\ t
Свинско - перфектното месо за готвене във фурната. Там тя винаги е печена, оказва се вкусна и сочна, ако е правилно приготвена.
Особено доволни от месото под сирената кора, най-добрите рецепти от които са събрани тук.
Свинско със сирене във фурната - общите принципи на готвене
Най-нежното и сочно ястие ще бъде направено от филе. Но можете да използвате други части от трупа без костта. Обикновено месото се нарязва на филийки или резени, както при пържолите. След това се втрива с подправки, напоени с марината или намазани със сосове. Можете да го оставите за известно време, така че свинското месо да бъде напоено и нежно. След това го комбинирайте с други съставки. Обикновено блюдото се поставя на слоеве или върху лист за печене.
С какво можете да готвите:
• зеленчуци;
• плодове;
• гъби;
• зърнени култури.
Но най-важното е сиренето. Със сигурност приемаме твърди сортове, така че да се разтопят добре в пещта, а върху ястието се образува красива кора. Сиренето може да се добави веднага, но по-често се поръсва в средата на готвенето. В този случай, месото ще има време да се пече, а сирената кора не изгаря.
Сочно свинско със сирене във фурната (с домати)
Рецепта за зашеметяващо свинско сирене във фурната, която също ще има нужда от пресни домати. Ако желаете, можете да замените майонезата със заквасена сметана, ястието няма да е толкова дебело.
Съставки
• 0,7 кг свинско месо;
• 2 домати;
• 150 грама сирене;
• 80 г майонеза;
• 2 лъжици соев сос;
• 2 скилидки чесън;
• сол, черен пипер.
Готвене
1. Нарязваме месните плочи по влакната, дебелината на парчетата е 0,5 см. Вземаме чук за пържоли и малко се разхождаме над месото, но не се нуждаем от него дълго време. 2. Натъркайте свинското месо с пипер, леко го подсушете, можете да го оставите за туршия за един час, но не непременно.
3. Комбинирайте майонеза със соев сос, изстискайте белени чесън и разбъркайте.
4. Нарежете доматите в кръг.
5. Разстелете месото върху тава за печене, върху него са домати. Сумата зависи от размера на пържолите, можете да поставите 2-3 кръга.
6. Нагоре с доматите мазнина сос майонеза. Разпределете в цялото блюдо.
7. Изпратете на фурната, гответе на 180 за 20-25 минути. Домати, печени, сок, напоено с месо.
8. След това повишаваме температурата до 200, настъргваме голямо сирене, поръсваме доматите отгоре.
9. Изпращаме свинско за печене отново за 15 минути, ние се ръководим от появата на апетитна кора.
Свинско със сирене във фурна на растителна възглавница
За това ястие се нуждаете от много лук, върху него ще се пече месо. Морковите се добавят малко за красота и цвят. Можете да готвите без него.
Съставки
• половин килограм лук;
• 700 г свинско месо;
• 1 морков;
• 50 мл оцет;
• подправки за месо;
• сирене 130 г;
• 3 лъжички майонеза.
Готвене
1. Лук нарязани големи половин пръстени. В купа се налива 150 мл вода и оцет. Разбъркайте, налейте лука. Мариниране за около половин час, периодично се разбърква.
2. Нарежете свинското на слоеве или резени, колкото желаете.
3. Поставете майонезни подправки, чесън, зеленчуци. Разбъркайте и разтрийте парчетата месо.
4. Обелете морковите, нарязани на ивици или тънки кръгове.
5. Извадете лука от маринатата, сол, черен пипер, разбъркайте с морковите и ги сложете равномерно върху тава за печене.
6. От горния лук разпределяме парчета свинско месо.
7. Изпратете месото за печене в продължение на 25 минути. Температура 180.
8. През това време разтриваме сиренето. 9. Извадете месото и лука от фурната, поръсете с настъргано сирене.
10. Поставете съда отново във фурната, гответе до златисто кафяво отгоре. Това е около 15-20 минути. Извадете.
Свинско със сирене във фурната с картофи
Много готви подобно блюдо свинско със сирене във фурната. Много е удобно, защото не изисква никакви добавки, а картофите незабавно служат като гарнитура.
Съставки
• 0,6 kg месо;
• 0,6 кг картофи;
• 0,15 кг лук;
• 2 скилидки чесън;
• 150 грама сирене;
• 0,1 кг майонеза;
• подправки за картофи и месо.
Готвене
1. Нарязваме месото на парчета, не по-големи от 2 см. Хвърляме го в купа, поръсваме с подправки, сол, черен пипер и разбъркваме добре. Оставете свинското месо за известно време.
2. Докато почистваме всички зеленчуци, нарязваме лука на половин пръстени. Нарежете картофите поотделно на филийки.
3. Добавете подправки, натрошен чесън към картофите и сложете майонеза. Разбъркайте.
4. Смажете формата, в която ще печем свинското месо. Поставете месото, подравнете слоя.
5. Лукът отива отгоре, поръсва се равномерно.
6. Сега разпределете слой от подправени картофи. Затворете фолиото.
7. Печете във фурната половин час. Температура 180. Картофите трябва да са по-меки, пробити с нож.
8. Изваждаме формата, изхвърляме фолиото. Бързо заспи всички най-сирене.
9. Доведете ястието до златна кора и пълна готовност.
Свинско сирене във фурна с ананаси
За свинското месо със сирене във фурната ще използваме консервирани ананасови пръстени. Ястието е много елегантно, сочно, празнично и има вкусен вкус. Ако няма пръстени. След това можете да вземете филийки от ананас.
