Няма нищо вкусно от вкусни, сочни котлети във фурната със сирене!
Така че понякога искате да готвите не само бургери, но и да създадете истински шедьовър.
Сиренето ще даде на бургерите малко жар.
Освен това, сиренето може да се използва като пълнеж и да се поръсва с бисквити върху тях, за да се направи апетитна кора.
Котлети във фурната със сирене - основните принципи на готвене
Мляно месо от котлети може да се използва пилешко, свинско, говеждо и смесено. Сирените котлети са по-нежни и по-сочни от обикновено, особено ако сиренето се използва като пълнеж. За да се разтопи сиренето и да се разпредели равномерно вътре в котлетите, те се пекат във фурната.
С този препарат те се подготвят равномерно от всички страни и вероятността за получаване на лош резултат е сведена до минимум.
В кайма добавете изцеден накиснат хляб, ситно нарязан лук, яйца и аромат с подправки, нарязани билки и сол. Използвайте ръце, за да се разбърква, докато гладка, го побой леко върху купа.
Нарязани на малки парченца. Те са панирани в галета или брашно и са поставени върху тава за печене. Ще имате златна хрупкава кора. Ако обичате нежните котлети, не ги притеснявайте.
Сирене за кюфтета с твърда или обработена.
Готвенето на котлети във фурната ви позволява да използвате минималното количество масло.
Рецепта 1. Пилешки питки във фурната със сирене
Съставки
килограм пилешко филе;
лук;
готварска сол;
черен пипер;
яйце;
три филийки бял хляб;
твърдо сирене - 100 г;
Метод на готвене
1. Измийте добре пиленото филе под крана, подсушете го, наряжете на парчета и мелете месото в месомелачка.
2. Разбийте белия хляб на филийки, поставете в дълбоки блюда и покрийте с мляко. След това изстискайте хляба и го мелете и в месомелачката. 3. Обелете крушката и го нарежете много фино.
4. Сложете мляното пиле в голяма купа, прибавете към него накиснат или леко пресован хляб и нарязан лук. Подправяйте всичко с подправки и омесвайте добре ръцете си.
5. Форма на получената маса от кръгли банички. Намажете с лист масло печене и поставете котлетите върху него. Изпратете тава за печене с котлети на фурната в продължение на 35 минути, като го затоплите до 180 градуса. След това извадете тава за печене и поръсете с всяко сирене патешко фино настъргано сирене. Поставете тигана обратно във фурната, докато сиренето се разтопи.
Рецепта 2. Котлети във фурната с домати и сирене
Съставки
два домата;
кг мляно месо;
брашно;
майонеза;
яйце;
растително масло;
сирене;
смес от подправки и билки;
масло;
черен пипер и сол.
Метод на готвене
1. Прехвърлете мляното месо в подходяща чиния, разбийте яйцата, подправете с черен пипер, смес от подправки и билки и сол. Замърсете плънката внимателно, леко го побийте леко, докато стане гладка.
2. Направете мляно кръгли, доста големи питки и ги панирани в брашно. Запържете всяко парче котлет в добре загрято масло, докато се изпари.
3. Дълбоко топлоустойчива грес с парче масло. Сложете котлети в него. Измийте, избършете и нарязайте доматите. На всяка котлета поставете една чиния от домат.
4. Смажете доматите с майонеза и поставете тънка резенца сирене отгоре. Изпратете формуляра във фурната за около четиридесет минути. Печете котлети при 200 ° С. Сервирайте бургерите с гарнитура или салата от пресни зеленчуци.
Рецепта 3. Турски котлети във фурната с домати и сирене
Съставки
смляна пуйка - 600 г;
пресни зеленчуци;
100 грама бял хляб;
70 ml растително масло;
мляко - 100 мл;
щипка черен пипер; лук - 200 г;
две щипки сол;
три скилидки чесън;
50 г галета или сусам;
две яйца;
домати - 300 г;
сирене - 200 г
Метод на готвене
1. Поставете мляно пуешко месо в купата на пасатора. Вкарваме яйца в него. Обелете лука, нарязани на четири части и прибавете към мляното месо. Ние също така почистваме лук и ги добавяме към купата.
2. Отделете трохичката от хляба от корите, счупете я, сложете го в дълбока чиния и я излейте с мляко. Оставете десет минути. Пресованият хляб се премества в пълнежа. Добавете стръкчета от зеленчуци, пипер и сол. Смелете го заедно, докато се получи гладко.
3. Образуваме котлети от получената маса, панирани в галета или сусам. Запържете ги от двете страни на кафява кора, поставяйки добре загрято масло.
4. Настържете пържените банички на тава, покрита с пергамент. Измийте и избършете доматите със салфетка, нарежете ги на кръгчета. Поставете кръг от домати на всяка патица.
5. Нарежете сиренето на тънки филийки. Поставете чиния със сирене върху домат. Поставете котлетите във фурната за 20 минути и изпечете на 180С. Сервирайте баничките във фурната със сирене като добавка към гарнитурата.
Рецепта 4. Кюфтета от мляно месо във фурната със сирене
Съставки
мляно свинско месо - 600 г;
галета;
черен пипер;
лук;
яйце;
готварска сол;
три скилидки чесън;
200 ml филтрирана вода;
две топени сирена;
50 ml слънчогледово масло;
100 грама бял хляб.
Метод на готвене
1. Разбийте остарял хляб и накиснете в мляко. Обелете лука и ги нарежете на парчета. Зъбите са чисти.
