Какво може да бъде по-вкусно от свински котлет?
Само много вкусна котлет!
И има много начини да го направите. Днес ще се спасим от празното време на печката и ще направим пържоли в пещта.
Сочен, нежен, с ароматни подправки, свежи кори и различни добавки.
Подгответе?
Свински котлети във фурната - общи принципи на готвене
1. Нарежете пържолите. Не забравяйте да направите парчета през влакната, средната дебелина е от 1 до 2 см. Не е необходимо да ги правите по-тънки, така че свинското месо да не изсъхне.
2. Борба. Използвайте кухненски чук. Задачата е да се смекчат влакната, а не да се счупи парче. Затова го правим внимателно, от двете страни. И така, че сокът не лети по цялата кухня, можете да покриете месото с целофан.
3. Аромат с подправки и туршия. Тук можете да използвате всякакви подправки, които са в къщата или са изброени в рецептата, както и всички видове сосове и кисели краставички.
4. Панирайте. Най-често котлетът се навива в яйце, след това в суха панировка от бисквити и други насипни продукти. Помага да се запази сочността на месото. Ако пържолите са задушени в течности и сосове, тогава панирането ще бъде излишно.
5. Печем. Тук следваме рецептата. Парчетата се сгъват в намазана форма, добавят се допълнителни съставки и всичко се изпраща в пещта. Понякога преди това свинското месо се пържи в тенджера за няколко минути, всичко зависи от рецептата.
Рецепта 1: Сочни свински пържоли във фурната
.
Рецептата е изключително сочна и нежна котлети, които също са много лесни за приготвяне. Не се изисква предварително пържене, всички продукти се "на око".
Съставки
• месо;
• домати; • сирене;
• подправки;
• малко майонеза.
За печене е необходимо фолио.
Готвене
1. Нарежете месото на чинии, отбийте с чук, поръсете с подправки.
2. Поставете парче фолио върху тава за печене, образувайте малки страни, така че сокът, който се откроява по време на готвене, не изтича.
3. Разпръскваме парчетата месо върху фолиото.
4. Нарежете доматите в кръг и сложете свинското, колко ще се побере в един слой.
5. Смажете доматите с майонеза.
6. Натъркваме сиренето, поръсваме котлети.
7. Поставете във фурната за 35 минути. Приготвя се при 180 ° С.
Рецепта 2: Френски свински пържоли във фурната
.
Невероятно вкусно и сочно месо с много пълнеж. В рецептата отивам пържени гъби, но също така се оказва вкусна с кисели шампиони.
Съставки
• килограм свинско месо;
• 2-3 домати;
• 200 грама твърдо и адигско сирене;
• 400 грама печурки;
• масло;
• подправки;
• 2 лука;
• горчица.
Готвене
1. Настържете сламките от гъби, изпратете в тиган с масло и се запържете.
2. Лукът ги нарязваме на малки кубчета и ги изпращаме на гъбите, запържваме заедно, после ги завършваме с пипер.
3. Месо, нарязано на филийки с дебелина около два сантиметра. Отбихме с чук.
4. Сол и пиперни парчета месо, покрийте с тънък слой горчица и поставете върху тава за печене близо един до друг.
5. На всеки парче свинско се поставят пържени гъби с лук. Разпределете целия пълнеж.
6. Нарежете доматите на кръгчета, след това на половина и ги разпръснете върху гъбите.
7. Три Adygei сирене и поръсете доматите.
8. Разтрийте сиренето и поръсете с Adyghe слой.
9. Поставете френските котлети във фурната, пригответе 40 минути, на 180.
Рецепта 3: Свински котлети във фурната със сирене и лук
\ t
За тези свински котлети във фурната се нуждаете от добър лук, който ще даде на месото сочност и вкус. Съставки
• 600 грама свинско месо;
• 2-3 яйца;
• подправки;
• 50 ml майонеза;
• 2 крушки с крушка;
• масло;
• брашно;
• 150 грама сирене.
Готвене
1. Свинско месо. Ние победихме добре.
2. Разбийте яйцата с вилица със сол, черен пипер. Тази смес се напълва с месо, като се добавя всеки слой. Резервирайте за един час.