Съставки
• 600 г месо;
• пръстени от ананас по броя на пържолите;
• 70 г майонеза;
• 1 скилидка чесън;
• 120 грама сирене; • подправки.
Готвене
1. Парче свинско изплакнете обилно, след това го нарежете на пържоли, но не много тънки. Около половин сантиметър. Леко почукайте всяко парче с чук.
2. Натъркваме месо с подправки. Преместваме на печене.
3. Майонеза се смесва с парче чесън. Смажете котлетния сос.
4. Нанесете върху месото на пръстена от ананас или няколко нарязани парчета.
5. Поставете месото във фурната за 15 минути. Температура 200. Уверете се, че ананасът не е изгорял.
6. Настържете сиренето голямо.
7. Извадете тенджерата от фурната. Широко залепена върху чипс от сирене от ананас. Ние не се опитваме да налагаме всичко по ръбовете, тъй като сиренето се разпространява, ще се разпространи.
8. Месото се приготвя за още 15-20 минути.
Свинско в сирене във фурна с мариновани гъби
Това ястие може да се приготвя не само с мариновани, но и с пържени или варени гъби. Когото харесва повече. Сиренето може да отнеме по-малко.
Съставки
• 0,5 кг свинско месо;
• 0,2 кг гъби;
• 200 грама сирене;
• подправки;
• 100 г майонеза.
Готвене
1. Нарязано месо, както при пържолите. Ние разпределяме парчетата на дъска за рязане в равен слой, покриваме с фолио и чукаме с чук.
2. Месото се смила с майонеза, смесена с подправки. Ако гъбите са солени, тогава ние вземаме това под внимание, когато добавяме сол. Препоръчително е месото да се остави за един час, така че пържолите да се маринират.
3. Сега нарежете гъбите. По-добри тънки плочи.
4. Поставете месото върху тава за печене, след това разпределете гъбите в пържоли.
5. Нарежете сиренето на филийки. Слагаме няколко парчета сирене върху месото с гъби, за да покрием пълнежа колкото е възможно повече.
6. Остава само да поставите чинията във фурната. Готвене във фурната на 180 градуса до златисто кафяво.
Рулца свинско със сирене във фурната
Рецептата за невероятно свинско ястие със сирене във фурната. Сини сливи се използват като пълнеж. Но също така и сушени кайсии, пържени гъби, орехи или ананаси. Има много вариации, но принципът на подготовка не се променя.
Съставки
• 700 г месо;
• 200 мл заквасена сметана;
• 2 скилидки чесън;
• подправки;
• 200 г сливи;
• 40 мл соев сос;
• 200 грама сирене.
Готвене
1. Комбинирайте сметаната със соев сос и чесън, разбъркайте. Нарежете свинското месо на чинии, разбийте ги добре, за да могат да увият пълнежа в тях.
2. Смажете месото от вътрешната страна с подправки. Отвън това не е необходимо.
3. Измиваме сини сливи. Ако е твърдо и сухо, тогава преди това трябва да го накисваме във вода. В противен случай той ще вземе влагата от месото.
4. Поставете няколко парчета от сини сливи на едно парче, ние завъртаме ролка. Затегнете върха на една или повече клечки за зъби.
5. Загрейте маслото в тиган. Разпръскваме рулата, запържваме до златисто кафяво.
6. Извадете клечка за зъби от свинско месо.
7. Преместваме ролките в тавичка за печене.
8. Свободно смажете със сос от сметана. Останалото просто се излива отгоре.
9. Разтриваме сиренето, засипваме ролките отгоре.
10. Изпратете съда за 20 минути във фурната. Печете, докато сте готови.
Пикантно свинско със сирене във фурната
Рецептата е страхотно месо и сирене в много вкусна марината. Препоръчително е свинското месо да бъде мариновано поне 2 часа.
Съставки
• 1 кг месо;
• 70 мл соев сос;
• 1 ч. Л. подправки за кебап;
• черен и червен пипер;
• 1 ч. Л. сладък червен пипер;
• 3 скилидки чесън;
• 2 лъжици кетчуп;
• 2 крушки;
• 200 грама сирене.
Готвене
1. Смесете соевия сос с кетчуп. Можете да вземете доматено пюре, но една трета от нормата, ако е концентрирана. Добавете подправки, всички видове пипер и натрошен чесън. Разбъркайте. Ако соевият сос е леко осолен, добавете малко сол, като целият килограм месо. 2. Нарежете лука на половин пръстени, поставени в марината. Взимаме ръцете си, за да освободим леко сока.
3. Нарежете месото на филийки, малко по-малко, отколкото за кебап.
4. Сменяме свинското месо в марината, разбъркваме и задължително разтягаме фолиото отгоре. Оставете на туршия.
5. Смесете отново месото.
6. Сменяме свинското месо с лук във формата, направете в един слой.
7. Печете двадесет минути във фурната. Поставяме и готвим, докато на 180.
8. Натъркваме сиренето.
9. Получаваме месото. Покрийте съда равномерно със сирене. Сега добавете температурата до 220, варете около същото време.
Свинско със сирене във фурната - съвети и трикове
• Ако имате съмнения относно свежестта или качеството на месото, той може да бъде предварително накиснат в разтвор на калиев перманганат или на оцет.
• За да направите месото от малко младо прасенце нежно и сочно, резените могат да бъдат предварително покрити с горчица и да се оставят за няколко часа.
• Ако добавите чаена лъжичка гранулирана захар или толкова свеж мед към марината или към соса, месото ще бъде по-вкусно.
