Месото може да бъде приготвено по различни начини.
Един от тях: печете го във фурната с гъби и сирене.
Това ястие може безопасно да се нарича празнично.
Така че, ако искате да направите почивка за любимите си хора, не се колебайте да готвите месото с гъби и сирене във фурната.
Месо с гъби и сирене във фурната - основните принципи на готвене
Можете да приготвите това ястие от всяко месо. Тя може да бъде пилешко, свинско, агнешко или говеждо. Гъбите също могат да бъдат абсолютно всички. Гъби, гъби или гора. В зависимост от рецептата, използвайте пресни или кисели гъби.
В допълнение към гъби, месо и сирене, имате нужда от заквасена сметана, майонеза, зеленчуци и подправки. За да се направи ястието не само вкусно, но и изискано, към него се добавят сушени плодове или ядки.
Месото се измива, а за готвене се използва само филе или гърда. След това се потопява с кърпа и се нарязва на филийки по влакната, които се изхвърлят и подправят с подправки и сол. Оставете за известно време, така че да бъде наситен с ароматите на подправки.
Гъбите и зеленчуците се почистват и измиват. Всички нарязани и пържени до червено. Сиренето се разтрива.
Разстелете месото в тавата за печене, сложете гъби и зеленчуци върху нея и го намажете с заквасена сметана или майонеза.
Формата се изпраща в пещта и се пече, докато се направи. Малко преди края на процеса на готвене всички те смазват сиренето.
Рецепта 1. Месо с гъби и сирене във фурната
. Съставки
4 g сол;
половин килограм свинско филе;
пресни шампиони - 200 г;
босилек - 3 г;
лук;
смес от смлян пипер - 3 г;
50 ml майонеза;
30 ml растително масло;
Пармезан - 150 г
Метод на готвене
1. Нарежете свинското месо, изсушете и нарязани на парчета със средна дебелина. Сложете месото в купа, подсушете със сол, сух босилек и смлян пипер и разбъркайте.
2. Моите шампиони, чисти и нарязани на тънки филийки.
3. Почистете лука, изплакнете и настържете с половин пръстени.
4. Ситно натъркайте сиренето.
5. Смажете плесента за печене на растително масло. На дъното равномерно изложи свинското месо. Над месото лежеше гъби. Поръсете ястието с лук, леко го мелете с ръцете си. Повърхността е покрита с дебела мрежа от майонеза. Заспите всички малки парчета сирене.
6. Образувайте месото и гъбите, изпратени в пещта, загрявайки го до 180С. Изпечете ястието за около час. Използвайте шпатула, за да разделите ястието на порции и сервирайте със зеленчуци и гарнитура от картофи.
Рецепта 2. Месо с гъби, домати и сирене във фурната.
Съставки
консервирани печурки - 400 г;
100 г твърдо сирене;
смлян пипер и сол;
домат;
червен лук;
Половин килограм свинско филе;
подправки за месо.
Метод на готвене
1. Нарежете обеления лук на пръстени.
2. Измийте свинското месо под крана, леко я подсушете и нарязани на плочи с дебелина сантиметър. Леко отблъсквайте всяка част от двете страни, подправяйте с подправки за месо и сол.
3. Смажете формата с масло. Сложете котлетите на дъното. На месото се разстила половин пръстен от лук. 4. Отворете буркана с гъби, налейте маринатата и поставете съдържанието върху сито. Изчакайте, докато остатъците от марината бъдат изцедени и разпределени равномерно върху лука. Гъбите се поръсват с останалия лук.
5. Изплакнете и нарязайте пресните домати на тънки кръгове. Разстелете ги равномерно върху шампиони.
6. Сирене грубо решетка. Поръсете със сирене. Загрейте фурната до 200 ° C. Месо с гъби и сирене печете за около четиридесет минути във фурната. Сервирайте, нарязайте месото на порции.
Рецепта 3. Месо с гъби, сирене и сини сливи във фурната
Съставки
растително масло;
Половин килограм свинско филе;
300 г сливи;
майонеза;
печурки - 300 г;
черен пипер;
топено сирене;
сол кухня
Метод на готвене
1. Поставете шампиони в сито и ги изплакнете с течаща вода. Прехвърлете гъбите към кърпа за еднократна употреба и изсушете. След това ги нарежете на филийки.
2. В тиган загрейте малко масло и сложете гъби в него. Подправя се със сол, черен пипер и се запържва, докато се свари на слаб огън.
3. Измийте сините сливи и ги изсипете с вряща вода. Оставете да набъбне за 20 минути. След това изцедете водата, подсушете сините сливи и ситно наряжете.
4. Измийте свинското месо и нарязани на порции с дебелина половин сантиметър. Всяко парче се отрязва от двете страни и се подправя с пипер и сол.