2. Свинско кайма отново чрез месомелачка заедно с лук и пресован хляб. Изстискайте чесъна в кашата с чесън. Настържете каймата в кайма, добавете сол и пипер. Замесете добре всички съставки, докато изгладнете и отблъснете добре. 3. С ръце, потопени във вода, вземете малко смляно месо и мухнете малките банички от него. Всяка панирана с галета.
4. Смажете дълбока тава с масло и поставете котлети в нея. Загрейте фурната до 180 градуса и печете котлети за половин час. Сервирайте кюфтетата с гарнитура от картофи.
Рецепта 5. Котлети с гъби и сирене във фурната
Съставки
500 г свинско и говеждо месо;
брашно;
400 g пресни печурки;
подправки;
50 g лук;
70 ml растително масло;
Зелените - китка;
яйцето.
Метод на готвене
1. Нарежете белия лук на малки парченца. Запържете лука с прозрачност в горещо масло. Отстранете излишното масло и поставете лука в отделна чиния.
2. Почистете шампиньоните, измийте и отрежете сламата. Сложете гъбите в тиган, където лукът се пържи и се запържва, като непрекъснато се разбърква. В същото време извадете течността, която се образува по време на пържене. След това комбинирайте гъбите с лук, добавете ситно нарязани зеленчуци и разбъркайте.
3. Прехвърлете мляното месо в отделна чиния, забийте яйцата в нея, подправете всички подправки и разбъркайте добре. Мокри ръце, за да образуват малки топки. Направете всяка торта. Поставете пълнежа от гъби в центъра. След това комбинирайте ръбовете и направете овална котлета.
4. Всяка котлетка се панира в галета и се поставя върху тава за печене. Печете банички за половин час при 200 ° С.
Рецепта 6. Котлети във фурната със сирене a la “Pozharskie”
Съставки
половин килограм пилешки гърди;
30 ml растително масло;
200 грама бял хляб;
две скилидки чесън;
половин чаша мляко;
половин чаша хлебни трохи;
150 грама сирене;
щипка черен пипер;
130 g масло;
две щипки кухненска сол.
Метод на готвене
1. Загрейте млякото до затопляне. Отрежете коричката от бял хляб, счупете трохите, сложете го в чиния и я покрийте с топло мляко. Накиснете хляба десет минути. 2. Обелете и смажете лука в пресата с чесън.
3. Измийте и изсушете пилените гърди. Нарежете ги на парчета. Филе кайма с пресован хляб. Добавете кайма, черен пипер и сол. Разбъркайте плънката с ръцете си, леко го удряйте.
4. Включете фурната, за да се загрее. Нарежете сиренето на барове.
5. Поставете галета на чинията. Потопете ръцете си с вода, вземете малко пълнеж с мокри ръце. Направете тортиля от нея, поставете барче със сирене в средата и го затворете с кайма. Оформете патичката. Хлебнете баничките в галета.
6. Разтопете маслото в тигана. Поставете баничките и ги запържете до златисто кафяво.
7. Смажете формата с масло. Прехвърлете котлетите в него и го сложете във фурната на средния рафт. Печете баничките за една четвърт час при 180 ° С. С кюфтета сервирайте зеленчукова салата или картофено пюре.
Рецепта 7. Котлети във фурната със сирене „Swallow's Nest“
Съставки
телешко месо - 400 г;
2 g черен пипер;
пилешко филе - 100 г;
сол;
две червени чушки;
майонеза;
два домата;
кетчуп;
120 г млади тиквички;
две клончета копър и магданоз;
две крушки;
30 ml растително масло;
две скилидки чесън;
твърдо сирене - 100 г;
яйцето.
Метод на готвене
1. Измийте месото, нарязани на парчета и завъртете в месомелачка заедно с белени лук, тиквички и чесън. Подправете мляното месо с черен пипер и сол. Можете да добавите подправки за месо.
2. Замърсете старателно кайма, леко го удряйте. Направете малко пълнеж за кайма. Нарежете доматите и втория лук в много тънки кръгове. Грубо настъргано сирене.
3. Измийте българските чушки, изтъркайте семената и подсушете със салфетки. Нарежете ги на пръстени с ширина сантиметър.
4. Покрийте листа с пергамент и го намажете. Поставете пръстените за пипер на пергамента и ги напълнете с кайма. Нанесете с кетчуп с грес и поставете пръстените с лук. Намажете лука с майонеза и поставете доматите. 5. Разстелете чиповете сирене равномерно върху доматите. Изпращайте котлети във фурната за 50 минути. Печете баничките на 180 градуса. Поръсете котлетите с нарязани зеленчуци. Сервирайте с гарнитура от картофи.
Котлети във фурната със сирене - съвети и трикове на опитни готвачи
- Главната тайна на вкусни кюфтета е мляно месо, приготвено от различни видове месо.
- Котлетите са по-добре да се готвят с прясно мляно месо. Котлети, направени от замразени, ще загубят своята нежност.
- За да направят котлетите сочни, сложете парче масло във всяка.
- Всичко за една и съща сочност, разредете мляното месо с малко количество вряща вода.
- Когато поставяте котлети върху тава за печене, се уверете, че има разстояние между тях. Така котлетът ще се пече едновременно от всички страни.
- Котлетите могат да бъдат панирани не само в хлябните трохи. За паниране можете да използвате брашно или сусам.
