудността при избора на тесто за пица е доста обяснима, някои предпочитат тънка основа, други като хрупкави сладкиши, а други са готови да дадат половината от тортата за пухкаво и меко тесто.

Благодарение на представените рецепти за бързо и лесно пица тесто, можете да изберете този, който ви е най-подходящ, както по отношение на продуктите, които имате, така и във вкусовите ви предпочитания.

Ако предпочитате тесто за дрожди, можете да се чувствате свободни да използвате както прясна, така и суха мая. Единственото нещо, което трябва да се помисли, е, че прясна мая не винаги е под ръка, а внезапно желание да опитате пица в бързаме може да възникне тук и сега, така че винаги имайте саше или две сухи дрожди на склад. Що се отнася до брашното, няма специални тайни, за приготвянето на вкусна пица се изисква вкусна база, а за това се нуждаете от добро брашно. Чудесно за приготвяне на тесто за хляб от пица. Основната му разлика от всички останали видове е високото съдържание на глутен (от 12% и повече).

За приготвяне на тесто без квас, можете да използвате кефир, заквасена сметана, майонеза, като цяло, всичко, което ще бъде под ръка.

И не се притеснявайте, ако нямате яйца в хладилника, можете да направите бързо и лесно тесто за пица с или без тях.

Рецепта 1: Бързо и лесно тесто за пица на яйца и мляко (дрожди)

Следвайки тази рецепта, ще получите вкусна, буйна и мека пица база. Тестото се замесва в мляко, но е напълно приемливо тази съставка да се разрежда с вода в съотношение 50/50.

Съставки:

• две чаши мляко;

• шест чаши брашно;

• 100 грама сурова, прясна мая;

• чаена лъжичка сол;

• щипка захар;

• две яйца.

Подготовка:

1. Разбийте и поръсете с малко количество захар и няколко лъжици варена охладена вода.

2. Добавете няколко супени лъжици брашно към течната маса, разбъркайте и оставете настрана за 10-15 минути.

3. След определеното време дрождите ще започнат да се разпенват, след това се изсипват с топло мляко към мая, добавят се сол и леко бити яйца.

4. Разбъркайте добре сместа и добавете брашното.

5. Замесете тестото за пица, отстранете за час и половина за ферментация.

6. На всеки 20-30 минути тестото трябва да се меси.

7. Веднага след като тестото се издига, отново го омесете и може да разточете кора на пица.

Рецепта 2: Бързо и лесно тесто за пица върху водата без яйца (мая)

Въздушното тесто за пица се оказва невероятно вкусно и меко, изглежда като пъпеш в устата ви. Маслиновото масло може да бъде заменено с обикновеното растително масло без мирис. Съставки:

• килограм брашно;

• 650 ml топла вода;

• 30 г сол;

• 30 г захар;

• 60-80 ml зехтин;

• 15 грама суха мая.

Подготовка:

1. Разтворете мая, сол и захар в чаша топла вода.

2. Допълнете останалата вода.

3. Поставете половината от пресятото брашно в дълбока купа.

4. Изсипете течната база в центъра.

5. Замесете тестото, добавяйки остатъци от брашно в процеса.

6. Тестото трябва да е еластично и еластично.

7. Изчакайте, докато тестото се издигне - трябва да се удвои обема, да го накуцвате.

8. Когато повдигате отново, можете да продължите с разгъването на основата за пица.

Рецепта 3: Бързо и лесно тесто за пица върху заквасена сметана (безквасен)

И това пица тесто се оказва не буйни, но тънки, но меки и, разбира се, вкусно. Тази основа е идеална за подхранване на месо, пълнеж от гъби и за сладки пълнители.

Съставки:

• две яйца;

• килограм брашно;

• 160 грама маргарин;

• 120 мл заквасена сметана;

• лъжица сода;

• щипка сол;

• две лъжици захар.

