Мюслице ще помогне, ако искате да приготвите нещо оригинално, а в хладилника - стандартен набор от продукти.
В него можете да поставите различни пълнежи от зеленчуци за гъби и дори яйца.
А приготвянето на ястието е много по-лесно, отколкото си мислите.
Кюфте, изработени от мляно месо - общите принципи на готвене
За нарязаното мляно месо ще ви трябва мляно месо. Ако в него има много бекон, чинията няма да запази формата си и да се разпадне. Ето защо, по-добре е самият усукване на месото. Говеждо или дует със свинско.
За свързване на масата най-често се слагат сурови яйца. Те могат да се използват и за пълнене. Можете също така да поставите всички зеленчуци в ролката, често да добавяте сирене, гъби, зеленчуци и др. И разбира се, различни подправки, които подобряват вкуса и аромата на ястието.
Оформете руло с пергамент, фолио или влажна кърпа. Но можете да използвате и правоъгълни форми за хляб (метал, силикон). Печете ролките във фурната.
Рецепта 1: Руло от кайма с гъби
Рецептата е много ароматно и невероятно вкусно месо, направено от мляно месо с гъби. За пълнежа се използват обикновени печурки. Но ако има други гъби в присъствието, можете да ги вземете. Дори мариновани или осолени гъби ще направят.
Съставки
• 1 яйце;
• 900 грама мляно месо;
• 100 грама сирене;
• малко масло;
• 200 грама печурки;
• 1 морков;
• 1 лук;
• подправки;
• един куп зеленчуци.
Готвене
1. Нарежете лука на кубчета, разтрийте обелените моркови, нанесете върху тиган с малко масло и запържете за няколко минути.
2. Настържете измитите шампиони с чинии, изпратете ги на зеленчуци и изпържете заедно. Не забравяйте в края на сезона пълненето с подправки, сол. 3. В плънката добавете яйце, нарязани зеленчуци, сол.
4. Вземете филма и го разпръснете върху масата. Нанесете слой мляно месо с дебелина около един сантиметър. Ние разпределяме правоъгълник.
5. Поставете пълнежа от гъби отгоре, поръсете с настъргано сирене.
6. Сгънете ролката, повдигнете ръба на филма и постепенно го извадете.
7. Внимателно прехвърлете в намазана форма и печете около 35 минути при 200 градуса. След това получаваме, нарязваме на резени и е възможно да дадем!
Рецепта 2: Нарязване на кайма от месо във фурната с бекон
.
За приготвянето на такава месна кърва се нуждаете от дълга правоъгълна форма или закръглена. Както и тънки ивици бекон, които ще покрият съда от всички страни.
Съставки
• 250 грама мляно свинско месо;
• 250 грама говеждо месо;
• 1 яйце;
• 250 грама бекон;
• подправки;
• 1 български пипер;
• 1 лук (малък);
• скилидка чесън.
Готвене
1. Смесете мляното месо с фино нарязан лук, чесън, добавете яйцето и подправките.
2. Освободете българския пипер от вътрешностите и нарязайте, изпратете го на пълнежа.
3. Поставете дълги и тънки ивици бекон във формата, така че ръбовете да се свиват.
4. На бекона сложете свареното плънка и покрийте с горните ръбове, които висяха над страните на формата. Слагаме плешивите петна с нови парченца бекон.
5. Печете ролката за около 45 минути във фурната. Температура 190 ° С.
Рецепта 3: Рол с кайма с яйце
Особеност на тази месна рулета, изработена от мляно месо с яйце, е красив разрез. Такова ястие ще изглежда зрелищно дори на празнична маса. А допълнителна порция протеин не пречи на организма.
Съставки
• 500 грама мляно месо;
• 3 броя хляба;
• 6 яйца;
• 1 чаша мляко;
• 100 грама сирене;
• 1 лук;
• 0,5 гроздове магданоз;
• подправки; • 2 супени лъжици оцет.
Готвене
1. Потапяме пет яйца във вода, оставяме едно. Сварете, докато стръмни за 10 минути, добавете оцет към водата. Това ще попречи на черупката да се спука.
2. Парчета от хляб се наливат мляко, дават надуе. След това стиснете и изпратете плънката.
3. Там също поставяме нарязания лук и останалото яйце, не забравяме за сол, черен пипер, поставяме други подправки на вашия вкус. Добавете нарязания магданоз. Разбъркайте добре.
4. Почистете охладените яйца, разтрийте сиренето. Тя ще служи като конектор в ролката и няма да му позволи да се разпадне.
5. Включете фурната на 200 градуса, оставете да се нагрее.