3. Лук, нарязан на половин пръстени, се изсипва с майонеза, добавя се черен пипер, разбърква се добре и се оставя да се маринира.
4. Извадете котлетите от яйцето, навийте брашното, след това веднага изпържете в масло до розовия цвят. Важно е да не се пресушава, запържете не повече от 2 минути от всяка страна.
5. Поставете месото на тава за печене, сложете луканите кисели краставички в майонеза, покрийте всяко парче с настъргано сирене.
6. Печете около 20 минути, съсредоточете се върху златна кора върху сирене.
Рецепта 4: Свински котлети във фурната в червено вино "По Волин"
Виното не само придава на месото невероятен вкус, но и омекотява влакната, затова е често срещано придружител на свинско месо.
Съставки
• свинско месо 1 кг;
• 300 грама вино;
• масло;
• лук;
• 4 скилидки чесън;
• подправки.
Готвене
1. Месо, нарязано на пържоли. В това ястие не е необходимо да ги правят големи. Отбихме с чук.
2. Запържете свинското месо от двете страни на олио на силен огън. Не е нужно да се сол, да се панира или да се покрие с нещо.
3. Поставяме подготвените парчета във формата, в която месото ще бъде приготвено допълнително. Поръсете със сол и черен пипер.
4. Почистете и нарежете лука на половин пръстени, поръсете месото.
5. Нарежете чесъна и го изпратете във формуляра.
6. Напълнете с вино и изпратете за половин час във фурната. Сервира се с всякакви странични ястия.
Рецепта 5: Виенски свински пържоли
Рецепта за панирани панирани пържоли за готвене във фурната. Пригответе се просто, вкусно. Броят на продуктите за 4 порции. Съставки
• 4 броя месо с тегло 150 грама;
• 2 яйца;
• подправки;
• 60 грама масло;
• 5 супени лъжици бисквити;
• 2 супени лъжици брашно.
Готвене
1. Разбийте парчета месо, сол, поръсете с черен пипер.
2. Разбийте яйцата в купа с щипка сол.
3. Изсипете брашното и галета на различни плочи.
4. Разточете месото в брашно, след това го потопете в яйце и го сложете в галета. Ние поръсваме от всички страни с равен слой.
5. Поставете панирано свинско месо в намазана с мазнина форма. Поставете нарязаното масло между парчетата.
6. Поставете във фурната на 190 градуса, печете за около 35 минути. Проверяваме готовността, като пиърсираме парче, обектът трябва лесно да влезе в него.
Рецепта 6: Свински котлети, мариновани в сос във фурната
.
Особеност на тези котлети е сосът, който не позволява на месото да изсъхне и придава много красив, ярък цвят. Между другото, този сос може да се използва не само за свинско месо, но и за всяко друго месо за готвене във фурната.
Съставки
• 500-600 грама свинско месо.
За соса:
• 100 мл ябълков (може да бъде вино) оцет;
• 40 ml зехтин;
• подправки;
• 3 лъжици кетчуп и гранулирана захар.
Готвене
1. Омекотено месо, отблъскващо.
2. За соса смесете всички съставки, сол. Ние се бръснем. За вкус можете да добавите всякакви подправки. Масата трябва да бъде хомогенна, но се случва кетчупът да не е много добър. В този случай можете просто да разбъркате всичко в мече или превъртете в блендер.
3. Потопете всеки котлет в соса и го сгънете в купа. Изсипете остатъците от маринатата отгоре. Покрива се с капак или филм и се оставя за 2 часа. Един час по-късно можете да сменяте горните и долните парчета.
4. Поставете парче фолио върху тава за печене, направете малък ръб. Разпръснати котлети. 5. Гответе половин час при 190 градуса. В средата на готвенето изваждаме месото и смазваме всяко парче с марината за кора.
Рецепта 7: Свински котлети във фурната със сливи
Сини сливи - един от най-добрите добавки за свинско месо. Придава цвят на месото и се насища с вкус. Това ястие се получава веднага със соса, което е много удобно.
Съставки
• 0,7 кг месо;
• лук;
• лъжица мед;
• 100 грама сливи;
• 2 скилидки чесън;
• 400-500 ml бульон;
• подправки;
• масло;
• 1 ч. Л. сух червен пипер.
