Мляно месо и котлети от сирене са леко допълнение към сметаната с аромат на кремове. Питки с кайма с кашкавал вътре

\ t

Котлети със сирене са много по-интересни и нежни. Сиренето ще добави уникален аромат и вкус.

Мляно месо и котлети на сирене - основни принципи на готвене

Пригответе такива банички по два начина: добавете сиренето директно към пълнежа или го поставете вътре.

За това ястие можете да използвате всякакви пълнежи. Тя може да бъде закупена в магазина, но е по-добре да се готви у дома от месо.

Котлетите се приготвят по традиционната рецепта. Хляб или ролка, напоени със сметана или мляко. След това го добавете към пълнежа. В допълнение, лук и чесън се слагат в кайма, които преминават през месомелачка или се разтрошават в блендер. Яйцата се разклащат в отделна купа и само след това се прибавят към пълнежа. Всички смесени, подправени със сол и пипер. Сиренето на сирене фино, поставя се в пълнеж и се смесва отново.

За да направят сиренето вътре, то се нарязва на решетки. От масата на котлетите се правят плоски кюфтета, поставят се сирене и образуват котлети. Можете също да направите пълнеж от сирене, като го смесите със зеленчуци и чесън.

Котлетите се пържат в добре затоплено растително масло, панирано в брашно или сух хляб.

Рецепта 1. Питки с кайма с кашкавал вътре

\ t

Съставки

80 g пълнозърнесто брашно;

50 g твърдо сирене;

подправки за месо;

700 г мляно свинско и говеждо месо;

лък;

сол;

скилидка чесън;

смес от чушки;

бял хляб - шест резена;

яйце;

постно масло.

Метод на готвене

1. Поставете размразения кайма в подходяща купа. Добавете яйце и разбъркайте. 2. Накиснете хляба в мляко или вода и го оставете да се смекчи добре.

3. Нарежете белия лук колкото е възможно по-малък.

4. Обелете чесъна и го прекарайте през пресата. Изпрати лука и чесъна в плънката. Изпрати хляба тук, след като го изцеди. Замесете добре, подправете със сол и подправки.

5. Нарежете сиренето на малки филийки. След като си вземете хляб от кайма, сложете парче сирене в средата и увийте ръбовете. Котлетът се свива в брашно и се запържва на средна топлина от двете страни до златисто кафяво.

6. Поставете готовите банички в тенджера, след това налейте малко вода и оставете да къкри, покрити за пет минути на слаб огън.

Рецепта 2. Кюфте от кайма с кашкавал "Lush"

Съставки

голям лук;

0,5 кг говеждо месо;

две скилидки чесън;

черен пипер;

сметана;

70 г руски сирена;

растително масло

сол;

две филийки от лекарския хляб.

Метод на готвене

1. Нарязвайте хляба на лекаря с крем и ги оставете да се омекотяват добре.

2. Размразяване на мляното месо. Лукът се обелва и нарязва. Нарежете скилидките с чесън чрез преса.

3. Замесете добре мляното месо с подправки, хляб, чесън, сол и лук.

4. Нарежете сиренето на големи стърготини и прибавете към пълнежа. Смесете отново всичко.

5. Маслото от котлетите се изважда от котлетната маса. Печете ги от двете страни в добре загрято масло до апетитна кора.

Рецепта 3. Котлети с кайма с кашкавал със сирене в „Juicy“

Съставки

говеждо месо - килограм;

хлебни трохи;

сол;

20 тънки кръгове от шунка;

черен пипер;

20 бара твърдо сирене; две яйца;

подправка за гулаш.

Метод на готвене

1. Замесете плънката с яйцето, сол и пипер. Ако плънката не е прекалено дебела, добавете в нея галета.

2. Нарежете сиренето на барове. Всеки увит в парче шунка.

3. Изсипете бисквитите в плоска пластина. Вземете лъжица с хълм от кайма и я сложете в бисквити. Формирайте торта. Поставете в средата на бара на сирене, увити в шунка. Ние съединяваме ръбовете и оформяме котлетът с ръце, като го притискаме леко, за да излезем навън.

4. Запържете баничките до образуването на апетитна кора в добре загрято растително масло от двете страни. Готвене при интензивен огън.

Рецепта 4. Питки с кашкавал със сирене в „Папарат Кветка”

Съставки

галета;

700 g пилешко филе;

лук - малка глава

50 g масло;

твърдо сирене - 150 г;

яйца - два броя;

морска сол.

Метод на готвене

1. Сирене и замразено масло, нарязани на ситно настъргано. Разбъркайте и изпратете до хладилника.