6. Взимаме парче фолио, смазваме го с масло и квадрат, изсипваме мляното месо. Поръсете с настъргано сирене.
7. На най-близкото до вас място излагаме ред варени яйца.
8. Сгънете ролката, направете го добре и плътно.
9. Завъртаме ръбовете на фолиото, така че вътре в ролката всичките сокове да се запазят и да не загубят формата си. Печем във фурната за около час. Накрая трябва да отворите фолиото и пържите.
10. Преди сервиране, нарязани на напречни парчета, сервирайте със зеленчуци и зеленчуци.
Рецепта 4: Руло с кайма и макаронени изделия
Уморени от макаронени изделия във флота? Тази рецепта е за вас! Много сърдечен и сочен вариант на месен рул, направен от мляно месо, за който ще служат макарони. По-добре е да се използват спагети или други продълговати продукти.
Съставки
• половин килограм месо;
• 150 грама макаронени изделия;
• 2 лъжички от галета;
• подправки;
• растително масло;
• 1 яйце;
• 120 грама сирене;
• 1 малка глава лук.
Готвене
1. Сварете макароните във водата според инструкциите, не можете да малко Dovar, така че те са по-силни.
2. За мляно месо ние усукваме месото с лука, добавяме подправки и яйцето. Замесете.
3. В паста добавете настъргано сирене, можете да поставите всички зелени. 4. Вземете парче памучна кърпа и навлажнете с вода, разнесете и нанесете върху нея кайма.
5. Сега напълнете макароните със сирене.
6. Завъртете ролката и я преместете във формата, отстранете кърпата.
7. Поръсете ролката отгоре и отстрани с галета, след това леко поръсете с масло.
8. Поставете във фурната и печете на 180 градуса, докато варени, обикновено половин час е достатъчно.
Рецепта 5: Нарязан на кайма месо във фурната със сливи
Сини сливи и месо - това е почти класическа комбинация. Има много рецепти, базирани на този ансамбъл! Така че, защо да не се готви месна пържола?
Съставки
• 1 кг смесена кайма (говеждо, свинско);
• 100 грама сирене;
• 1 яйце;
• 2 филийки хляб;
• подправки;
• 300 грама сливи.
За смазване на една лъжица: лимонов сок, мед, червен пипер, масло.
Готвене
1. Напълнете хляба с мляко, бульон или просто вода и я оставете да накуцва. След това стиснете и изпратете плънката.
2. Поставете подправките с яйцето, разбъркайте.
3. Разстилахме върху намазания и смазан лист пергамент в равен слой от около 7 мм.
4. Нарежете изсушените и сушени сини сливи на кубчета, поръсете отгоре.
5. Разтрийте сиренето с големи стърготини и поръсете отгоре.
6. Завъртете ролката, леко натискайки листа на пергамент. Но ние не го премахваме. Покрийте ролката отгоре и печете във фурната за 20 минути.
7. Докато се приготвя ролката, смесете съставките за смазване. Или по-скоро за глазурата.
8. Вземаме руло, премахваме пергамента или просто го преместваме, вземаме четка и го почистваме добре от всички страни с приготвената лед.
9. Запържете до червеникав цвят. Благодарение на меда, красива кора ще се появи много бързо.
Рецепта 6: Руло от кайма с яйца, моркови и орехи
Друга разновидност на много вкусни рулца от мляно месо с яйца. Пълнежът се натрошава. Използват се орехи. Фолиото се използва за оформяне на ролката. Съставки
• 0,7 кг мляно месо;
• 2 филийки хляб;
• 150 мл мляко;
• 1 морков;
• 2 скилидки чесън;
• 2 супени лъжици горчица;
• 3 яйца;
• 30 ml заквасена сметана;
• 1 лук;
• 100 грама сирене;
• малко масло;
• подправки;
• 120 грама ядки.
Готвене
1. Направете пълнеж. За да направите това, накиснете хляба, смесете с кайма и лук, сложете подправки, едно яйце и го оставете настрана.
2. Сварете останалите яйца, комбинирайте с настъргано сирене и нарязан чесън.
3. Изпържете ядките в тиган. Нарязваме и изпращаме на пълнежа.
4. Също така в тигана се запържва настърган морков, но не много, леко. Изпраща се до пълнежа. Сол, черен пипер, разбъркайте добре.
5. Разпръскваме плънката на намазано фолио и върху нея полагаме пълнежа, като се отдръпваме от близкия и далечния край на 2-3 cm.
6. Завъртете ролката, варете във фолио за 30 минути при 190 градуса. След това отваряме фолиото, смазваме повърхността със заквасена сметана и се запържваме още 20 минути, докато се приготвим.