Готвене
1. Нарязваме месото както обикновено, отблъскваме, сол и се запържваме от двете страни в скарата.
2. В същия тиган запържете лука нарязан на половин пръстени на прозрачност, добавете една супена лъжица мед, разбъркайте и изключете.
3. Измийте сините сливи в топла вода и ги нарежете на произволни парчета, просто нарязайте чесъна.
4. Сгънете котлетите в дълбока форма, налейте чесън, варени лук и сини сливи.
5. Сол бульон, добавете червен пипер. Можете да добавите всякакви други подправки, но се изисква червен пипер.
6. Напълнете месото и поставете фурната на 180 градуса. Запазете 40 минути.
Рецепта 8: Свински котлети във фурната с ананаси и сирене
Ананасите са в перфектна хармония с всяко месо, включително и свинско. Рецептата използва консервирани пръстени, но можете да вземете пресни плодове.
Съставки
• 800 грама месо;
• 7-8 пръстена от ананас;
• подправки;
• лук;
• 0,2 кг сирене;
• 7-8 маслини;
• 5 лъжици майонеза.
Готвене
1. Нарежете свинското на малки котлети, трябва да имате 7-8 филийки. Разбийте, поръсете с подправки и лежете в намазана с мазнина форма.
2. Лукът се нарязва на четири парчета и се нарязва на тънки ивици. Разстелете се на пържоли. Намажете с майонеза отгоре. 3. Пригответе ананаси. Ако те са консервирани, тогава просто извадете от сиропа. Пресните плодове трябва да бъдат обелени, изрязани от ядро и нарязани на 0,5 см кръгове.
4. Поставете ананасите върху майонезата.
5. Сирене три и се поръсва всеки котлет, опитвайки се да не падне върху печене лист.
6. Печете във фурната за 40 минути, като оптималната температура е 180-190.
Рецепта 9: Свински котлети във фурната със сметанов сос.
Рецептата за най-добрите котлети в богат чеснов сос. За приготвяне на сос можете да използвате както сметана, така и сметана. Свинско самата е мазнина, така че ние избираме млечен продукт не повече от 10%.
Съставки
• 2 крушки;
• 0,8 кг месо;
• 300 ml сметана;
• 4 скилидки чесън;
• сух копър;
• масло;
• подправки.
Готвене
1. Изрязваме ескалопите и отбиваме. Запържете в тигана за няколко минути от двете страни.
2. Настържете лук произволно, запържете след пържоли до златисто кафяво.
3. Сгънете месото във вид, натрупайте я с лук и поръсете с подправки.
4. Крем малко сол, добавете сух копър и всички подправки на вкус. Разбъркайте добре и напълнете месото.
5. Покрийте формата с капак, можете просто да го увийте с фолио, сложете го във фурната, която е предварително загрята до 170 градуса. Tomim 35 минути.
6. Изваждаме, отваряме капака и проверяваме котлетите. Те трябва да станат меки и хлабави. Ако месото е трудно, след това сложи във фурната за 15 минути.
Рецепта 10: Свински котлети във фурната с ядки.
Много ароматно и наситено месо, което се приготвя в оригиналната панировка. Използват се само орехи, други няма да работят. Предварително суха или изпържи ги не се нуждаят, в противен случай панировката ще изгори в процеса на готвене, а месото ще получи неприятен аромат.
Съставки
• 700 грама месо; • 0,1 кг орехи;
• 3 яйца;
• синапена лъжица;
• 0,1 кг панирани галета;
• сол, индийско орехче, червен пипер.
Готвене
1. Нарежете месото на филийки през влакната, както обикновено, отбийте с чук. Натърква се със сол, подправки и оставя настрана.
2. Сега пригответе яйцата. Разбийте заедно с горчица.
3. Смелете орехите, но не и на прах. Можете просто да се преобърнете с точилка, за да оставите парчетата.
4. Комбинирайте галета с ядки, добавете малко индийско орехче, червен пипер. Всички старателно се месят и се изсипва в чиния.
5. Потопете котлетите в яйцето, след това поръсете с варени панировки и положете върху лист за печене.
6. Печем около 40 минути при 190 градуса.