2. Почистваме пилешкото филе от целия излишък и го измиваме. Завъртете белия лук през месомелачка два пъти. В получените кайма добавете подправки, яйце и сол. Смесваме

3. От смес от сирене и масло направи малка наденица. Вземете малко пълнеж, направете торта и поставете наденицата в средата. Покрийте я с кайма, затворете страните и направете котлет. Да кайма не се придържаме към ръцете, накиснете ги във вода.

4. Разбийте яйцето в отделна купа. Подгответе готовата патичка в яйцето. След това хвърлете в галета. Поставяне на котлети на дъска за рязане. 5. Загрейте маслото в тиган и изпържи всички торти до златисто кафяво. Готови котлети поставете във формата и поставете във фурната за 30 минути. Печем при 170 градуса.

Рецепта 5. Кюфте от кайма с кашкавал от "Swallow's Nest"

Съставки

чушка за червен пипер;

половин килограм смесено месо;

бял хляб - три филийки;

100 г твърдо сирене;

голям домат;

копър;

лък;

3 скилидки чесън;

сол и подправки;

кетчуп;

две кокоши яйца;

майонеза.

Метод на готвене

1. Кайма сол, подправка с подправки за месо и черен пипер. Чесънът чисти. Копърът се изплаква. Зелените и чесънът фино се натрошават, добавя се към пълнежа. Нарязан хляб, напоен с мляко, стиснете и завъртете в месомелачка. Изпращаме яйца, хляб в кайма и разбъркваме добре.

2. Покрийте листа с пергамент. Смажете го с масло. Изработваме 12 торта от кайма и ги поставяме на тава за печене.

3. Нарежете сиренето на тънки филийки. Лукът се почиства и нарязва на пръстени. Пресни домати се измиват и нарязват на филийки. Българският пипер, освободен от стъблото и го нарежете на тънки пръстени.

4. Поставете съставките на слоеве мляно месо: намазваме се с кетчуп, лук, майонеза, доматен кръг, майонеза, парче сирене. Натиснете пръстена на камбаната около пълнежа и натиснете леко пълнежа. Поставете тенджерата за 30 минути във фурната. Готвене на 180 градуса.

Рецепта 6. Питки с кайма с сирене „Боб“

Съставки

питейна вода;

200 грама боб;

30 г доматена паста;

яйца - два броя;

половин килограм пуйка;

растително масло;

готварска сол; няколко клончета от копър;

парче масло;

70 г руски сирена.

Метод на готвене

1. Измийте зърната и накиснете в студена вода през нощта. След това се вари, следвайки инструкциите на опаковката. Хвърлете готовия фасул в сито и оставете да огледае цялата вода.

2. Завъртете зърната през месомелачка. В пюре от фасул добавете мляното месо, сол, разбийте яйцата и пипера. Разбъркайте добре.

3. Ситно разтрийте сиренето и разбъркайте с меко масло и нарязан копър. От получената маса се правят малки топки.

4. От месото се образува торта, в средата на която се поставя пълнежът. Покрийте върха с кайма и направете котлет, леко биещ по дланите.

5. Запържете баничките на топло растително масло от двете страни до златисто кафяво.

6. Разтворете доматената паста в чаша вряла вода. Изсипете котлетите със сместа, покрийте ги и оставете да къкри на слаб огън още 20 минути.

Рецепта 7. Пилешки кайма с кашкавал и сирене

Съставки

30 грама брашно;

300 g пилешко филе;

яйце;

90 г топено сирене;

10 ml майонеза;

куп пресни копър.

Метод на готвене

1. Изплакнете пилешкото филе, изсушете и завъртете в месомелачка. Каймак и сол.

2. Смелете топено сирене на фина ренде. Копър зеленина измити, изсушени и фино се рушат. Добавете сирене, майонеза, яйце, брашно и копър в пълнежа и разбъркайте с лъжица до гладкост.

3. Загрейте тавата. Налейте маслото. Лъжица се разпръсква в каничка и се запържва с червеникавите котлети от двете страни.

Рецепта 8. Кюфте от кайма с кашкавал в сушилня

Съставки

смлян пипер;

две яйца;

мляно пиле - килограм;

морска сол;

бял хляб - 200 г;

твърдо сирене - 100 г;

лук - две глави;

100 ml мляко.

Метод на готвене

1. Нарежете от кората на хляба. Накисва се в мляко.

2. Нарежете белия лук на четири парчета.

3. Стиснете хляба и завъртете месомелачката с лук. Замесете добре мляното месо, като добавите яйце. Подправя се със сол и черен пипер.

4. Направете котлети с мокри ръце и ги поставете върху лист за печене, след като са били смазани с масло.

5. Поставете котлетите във фурната на средно ниво. Печете половин час на 180 градуса.

6. Счупете сиренето на големи стърготини. Извадете тигана. Обърнете котлетите и поставете върху всяка добра щипка сирене. Сложете във фурната още десет минути.