Рецепта 7: Ролца от кайма, пълнено с кисели гъби и сирене
Вариант на чудесна ролка за месо, направена от мляно месо с гъбен пълнеж. Могат да се използват мариновани печурки, диви гъби, пачи крак или всякакви други гъби.
Съставки
• 0,5 кг мляно месо;
• 0,1 кг сирене;
• 0,2 кг гъби (с изключение на марината);
• 1 лук;
• 1 яйце;
• сол и пипер;
• няколко клончета магданоз;
• масло.
Готвене
1. Настържете нарязания на парченца лук, запържете в тиган до прозрачност.
2. Добавете нарязаните гъби. Ако се използват медни гъби, тогава хвърляме изцяло. Фрай до пълното изпаряване на течността, не е необходимо в пълнежа. Охлаждане.
3. Добавете мляно яйца, подправки и разбъркайте.
4. Просто разтрийте сиренето, сложете го в гъбите, добавете нарязания магданоз.
5. Нанесете мляното месо върху намазана с алуминиево фолио парче. В центъра изложи гъби пълнеж под формата на валяк по цялата дължина. 6. Поставете ръбовете навътре от двете страни, образувайки ролка, натиснете надолу с ръце, така че да се окаже доста плътна.
7. Завъртете върховете на фолиото заедно.
8. Печете половин час във фолио, след това изрежете и запържете за известно време.
Рецепта 8: Рулца от кайма, пълнено с домати и сирене
За пълнежа се използва не само сирене с домати, но и колбаси. Тя може да бъде променена колбас или наденица.
Съставки
• 500 грама мляно месо;
• 100 грама колбаси;
• 1 домат;
• 100 грама сирене;
• подправки;
• някои галета;
• 2 лъжици майонеза.
Готвене
1. Внимателно омесете каймата с подправки и майонеза. Не е нужно да добавяте нищо друго.
2. За пълнежа нарязайте наденицата и доматите на тънки филийки, разтрийте сиренето и го разделете на 2 части.
3. Поставете слой от мляно месо върху фолиото, пълнене върху него, от наденица с домати и половината от сиренето. Оформяне на формуляра.
4. Смесете галетата с останалото сирене, поръсете го отгоре и странично. За по-добро залепване, можете да смазвате повърхността с яйце, вода, заквасена сметана или същата майонеза.
5. Фрай до пълно варене при 190 градуса.
Рецепта 9: Нарязан каймак в пещ с пъдпъдъчи яйца
Яйца от пъдпъдъци внимателно се навиват. По-лесно е да се реже и изглежда по-интересно.
Съставки
• 1 кг говеждо месо;
• черен пипер;
• 1 парче хляб;
• мляко за накисване;
• сол;
• 2 кокоши яйца;
• масло;
• 10 пъдпъдъчи яйца;
• 1 лук;
• Зелените;
• 1 морков.
Готвене
1. Веднага сварете яйцата от пъдпъдъци. 5 минути след варенето им е достатъчно. След това го охладете, почистете.
2. Завъртаме говеждото месо в кайма, добавяме хляб, напоен с мляко, яйца и подправки, разбърква се.
3. Нарежете лука и три моркови, запържете в тиган с масло за няколко минути. Изпратени в пълнеж.
4. Поставете парче пергамент върху тава за печене, намажете го. 5. Поставете пълнежа под формата на хляб, около 2/3 от общата маса.
6. Придържаме се към пъдпъдъчи яйца, се опитваме да ги подредим равномерно.
7. Покрийте останалото мляно месо отгоре, дайте красива форма, натиснете надолу с ръцете си, така че ролката да е по-плътна.
8. Обгръщаме ръбовете на пергамента един в друг, завързваме краищата с конец.
9. Печем около 50 минути при 200 градуса. Ако желаете, накрая премахваме пергамента, смазваме с масло и се запържваме до кора.
Кюфте, получени от мляно месо - съвети и трикове
• На мястото на хляб или хляб може да се добавят галета към мляното месо. Но в този случай, трябва да се излее в някои мляко или сметана. Това се прави за сочност, тъй като бисквитите поглъщат много влага.
• Всякакви подправки, зеленчуци, зеленчуци могат да се добавят към месната база за рула. От това ястие само по-добре. Но ако планирате да изпържите рулото добре, тогава не забравяйте, че зелените могат да изгорят малко преди време, а черните парчета ще развалят външния вид.
• Ролката няма да работи от водниста или много мазна кайма. Пилената кайма, която често се допълва с много кожа, също не е подходяща. По-добре е да използвате само месото, усукано самостоятелно или в магазина, но с вас.