Рецепта 11: Свински котлети във фурната с картофи
.
Ястието съчетава месо и гарнитури, позволява бързо и лесно приготвяне на вечеря. Можете да печете такива котлети просто във фолио, във форма, покрита с фолио или в ръкав. С всеки метод получавате сочно.
Съставки
• 4 котлета;
• 8 картофи;
• 2 домати;
• 2 крушки;
• 100 грама заквасена сметана;
• подправки;
• Парче чесън.
Готвене
1. Отблъскваме месото, подправяме го с подправки и се оставяме да мариноваме, докато се занимаваме със зеленчуци.
2. Обелете картофите и нарязани на филийки, също домати.
3. Лукът нарязва половин пръстени. Ако времето позволява, то може да бъде предварително мариновано в оцет или лимонов сок, ще бъде по-добър вкус.
4. Добавете нарязания чесън към заквасената сметана, добавете сол, можете да излеете всички подправки и разбъркайте добре.
5. На фолио, в ръкав или на дъно на форма разстилаваме котлети, смазваме със сметанов сос.
6. Поставете лука върху пържолите. Ако той маринова, тогава трябва да натиснете. Излишната киселина ще направи свинското месо трудно.
7. Поставете картофите на лука, поръсете всеки слой с подправки. Може да изглежда, че има прекалено много картофи, но в готовото ястие винаги не е достатъчно. 8. Поставете доматите върху картофите, достатъчно е един слой.
9. Смажете всички останали сметана, покрийте с фолио и изпратете за печене за един час при 180-190 °.
Рецепта 12: Свински котлети във фурната със зеленчуци.
Свинско, макар и вкусно, но доста тежко. Затова се препоръчва да се използва със зеленчуци. И за да се спасите от ненужните проблеми, можете да го приготвите заедно. В тази рецепта можете да добавите и слой гъби, също ще бъде вкусен.
Съставки
• 500 грама месо;
• 2 крушки;
• 1 пипер;
• 1 малка тиквичка;
• 2 домати;
• 180 грама сирене;
• 100 мл майонеза, сметана или заквасена сметана;
• подправки, масло.
Готвене
1. Нарежете месото както обикновено, по-добре е да не правите котлети твърде големи. Нека бъде 2-3 неща на порция. Свинско бие, сол и бързо се запържва в масло за минута от всяка страна. Незабавно изложи във формата.
2. За няколко минути запържете лука в тиган, за да вземете малко и да ги изпратите на месото.
3. Пипер нарязани сламки, положени върху лука.
4. Нарежете тиква на кръгове, полукръгове или кубчета по ваш вкус. Сгънете отгоре. Ние сол, пипер.
5. Нарежете доматите в кръг, поставете ги на върха.
6. Солирайте майонезата и смажете цялото ястие. Печете половин час на 180 градуса.
7. Сега добавете температурата до 200 градуса, извадете формата, поръсете я сирене и печете още 15-20 минути, до златистата коричка отгоре.
Свински котлети във фурната - съвети и трикове
• Котлетите са по-вкусни и по-ароматни, ако са предварително запържени в тиган. Не е задължително от две страни, е възможно да се постави на печене с един, а не на пържената част. Така че по-малко вероятно е да изсушите месото.
• Много домакини сълзени котлети, поръсени със сол и черен пипер. Но се оказва много по-вкусно и по-нежно, ако накиснете парчетата във воден физиологичен разтвор. Половин литър вода е една супена лъжица сол без пързалка. Можете също така да мариновате свинско месо в соев сос или неговата смес с вода, плодови или зеленчукови сокове. • За да се проникнат добре в месото и да го накиснат, е необходимо да се използват не след биене, а преди това. И след това обработете поръсените парчета с чук, ако е необходимо, сезон повече.
• Веднага след готвенето, трябва да поставите горещите котлети върху плочата, да ги покриете с фолио. Даваме на свинското месо за около 15 минути, след което можете да сервирате. Месото ще има по-добър вкус.
• Ако приготвяте свинска пържола в панировка, можете да добавите сушен чесън към сухари. Ястието ще бъде по-ароматно. Вместо бисквити, можете да използвате брашно или нарязан солен крекер.
