Най-простият от комплекса: рецепти за месо, печено със сирене. Свинско, пилешко, телешко месо, печено със сирене от различни сортове - вкусно!

  • Месо, печено със сирене - общи принципи на готвене
  • Месо, печено със сирене - „Чанта за щастие“
  • Месо, печено със сирене - „Празник на вкусовете“
  • Печено месо със сирене - Барселона
  • Месо, печено със сирене - „Месни сандъчета“
  • Месо, печено със сирене - „Анапа“
  • Месо, печено със сирене в пита хляб - „Месо Юлиен“
  • Месо, печено със сирене - „Нежност“
  • Месо, печено със сирене - „Средиземно море“
  • Месо, печено със сирене - трикове и съвети
Най-простият от комплекса: рецепти за месо, печено със сирене. Свинско, пилешко, телешко месо, печено със сирене от различни сортове - вкусно!

Чрез комбиниране на различни видове сирена и меса, професионалните готвачи създават най-добрите аромати на вкусни ястия.

Тези продукти се хармонизират добре в колбаси и салати, кюфтета от сирене се прибавят към кюфтета от кайма и дори се използват за пълнене на птичи трупове.

Печеното месо със сирене е популярно, но в никакъв случай не бие, но благодарение на добавянето на зеленчуци, понякога плодове и, разбира се, вариации с месни компоненти.

Месо, печено със сирене - общи принципи на готвене

• За печене със сирене е подходящо всякакъв вид месо, като основното изискване за този продукт е свежест и качество.

• Най-добре е да се вземат охладени или пресни парченца маса, но ако месото е все още замразено, трябва да го размразите напълно, без да прибягвате до ускорени методи.

• Месото се пече със сирене в големи парчета или смляно в кайма. Парчетата се нарязват през влакната, което прави месото в готовата чиния по-нежно. • Големите парчета се отблъскват със специална мотика, за да се омекоти и да се получи желаната форма.

• Мазнините твърди сирена са най-подходящи за изброените ястия. Sharp резки сортове могат да бъдат използвани по ваша преценка, смесване 2-3 разновидности на сирене е също така допустимо.

• Сиренето се използва като нарязано на парчета и под формата на сирене.

Месо, печено със сирене - „Торба с щастие“

Съставки:

• шест малки пилешки гърди;

• пресни отворени печурки - 6 броя;

• 150 грама твърдо руско сирене;

• три скилидки чесън;

• 80 грама несолено сирене;

• две групи зелен лук;

• половин куп пресен магданоз;

• 120 ml майонеза.

Метод на приготвяне:

1. Изсушете измитото пилешко месо, попийте всяко парче с кърпа, отблъснете и намажете от всички страни със смес от майонеза с пипер и сол.

2. Нарежете зеления лук и листа от магданоз в парчета със средни размери и натиснете чесъна с преса или фино настъргате, нарязани на малки квадрати.

3. Добавете нарязания зелен лук, магданоз, чесън и разбъркайте към сиренето.

4. Без да сваляте кожите от шапките на гъбите, премахнете краката и на тяхно място сложете парче сирене и сирене, смесени със зеленчуци.

5. В средата на счупеното филе поставете пълнежната гъба, изравнете ръбовете й и ги завържете с конци или закрепете добре с дървени клечки за зъби. Също така прави с всеки счупен парче месо.

6. Смажете всички „торбички“ с майонеза и ги поставете в предварително загрята фурна.

7. Гответе половин час при температура 180 градуса.

8. Извадете струните от готовото месо и завържете „торбичките“ с пера от зелен лук.

Месо, печено със сирене - „Празник на вкусовете“

Съставки:

• килограм телешко месо (филе);

• половин килограм нарязано сирене;

• банка от консервирани ананасови пръстени;

• 200 грама майонеза, 55% мазнина;

• 0,5 чаши рафинирано масло;

• 2 супени лъжици. л. разтопено масло.

Метод на приготвяне:

1. Нарежете телешкото на големи парчета, с дебелина около един сантиметър, и леко нарязайте котлетата.

2. Посолете малко, пипер и запържете всяко парче от растително масло. Не е нужно да се запържва за дълго време, веднага след като месото е покрито с мека златна кора, отстранете го от топлината, натопете я в майонеза и поставете парчетата месо на тава за печене, която първо трябва да намажете с леко разтопено масло.

3. За всеки такъв парче, поставете един пръстен от ананас, а на горния капак с тънък резен твърд, не-рязко сирене.

4. Поставете пещта в пещта и изпечете на 200 градуса, докато се приготви за около 35-40 минути.

5. По време на печенето месото се изсипва няколко пъти със сироп от буркан от ананас.

