Темата за здравословното хранене е особено актуална днес.
Все повече хора искат да приготвят диетични ястия, отказвайки мазни и пържени храни.
Парите бургери са вкусни, сочни и здрави.
Пилешки пиле - Основни принципи на готвене
Все по-често домакините готвят задушени банички, осъзнавайки, че този метод на приготвяне прави ястието по-здраво. Това е особено важно, когато става въпрос за бебето и диетата.
Мляно месо за парни котлети, можете да вземете покупката или да го направите сами от пилешко филе. Той добавя пресова хляб, яйце, ситно нарязан лук, подправки и сол. Пълнежът се разбърква добре, леко бие и от него се образуват малки кръгли банички.
Пилетата парни котлети се приготвят в двоен котел, бавна печка или обикновена тенджера с помощта на специално устройство.
Пилешко месо върви добре с почти всеки продукт, така че не се колебайте да експериментирате, като добавите определени съставки към месото. Тя може да бъде сирене, зеленчуци и дори сушени плодове и плодове.
Бланки се разпръскват в контейнер на решетката за кипене за една двойка и се готвят половин час.
Пилените парчета в бавната готварска печка могат да бъдат приготвени едновременно като гарнитура, което значително ще намали времето за вечеря или обяд.
Рецепта 1. Пилешки парни котлети в бавен котлон
Съставки
400 г пилешко филе;
две много чаши пречистена вода;
голям лук;
60 ml растително масло;
две стъбла на зелен лук;
смлян черен пипер;
яйце;
фина сол;
70 g грис.
Метод на готвене
1. Изплакнете прясното пилешко филе под студена течаща вода, подсушете го със салфетки, поставете на дъска и нарязайте тънки филми, излишната мазнина и хрущял с остър нож. След това изрежете месото на филийки и нарежете на кайма с помощта на блендер или месомелачка. 2. Обелете лука, отрежете корените от зелен лук, изплакнете старателно лука и изсушете. Лукът и лукът ситно нарязват.
3. Поставете мляното пиле в дълбока купа, добавете грис в нея, бийте яйцето и сложете два вида нарязан лук. Подправя се с черен пипер и сол. Разбъркайте добре.
4. Изсипете пречистена вода в купата за млечни продукти. Поставете парна кошница върху нея и я намажете с растително масло. Месото се разделя на равни части и се образуват овални котлети. Сложете ги в кошчето. Затворете готвене с плътна капачка и превключете уреда в режим на готвене на пара. Гответе котлети за половин час. След определеното време внимателно отворете капака, освободете парата и подредете котлетите на плочите.
Рецепта 2. Пилешки парни котлети в бавен котлон с моркови
Съставки
50 ml мляко;
половин голям морков;
400 г пилешки гърди;
Фина сол;
яйце;
подправки;
60 g лук;
20 г бял хляб.
Метод на готвене
1. Нарежете коричките от хляба, нарязани на малки парченца и го накиснете в млякото. Изчакайте хлябът да се смекчи.
2. Обелете пилешкото филе от кожата, костите и филмите. Месо нарязано на две сантиметрови парчета. Филето се смила в месомелачка или в блендер.
3. Измийте добре морковите, обелете ги и ги нарежете на малки парченца. Нарязвайте лука по същия начин.
4. Смесете мляното пиле с нарязаните зеленчуци, добавете леко изцедения хляб в него и подправете с подправки и сол. Месете всичко добре. От получените масови слепи малки топки.
5. Налейте половин литър питейна вода в мултикукер, поставете кошница за пара на върха. Поставете готовите заготовки в него.
6. Гответе котлети в продължение на 20 минути. След това освободете парата, дръжте котлетите в бавното готвене, без да отваряте капака. Десет минути по-късно сервирайте баничките на масата.
Рецепта 3. Пилешки парни пъдпъдъци с пъдпъдъчи яйца
Съставки
две големи пилешки гърди;
подправки;
някакъв пилешки дроб;
литър филтрирана вода;
среден лук;
морска сол;
яйце;
черен пипер;
пъдпъдъчи яйца - 5 бр.
твърдо сирене - 25 г
Метод на готвене
1. Отстранете пилешката гърда от кожата и филмите. Измийте под кран, изсушете и нарязани на малки парченца. Черният дроб също се почиства от филми и вени. Кайма олющен лук, пилешки гърди и черен дроб.
2. Вземете нарязания пипер, сол и разбийте яйцето в него. Замесете старателно кайма, леко го бийте, за да стане въздух.
3. Сварете пъдпъдъчните яйца в продължение на седем минути, след което ги намокрете със студена вода, така че да бъдат лесни за почистване. Извадете яйцата от яйцата и ги нарежете на половина по дължина. Сирене нарязани на малки кубчета.
4. Разделете мляното месо на малки топки. Всяка каша в торта, в центъра, сложи парче сирене или половин яйце.
5. Налейте водата в бавната печка, подправете я с подправки, така че котлетите да се накисват в ароматите по време на готвене. Поставете кошница отгоре, леко я смажете с масло и поставете заготовките в нея. Включете multicooker в режим “Steam”. Гответе котлети за половин час. Сервирайте парни банички с гарнитура от ориз или зеленчуци.
Рецепта 4. Пилешки парни котлети в бавен котлон с киселост
Съставки
400 г пилешки гърди;
фина сол;
50 g лук;
подправки;
една четвърт лимон;
80 г галета;
две клончета магданоз.
