\ t
Запеканка с кайма и картофи - ястие, което може да се предложи не само за вечеря.
Те могат да имат обилна закуска и дори да се използват като втори обяд.
Но основното предимство е скоростта и лекотата на подготовка.
Съставките са във форма и можете да го забравите, но само за известно време.
Ястието се приготвя само по себе си и ние прекарваме свободното време в по-интересни дейности.
Запеканка с кайма и картофи - общи принципи на готвене
Най-простите гювечи са направени от сурови храни. Картофите се нарязват, нарязват се подправени с подправки, всичко се вписва във формата и се изпращат във фурната. Слоевете могат да бъдат намазани със сосове, пълни с различни смеси, поръсете го със сирене.
Също така, гювечи с кайма и картофи могат да се приготвят от предварително сварени, пържени или задушени храни. Понякога някои от съставките се слагат сурови, а някои се приготвят. Това се прави, за да се намали или изравни времето за готвене.
Какво друго може да се постави в запеканката:
• различни зеленчуци;
• гъби;
• яйца;
• сирене и други млечни продукти.
Няма ограничения за употребата на подправки. Можете да добавите търговски миксове или сами да комбинирате различни подправки. Касеролите се приготвят главно във фурната, по-рядко в бавен котлон. Храната се пече при температура от 180-200 ° С от 30 минути до един час.
Рецепта 1: Запеканка с кайма и картофи под сирена кора
Най-често срещаният вариант на готвене с мляно месо и картофи, под ароматна кора на сирене. Месото за мляно месо може да приема: говеждо, свинско, пилешко или птиче месо. Но особено добре, получени от смес от няколко вида. Сиренето се използва само твърдо. Съставки
• 0,8 кг картофи;
• 0,7 кг месо;
• 2 крушки;
• 150 мл заквасена сметана;
• 2 скилидки чесън;
• подправки;
• 0,5 супени лъжици сух копър;
• 0.15-0.2 кг сирене.
Готвене
1. Нарежете обелените лук на парчета. Измиваме месото, изсушаваме го и също го разрязваме. Ние смиламе в комбайна или преминаваме през месомелачка. По-добре с голяма мрежа. В кайма сложете черен пипер, разбъркайте.
2. Почистваме картофите и нарязваме на тънки филийки по 3 мм.
3. Заквасена сметана, смесена с копър. Натъркваме сирене с големи стружки.
4. Поставяне на тенджерата в омаслена форма. Сложете слой от картофи на дъното, поръсете със сол, намажете със заквасена сметана. След това поръсете със сирене и сложете тънък слой мляно месо. След това отново картофи, подправки, заквасена сметана, сирене и кайма.
5. Слагаме всички продукти, горната част трябва да бъде направена от мляно месо, което смазваме със заквасена сметана с копър и заспиваме с остатъци от сирене.
6. Изпращаме готвене, за да се приготвим за 45 минути във фурната. Ако е необходимо, времето се удължава. Температура 190 ° С.
Рецепта 2: Запеканка с кайма и картофи с гъби
За печене на гъби с картофи и мляно месо ще използваме шампиони, както и заквасена сметана. Пригответе това ястие малко по-дълго от предишното, тъй като гъбите изискват предварително изпичане. Пълнеж използвайте.
Съставки
• 0,4 кг мляно месо;
• 0,2 кг шампиони;
• 0,15 kg твърдо сирене;
• 7 картофи;
• 1-2 лука;
• подправки.
Запълване:
• яйце;
• подправки;
• 0,25 кг заквасена сметана;
• чесън.
Готвене
1. Гъби, нарязани на малки кубчета, запържете в тиган за около пет минути.
2. Комбинирайте мляно месо с гъби, добавете към тях ситно нарязан лук. Залейте подправки, можете да използвате всякаква подправка за месо, суха аджика или хмел-сунели. 3. Обелете картофите, нарязани на филийки и разбъркайте с подправки.
4. За да запълните, трябва да комбинирате яйцето със заквасена сметана, добавете малко сол, черен пипер и нарязан чесън. Количеството може да се регулира по ваш вкус, възможно е и без него.
5. Смажете формата, положете половината картофи. Поръсете с малко количество сирене, около една трета.