Печено месо със сирене - Барселона

Съставки:

• 600 грама говеждо месо (порция филе);

• 300 грама свинско и говеждо месо;

• две малки крушки;

• една голяма пилешка гърда;

• малки тиквички;

• пилешко яйце;

• смес от смлян червен пипер, черен и червен пипер, сушен васил;

• 230 грама твърдо сирене на квадрат;

• 100 грама шампиони;

• 120 мл крем от 33% мазнина;

• лимон - 1 бр.

• рафинирано маслиново масло.

Метод на приготвяне:

1. Отрежете краищата на тиквичките и отлепете с нож, ако зеленчукът не е млад, изрежете го по дължина и изберете семената с лъжица. Настържете месото и леко изстискайте излишния сок. 2. Пиле, нарязано на кубчета, колкото е възможно по-малко.

3. След това комбинирайте нарязаните пилешки гърди с каша от тиква, яйце и половин ситно настъргано сирене. Добавете сол на вашия вкус, пипер и разбъркайте.

4. От шапките шампиони, отстранете деликатната бяла кожа, фино котлет и запържете гъбите в зехтин, докато сокът, който се появи по време на пържене, изчезне.

5. Изсипете целия крем и варете, докато се уплътни.

6. Нарежете филето на говеждо месо на пържоли и отблъснете, покрити с филм или чанта.

7. Потопете месото за половин час в марината, приготвена от вода от прясно изцеден сок от среден лимон, разреден в 50 милилитра вода и подготвената смес от подправки.

8. Маринатата се отцежда и се погазва на парчета говеждо с кърпа, за да се премахне остатъчната влага.

9. Покрийте листа за печене с малки страници с лист хартия за пергамент и поставете пържолите върху него.

10. В дома или закупили мляно месо, добавете лука, усукан през „фина“ месомелачка, нарязано сирене, яйце на малка ренде и с малко сол добре месяте.

11. От приготвеното мляно месо, образувайте малки топки с тегло приблизително 60 грама и поставете една такава патица на всяка пържола. Просто го задръжте, той трябва да лежи точно в центъра на парче месо, без да има 2 см до ръба.

12. В котлетите се правят вдлъбнатини, които се пълнят до ръба с гъби, задушени в сметана, и се поръсват с останалото настъргано сирене.

13. На дъното на фурната, предварително загрята до 200 градуса, поставете широк контейнер с вода и само след това тава с месо.

14. Печете половин час, след това извадете съдовете с вода и продължете да печете месото още двадесет минути.

Месо, печено със сирене - „Месо слънце“

Съставки:

• 550 грама пълнеж;

• свински врат - 1 кг;

• голяма глава от лук, горчив лук;

• 600 грама твърдо нарязано сирене - “Пошехонски”;

• 200 мл 55% мазнина майонеза.

Метод на приготвяне:

1. Нарежете свинското на резени, както при пържолите, внимателно отбийте със специална мотика и мазнина с майонеза, смесена със смлян пипер и сол от всички страни.

2. Нарежете сиренето и нарязайте всяко парче “по дължина” с дълги, тесни парчета, в дървени шишове, напоени с вода в продължение на няколко часа.

3. След това нанесете сирене от всички страни с кайма, смесена с фино настъргания лук. Оформете „заготовка“, подобна на част от сладоледа и обвивайки парче счупено свинско, опаковайте го във фолио.

4. Поставете „sundaes“ на тава за печене, добавете малко вода и поставете във фурната, за да се пече 40 минути.

5. Хранете се до масата, отстранете фолиото.

Месо, печено със сирене - „Анапа“

Съставки:

• 800 грама охладено пилешко филе;

• 800 грама свинско месо;

• две свинска мазни “мрежи”;

• 500 г нарязано сирене „Кострома”;

• четири големи лимона;

• три големи зрели домати;

• сладък пипер - 1 бр.

• малки тиквички.

Метод на приготвяне:

1. Подгответе предварително мазната мрежа. За да го направите, напълнете я със студена вода, добавете нарязан лимон на малки парченца и сложете в хладилника. Водата с лимон трябва да се сменя на всеки два и половина часа, а решетката трябва да се измие.

2. След 10 часа водата да се изцеди от купата и да се прехвърли напоената мрежа към гилзата.

3. Свинско и пилешко филе нарязани на широки филийки и тънко победи. Счупените парчета месо трябва да получат същия размер. 4. Свинско "окото", нарязано на големи парчета, в два размера на месо.

5. В центъра на всяко такова парче поставете свинско месо, домати, нарязани на тънки пръстени, тиквички, половин пръстени и червен пипер, нарязан на ивици, и сложете чиния със сирене върху зеленчуците. Покрийте всичко със счупено пилешко филе.