5. Смажете устойчивата на топлина форма с масло. Сложи си котлети. За всяко разпространение малко сливи. Поставете сушени гъби върху сушени плодове. Нагоре всичко да се поръси с малки стружки сирене. Намажете ястието с майонеза.
6. Нагрейте фурната до 180 ° C. Форма поставете във фурната. Месо с гъби и сирене се пече във фурната за около половин час. На върха на съда трябва да се покрие със златна кора.
Рецепта 4. Месо с гъби, круши и сирене във фурната
.
Съставки
смлян индийски орех;
200 g печурки;
600 g свинско филе;
смлян черен пипер;
лук;
кухненска сол;
100 г твърдо сирене;
1 круша.
Метод на готвене
1. Измийте свинското филе под течаща вода. Извадете парче месо от филмите и излишната мазнина. Нарежете свинското месо на порции и леко отбийте от двете страни. Сол, подправяйте с пипер и индийско орехче.
2. Прясните шампиони се измиват, подсушават и нарязват на тънки плочи. Лукът се обелва и се нарязва на тънки половинки. Поставете тенджерата на печката, загрейте маслото в нея и сложете гъбите и лука. Запържете всичко заедно, докато не готвите.
3. Смажете печенето с растително масло. Разстелете котлети върху него. На всеки, сложете няколко лъжици пържени гъби с лук.
4. Обелете крушите, изрежете кутиите за семена и наряжете плодовете на тънки ивици. Разстелете гъбите.
5. Поставете тенджерата за месо във фурната за половин час. Изпечете месото с гъби и сирене във фурната при 170 ° C. Вземете лист за печене, поръсете с чипсът от сиренето и го изпратете за печене още три минути, за да се разтопи напълно.
Рецепта 5. Месо с гъби и сирене във фурната под майонеза
Съставки
половин килограм телешко филе;
подправки за кебап;
готварска сол;
200 грама твърдо сирене;
черен пипер;
2 лука;
чаша майонеза;
300 g пресни печурки.
Метод на готвене
1. Измийте филето от говеждо месо, натопете го с хартиена салфетка и го нарежете на порции. Всеки се поръсва със сол и отблъсква от двете страни. 2. Намажете леко печенето и сложете говеждо месо на него. Всеки се намазва обилно с майонеза. Поставете тавата за печене в предварително загрятата фурна.
3. Гъби измийте, леко сухи и нарязани на малки парчета. Загрейте маслото в тиган, сложете гъби в него и се запържете. Почти цялата влага трябва да се изпари и гъбите променят цвета си.
4. Обелете луковиците и ги пресечете добре. Сложи лука на гъбите, сол и черен пипер и се запържва, като се разбърква постоянно, за известно време.
5. Вземете тиган с месо. Поставете печени гъби с лук на всяко парче и разпръснете сместа върху цялата повърхност на месото.
6. Грубо настъргано сирене се поръсва със свински гъби. Отново изпратете листа за печене във фурната и печете, докато сиренето се разтопи напълно. Сервирайте с ориз или гарнитура от картофи.
Рецепта 6. Месо с гъби и сирене във фурната в крема
Съставки
две пилешки гърди;
сол и пипер;
твърдо сирене - 160 г;
лимон;
лук;
зехтин - 80 мл;
моркови - 2 бр.
крем - 100 мл;
мариновани гъби - гърне.
Метод на готвене
1. Измийте пилешката гърда, изсушете я и изрежете на тънки плочи. Изстискайте сок от един лимон. Смесва се с подправки за кебап. Потопете гърдите в марината и оставете за един час.
2. Три големи обелени моркови и сирене. Почистете и настържете лука. Запържете го с горещо масло до омекване. Налейте сметана и пипер. Отваряме буркана с гъби, изсипваме марината и съдържанието се нарязва. Нанесете се на носа, разбъркайте и оставете да къкри заедно за около пет минути. 3. Мариновани гърди, нарязани на парчета и поставени в един слой, поставяйки го на дъното и страни на формата. Нагоре с гъби и лук, задушени в сметана. На върха на гъбите се разпространява чипс от моркови. Нагоре изложи останалото месо.
4. Загрейте фурната до 220 ° C. Формата с месо се изпраща в пещта за половин час. Изваждаме формата, поръсваме ястието с настъргано сирене и го оставяме в пещта още десет минути. Готовото месо с гъби и сирене във фурната се нарязва на порции и се сервира в гарнитура.
Месо с гъби и сирене във фурната - съвети и трикове
- Можете да използвате шампиони сурови, но ще бъде по-вкусно, ако ги запържвате с лук.
- Преди готвене, месото трябва да бъде леко разбито, подправете с подправки и оставете за известно време.
- Месото може да се поръси със сирене отгоре и да се смеси със сирене с майонеза, сметана или заквасена сметана и полученият сос за смазване на повърхността на съда.
- Ако се страхувате, че месото ще бъде сухо, налейте малко бульон на дъното на тигана или тиган.