Подготовка:

1. Разбийте яйцата със захар и сол, но не до образуването на пяна, ще е достатъчно само да разтворите сухите съставки.

2. Смесете содата със заквасена сметана.

3. Разтопяване на маргарина.

4. Смесете заквасената сметана с маргарин и желе яйце.

5. Изсипвайте брашното малко по малко в течната основа, като месите мекото еластично тесто.

6. Пакетирайте тестото в саше, оставете я на 15 минути.

7. В края на времето може да се навие бързо и лесно тесто за пица.

Рецепта 4: Бързо и лесно тесто за пица на кефир (безквасен)

Тестото, приготвено на кефир без дрожди, става по-просто, а основата е тънка и приятно хрупкава. Съставки:

• 500 мл кефир;

• 50 грама майонеза;

• три чаши брашно;

• две яйца;

• чаена лъжичка сода;

• сол;

• чаена лъжичка захар.

Подготовка:

1. Смесете содата с кефир.

2. След пет минути добавете майонеза, сол, яйца и захар, разбъркайте добре.

3. Налейте малко брашно, намажете консистенцията на тестото с много дебел крем.

4. Изсипете основата в подготвения лист за печене, поставете пълнежа отгоре.

5. Пекат тази пица, както и всяка друга.

Рецепта 5: Бърза и проста тънка тесто за пица (дрожди)

Тънкото тесто е точно това, което правят в Италия. И ако искате базата да излезе перфектна - не замествайте продуктите с други подходящи, според вас, съставки. Всичко трябва да бъде строго според рецептата.

Съставки:

• три чаши брашно;

• чаша топла вода;

• 2 супени лъжици суха мая;

• 15 грама морска сол;

• 30 грама захар от захарна тръстика;

• 35 мл зехтин.

Подготовка:

1. Смесете пресятото брашно със сол.

2. Поставете маята във водата, разбъркайте. Добавя се захар и се премества контейнерът със съдържанието за известно време, докато сместа започне да балонче.

3. Комбинирайте брашното с мая, налейте маслото.

4. Замесете тестото за дълго време и старателно. Тя трябва да бъде идеално гладка и равномерна.

5. Съхранявайте готовото тесто в хладилника за няколко часа, опаковано в торба.

6. След това можете спокойно да хвърлите или разтегнете основата на пицата с ръцете си.

Бързо и лесно тесто за пица - съвети и полезни съвети

• За да се направи чудесно тестото за пица, не използвайте комбайни за месене. Основа за пица се месят стриктно с ръцете си. Някои вековни готвачи също не препоръчват използването на точилка за търкаляне, но това изисква умения, въпреки че можете да се опитате да замесите тестото с ръцете си, изведнъж успявате. • Когато разпръсквате тесто върху тава или форма, опитайте се да разпределите слоя така, че в средата на тестото да е по-тънко от краищата.

• Пицата трябва да се пече при висока температура, така че фурната да бъде предварително загрята. Но не прекалявайте с пицата във фурната, иначе вместо мека, хрупкава или ефирна торта, ще получите нещо пресушено и негодно за консумация.

• Ако предпочитате тънка основа, не претоварвайте пицата с пълнеж. Като изобилието от съставки? Използвайте рецептата за повече въздушен тест.

• Преди печене намажете краищата на основата с масло, така че страните да получат красив златен оттенък.

• Ако чувствате, че тестото се оказва воднисто - можете спокойно да добавите малко брашно. Причината може да бъде няколко фактора: качеството на брашното,% сухота и други параметри.

• За да може тестото да се издигне, трябва да се постави сол. Голяма част от тази съставка няма да позволи на базата да достигне до необходимото условие.

• Е, според италианците, най-важното при вземането на бързо и лесно тесто за пица е топли ръце, добро настроение и добро настроение за добро прекарване с парче ароматизирана пица и чаша кафе.

Коментари (0)
Свързани статии
Популярни статии
Популярни статии
Търсене