Ефирен, нежен и сладък деликатес - бяла ружа е влязла в живота ни още от времето на древен Египет, където само фараони и най-висшето благородство могат да вкусят такъв слаб десерт.
Под страх от смъртното наказание на по-ниската класа беше забранено дори да мисли за тази сладост на боговете! В днешно време всеки може да си купи маршмало в магазин или супермаркет - хубавото е, че е евтино и винаги е на разположение.
Но ще бъде много по-вкусно, ако си приготвите домашно приготвен зехър вместо закупен десерт - всичките ви роднини и приятели със сигурност ще оценят нейния вкус, защото домашно приготвеният деликатес е невероятно нежен и порест, а не толкова счупен и плътен като магазин.
Списъкът на съставките за неговата подготовка ще ви направи много щастливи - всички продукти са евтини и евтини:
- 10 g желатин (1 опаковка);
- 150 ml вода;
- 2 супени лъжици. захарен пясък;
- 0,5 ч. Л. сода;
- 2 щипки лимонена киселина или сок;
- пудра захар за превръзка.
Въпреки факта, че десертът е много лесен за приготвяне, той ще отнеме много време, за да го създаде, защото маршмалоу е много капризно. На първо място, се излива желатин 3-4 супени лъжици. лъжици топла вода и се разбърква, оставяйки да набъбне за 10-15 минути.
По това време се налива 150 мл гореща вода в тенджера или тенджера и се добавя захар от захар. Тъй като масата на захарта ще надвиши масата на водата, ще трябва постоянно да разбърквате съдържанието на контейнера, поставяйки го на огън. Най-добре е гранулираната захар да се разтвори на средна топлина, така че да можете да спрете процеса по всяко време. Томирайте сладката маса за около 8-10 минути, непрекъснато разбърквайте с бъркалка или шпатула, докато кристалите на захарта се разтворят напълно. Веднага щом това се случи - извадете тенджерата от огъня и инжектирайте в масата подутия желатин, без да преставате да се намесвате. Трябва да смесите правилно желатина, докато се разтвори напълно, така че да не образува бучки.
След това сместа се изсипва в съд с дълбоки джанти и се оставя да се охлади за 5-6 минути. Не повече, тъй като сладката маса трябва да бъде разбита горещо.
С миксер на най-висока скорост, победи всичко за около 5 минути. Бледожълтата маса трябва да стане леко бяла. Не се притеснявайте, с течение на времето тя напълно ще стане бяла и ще се превърне в пяна. След 5 минути биене, оставете масата да се охлади отново за 5 минути, след което добавете лимонена киселина или лимонов сок - само няколко кристала или капки. Разбийте отново и така още веднъж.
След това добавете содата и разбийте последния път. Трябва да имате бяла, лепкава маса, която прилича на обикновен протеинов крем.
След това, използвайки тестена спринцовка или торбичка, стиснете масата върху дъска, напоена с вода. Не се препоръчва да се изстисква сметаната на зеницата върху пергаментна хартия, тъй като по време на процеса на сушене маршмалък става много лепкав и се придържа към него.
Сладостта е необходимо да се изсуши при стайна температура в продължение на 5-6 часа преди повърхността да се втвърди. В никакъв случай не поставяйте блатата в хладилника, тъй като повърхността й ще се втвърди, но средната ще остане влажна! Разделете сухия бонбон от повърхността на дъската с нож, потопен във вода. Залепете двете половини на третирането по двойки и след това ги преобърнете в пудра захар.
Вашето домашно приготвено бяло зеле е готово! Не забравяйте да го опитате в кръга на роднини с чаша прясно сварен чай или кафе. Приятно апетит!
Но за изчисляване на цената на такова сладко не е трудно, защото на цената на целия списък на продуктите най-скъпи ще бъдат:
- 10 г желатин (1 опаковка) - 15 рубли;
- 2 супени лъжици. захарен пясък - 30 рубли.
Общо: най-деликатният десерт на боговете у дома ще ви струва само 45 рубли! Това не е голяма сума, за да угоди на близките и близките си с вкусно и сочно бяло зеле, което съвсем не прилича на магазина!