6. Внимателно, така че пълнежът да не падне, пригответе готовия полуфабрикат с мрежа и го запържете в неароматен слънчогледово масло, докато получите мека, леко златиста коричка, поставяйки я в тигана с шев надолу.

7. Прехвърлете сместа за тортата на тава за печене и печете двадесет минути във фурната на 150 градуса.

Месо, запечено със сирене в пита хляб - „Месо Юлиен“

Съставки:

• две тънки арменски лаваш;

• една голяма варена пилешка гърда;

• 400 грама мариновани шампиони, нарязани;

• малък лук;

• 200 грама твърдо „холандско“ сирене;

• 50 ml майонеза със средно съдържание на мазнини;

• сурово пилешко яйце - 1 бр.

Метод на приготвяне:

1. Лукът (малки парченца) се запазва до светло кехлибарен цвят в рафинираното масло.

2. Смесете лука с мариновани гъби, варени гърди, нарязани на малки квадратчета, подправки и настъргано твърдо сирене.

3. Добавете сол и разбъркайте с майонеза.

4. След това нанесете готовия пълнеж в тънък слой върху слоевете на пита хляб и навийте две отделни ролки.

5. Смажете повърхността на всяко с добре разпръснато яйце и печете във фурната за четвърт час, на 180 градуса.

Руло за месо, печено със сирене - „Нежност“

Съставки:

• мляно месо, всяко - 550 гр.;

• 120 мл пастьоризирано, 2,5% маслено мляко; • 300 грама шампиони, пресни;

• 120 грама твърдо сирене “Ярославъл”.

Метод на приготвяне:

1. Изсипете млякото в пълнежа, добавете сол, разбъркайте и го оставете да се вари в продължение на половин час.

2. Междувременно изрежете гъбите на средни по размер плочи и ги запържете до пълно варене в масло или рафинирано растително масло.

3. Нанесете фолиото на масата, намажете го с растително масло без мирис и нанесете на тънък слой от 0,8 до 1 см, мляно месо.

4. Поставете пържени шампиони върху каймата и добавете няколко нарязани сварени яйца.

5. Разтрийте сиренето върху гъбите, увийте ролката и го увийте във фолио.

6. Необходимо е да се пече такава ролка най-малко 30 минути, докато фурната се загрява до 170 градуса.

7. След изпичане отстранете фолиото и нарязайте месото на пържола на 1,5 cm резени.

Месо, печено със сирене - „Средиземно море“

Съставки:

• свинско месо - 1 кг;

• 800 грама мазнини, пресни;

• 700 грама сушени сливи;

• 540 грама „холандско” сирене на квадрат;

• 450 грама орехови ядки.

Метод на приготвяне:

1. Един и половина сантиметрови филийки, както и за пържоли, нарязани на месо и фино бият със сол, и се поръсва с грубо смлян черен пипер.

2. Нанесете парчетата месо върху хранителния филм с припокриване с правоъгълно припокриване, така че ръбът на едно парче само леко да покрива краищата на друг.

3. Сложете прясно нарязаната свинска мас върху тънките филийки, върху нея са същите плочи със сирене.

4. Покриваме сиренето, напоено с гореща вода, със сливи без камъни и нарязани орехови ядки.

5. Внимателно, използвайки филма, навийте правоъгълния слой с пълнежа в ролка и го завържете на няколко места с конец, поставете го върху лист за печене. 6. Печете във фурната за един час, на 180 градуса.

7. Извадете ролката от фурната, поръсете с тънък слой настъргано сирене и го поставете във фурната за десет минути.

Месо, печено със сирене - трикове и съвети

• Ако искате да изпържите телешко месо преди печене, тогава го направете много бързо, това месо е вече много нежно.

• Когато приготвяте такова ястие като “Enchanting Spectacle of Flavours”, преди изпичане, налейте малко малко ананасов сироп в тигана, разреден с вода, месото ще бъде по-меко и сочно.

• Сини сливи най-добре се приемат с кисело. След варене, сладките сушени плодове могат да бъдат подкиселени с лимонов сок.

• За една ролка от сини сливи може да се използва не само цяла, не по-малко вкусна ще бъде ястието, ако вместо цели плодове слагам картофено пюре от тях.

• Налейте малко вода върху тава за печене на месо, печено със сирене във фолио. Месото се приготвя по-равномерно и ще бъде по-сочно.

• Ще бъде много по-лесно да нарязвате прясно свинската мас, ако е леко замразена.

Коментари (0)
Свързани статии
Популярни статии
Популярни статии
Търсене