Метод на готвене
1. Почистваме пилешките гърди от целия излишък, измиваме ги под течаща вода, изсушаваме ги със салфетки и ги нарязваме на парчета с дебелина два сантиметра. Извиваме месото на месомелачка в фарша.
2. Обелете лука и изплакнете магданоза под крана. Лимон, билки и лук се изпращат в купата на пасатора и прекъсват всичко в кашата. 3. В дълбоките ястия комбинирайте пилената кайма с лимонова лук. Подправяйте всичко с подправки и сол. Добавете кълба. Смесете плънката с ръцете си, докато стане гладка. Извадете продълговатите котлети от получената маса.
4. Налейте половин литър преварена вода в контейнера за млечни продукти, поставете контейнера за пара на върха. Полагаме детайла в него. Затваряме уреда с капак и готвим котлетите в продължение на 20 минути в режим "Парене". След това изпускаме парата, оставяме котлетите със затворен капак за още пет минути и сервираме на масата.
Рецепта 5. Пилешки парни сладки с ябълка
Съставки
Половин килограм мляно пиле;
сладък червен пипер;
150 грама зелени сладки и кисели ябълки;
ароматни билки и подправки;
120 g лук;
сол;
60 г грис.
Метод на готвене
1. Обелете ябълките и лука от кората. Нарежете ги на парчета. Пилешки кайма отново чрез месомелачка с лук и ябълки. Полученият плънка пипер, сол и добавете грис. Ами ние смесваме всичко. Оставиха мляно за два часа до грис.
2. Образуваме продълговати патечки от котлетната маса и ги поставяме в парен съд. Поръсете билените подправки, ароматни билки и червен пипер.
3. Поставете контейнера върху вместимостта на мултикукер с вода и гответе 25 минути.
4. Оставете парата, оставете котлети в режим "нагряване" за десет минути и сервирайте с зеленчукова гарнитура или салата.
Рецепта 6. Пилешки котлети с чесън и сирене
Съставки
Половин килограм мляно пиле;
100 грама сирене;
яйце;
50 g брашно;
две скилидки чесън;
50 ml майонеза.
Метод на готвене
1. Добавете майонеза към мляното пиле и карайте яйце. Добре омесете масата до гладка.
2. Голямо сирене, чист чесън и нарязан на ренде. Добавете всичко към пълнежа, черен пипер, сол, добавете брашното и отново месяте. 3. Използвайте мокри ръце, направете котлети и ги поставете в контейнер с двойна пара. В качеството на мултикукър, налейте чаша вряща вода, поставете контейнера с кюфтетата отгоре и затворете капака. Готвене в "готвене за двойка" в продължение на 20 минути.
4. След звуковия сигнал изпускаме парата и оставяме котлетите в режим "нагряване" още пет минути. Сервирайте парни банички с ориз или гарнитура от зеленчуци.
Рецепта 7. Задушени пилешки кифли с стафиди
Съставки
350 г пилешки гърди;
морска сол;
100 g лук;
черен пипер;
50 г ябълка;
индийско орехче;
80 g грис;
50 г стафиди;
яйце;
60 мл заквасена сметана.
Метод на готвене
1. Пилешки гърди фино фино натрошени. За да го направите по-лесно, леко замразяване на месото.
2. Почистете и раздробете крушката. Комбинирайте пилето с лука, добавете сметана, настъргана ябълка и леко разбито яйце. Подправете всичко със сол, индийско орехче и черен пипер. Изсипете грис.
3. Моите стафиди, налейте топла вода и оставете за един час, така че да бъде добре задушена. След това източете водата, изсушете стафидите на кърпа за еднократна употреба и добавете към пълнежа. Получената маса се размесва добре и се изпраща за един час в хладилника.
4. Поставете охладеното мляно месо в силиконови форми. Сложете ги на скара и гответе половин час. Вземаме готови банички-муфини от плесени и сервираме със зеленчукова салата и кисело мляко, чесън и сос от копър.
Рецепта 8. Пилешки парчета котлети с тиквички
Съставки
0.5 kg пилешко филе;
20 g трици или влакна;
180 грама лук;
яйце;
100 грама българска червена чушка;
4 стръка зелен лук;
300 g тиквички.
Метод на готвене
1. Почистваме пилешкото филе от излишната мазнина и филми, нарязваме месото на парчета и го поставяме в контейнера на блендера. Ние му изпращаме белени и нарязани лук. Прекъсваме всичко в еднакво пълнене. 2. Преместете го в купа, извадете яйце, добавете трици, ситно нарязан червен пипер, тиквички и зелен лук. Солирайте и внимателно омесете всичко.
3. С мокри ръце разделете пълнежа на малки топки, нарязвайте ги и ги слагайте на парахода. Готвене на котлети за няколко половин час. След това извадете котлети и сервирайте с пресни или кисели зеленчуци.
Пилешки пиле - Съвети и съвети
- За да придадат сочност на пилените котлети, добавете нарязания лук в кайма и трохи, напоени с мляко.
- Оставете приготвената кайма в хладилника в продължение на половин час, за да може хлябът да попие месния сок.
- Парничките в бавен котлон могат да се приготвят едновременно с гарнитура от зеленчуци или зърнени храни.
- Добавете настърганите зеленчуци към мляното месо, което ще направи бургерите по-сочни и по-вкусни.
Котлетите са нежни и силни, ако пилешкото мляко е добре отблъснато.
