Пилешки кюфтенца с лук

​​\ t

Нарязани пилешки котлети с лук - най-сочно и нежно. Как да готвя много вкусни пилета котлети, ще научите в тази проста рецепта с стъпка по стъпка снимки. Не е тайна, че белите пилешки кюфтета често са сухи и твърди. За да избегнете това, следвайте моите препоръки и вземете най-сочните бургери в света.

Ще ви е необходима охладена пилешка гърда или филе, малко остарял хляб, лук и класически комплект за паниране - брашно, мляко, яйца и бисквити.

Тук са представени три прости правила за приготвяне на мляно пилешки котлети с лук:

1. Първо, мляното месо не може да се смила много, парчета месо трябва да бъдат видими.
2. Второ, на добавките, само лук, зеленчуци и твърд хляб с вода, без яйца.
3. Трето, дори най-добре подготвената маса на котлетите трябва да се панира, за да се запази месният сок вътре в котлетата. Ако се страхувате, че излишното масло ще насити панировката, поставете готовите котлети на хартиени кърпи - излишната мазнина ще се абсорбира в хартията.

• Време за готвене: 40 минути
• Порции: 6

Съставки за нарязани пилешки котлети с лук

\ t

700 г филе от пилешки гърди;

• 170 g лук;
• 100 грама твърд хляб;
• 1 куп копър;
• 1 пилешко яйце;
• 100 ml мляко;
• 60 грама галета;
• масло и зехтин, пшенично брашно, сол, черен пипер.

Метод за приготвяне на нарязани пилешки котлети с лук

Разделяме гърдите - нарязваме кожата по килната кост, отстраняваме я, изхвърляме. Кожата в пълнежа не е необходимо да се добавя! Нарежете костено филе с остър нож, първо от едната страна и след това от другата страна.

Пилешко филе нарязани на големи парчета, кайма с голяма дюза. Отворите в дюзата трябва да са доста големи, за да се получи мляно месо от малки парчета месо.

Между другото, пилешкото филе за кюфтета може да бъде нарязано с остър нож директно върху дъската за рязане, но това е по-труден процес.

Лукът се почиства, нарязва много фино или се разтрива върху голяма растителна ренде. Добавете нарязания нарязан лук.

Твърд хляб, напоен със студена вода, превърнат в каша, добавете към каймата и лука. Ситно котлетът от копър, добавете към останалите съставки. Вместо копър, можете да вземете малък куп копър, това не е едно и също нещо, но вкусът ще бъде малко сходен.

Солена кайма за кюфтета по ваш вкус, старателно месят и се съхранява в хладилник за 30 минути.

Използвайки мокри ръце, образувайте малки овални пилешки котлети от охладено мляно месо. За да може панировката им да се залепва добре, първо ще ги преобърнем в брашно.

След това смесете млякото с размахване със сурово яйце, натопете котлетите в тази смес, нанесете върху чиния с галета.

Плъзнете пилените котлети в галета от всички страни, отново ги сложете в хладилника за 10 минути.

Запържете до златисто кафяво от двете страни в добре загрята тава. След това поставете в гореща фурна за 5-7 минути.

На масата нарязани пилешки котлети с лук се сервират със салата и пресни зеленчуци. Приятно апетит!

Между другото, вътре в пилешките котлети можете да сложите парче твърдо сирене - получавате котлет със сирене.