6. Сега идва слой от мляно месо.
7. На него отново картофите (всичко останало).
8. Напълнете със сметанов сос с яйце и изпратете готвенето за 40 минути за печене. Не задавайте температура над 180.
9. Сега извадете, проверете с вилица мекотата на картофите. Парчетата трябва да се пробият лесно. Ако щепселът не се вписва добре, пригответе още 10 минути.
10. Заспивайте с останалото сирене, което е по-добре да се втрива и печете още 10 мин. Сега можете да добавите температурата до 200 градуса, така че да се пържи красива кора.
Рецепта 3: Запеканка с кайма и картофи с домати.
Доматите добавят към сокообразното готвене и дават леко киселост. Използвайте зрели, но твърди плодове, които могат да се режат добре.
Съставки
• 0,7 кг картофи;
• 0,7 кг мляно месо;
• 2 крушки;
• 140 грама майонеза;
• 4 домата;
• подправки;
• незадължително сирене.
Готвене
1. Почистете картофите, нарязани на филийки, добавете половината майонеза, сол, пипер и разпръснете в приготвената форма.
2. Лук нарязани половинки на къдрици, поръсете картофите.
3. Мляно месо също се подправя с подправки, поставени върху картофи и лук, загладени с лъжица.
4. Нарежете доматите в кръг и подредете в един слой. Може би доматите ще оставят малко повече или по-малко, в зависимост от размера на формата и зеленчуците. 5. Намазваме горния катран отгоре с майонеза и го изпращаме във фурната за един час.
6. Ако искате да поръсите със сирене, направете го 15 минути преди края на готвенето.
Рецепта 4: Запеканка с кайма и картофи в бавен котлон
Готвенето в мултиварк може да се събере предварително и да се постави таймерът. И в точното време ще очакваме готово ястие за обилна вечеря.
Съставки
• 500 грама картофи;
• 500 грама мляно месо;
• 2 крушки или една голяма;
• 100 мл заквасена сметана;
• 100 ml майонеза;
• 4 яйца;
• 2 супени лъжици брашно;
• подправки.
Готвене
1. Нарежете лука и разбъркайте с кайма, добавете подправки, не забравяйте да сол. Можете да поставите скилидка чесън за вкус.
2. Нарежете картофите на тънки филийки.
3. Направете пълнеж от заквасена сметана с майонеза и яйца, сол и черен пипер, сложете брашното.
4. Смажете контейнера за млечни продукти с масло.
5. Нанесете слой картофи, налейте малко теч, за да запечатате резените.
6. Сега слой от пълнеж, също се изсипва, след това отново картофи и така нататък. Можете просто да направите 2 слоя картофи и кайма в средата или да повторите редуването няколко пъти. Накрая изсипва цялата маса от заквасена сметана.
7. Затворете бавната печка, включете програмата за печене и оставете за 60 минути. След това отворете, проверете, ако е необходимо, удължете времето.
8. Обърнете готовия съд в блюдо и нарязани на парчета като торта. Благодарение на запълването, може лесно да се направи.
Рецепта 5: Запеканка с мляно месо и картофи с мляко
.
Вариант на най-деликатното готвене в млечен пълнеж. По същия начин можете да използвате крем, но не много високо съдържание на мазнини или разреден с вода.
Съставки
• 0,3 кг мляно месо; • 8-9 картофи;
• 300 мл мляко;
• 0,1 кг сирене;
• подправки.
Готвене
1. Нарежете тънки белени картофи.
2. Сол кайма, можете да добавите нарязан лук, чесън, червен пипер, сладки пиперки, подправки смеси. Като цяло, всички продукти, но не и кисело, така че млякото не се пресича.
3. Разтрийте сиренето, разбъркайте с мляко.
4. Поставяме под формата на картофи, след това отново пълнеж и картофи. Можете да направите няколко слоя.
5. Напълнете готвенето с млечен сос и го изпратете за приготвяне във фурната, дръжте за около 50 минути на 180 градуса.
Рецепта 6: Запеканка с кайма и картофи и зеле
\ t
Рецепта за икономичен тенджера с картофи, мляно месо и други зеленчуци. Между другото, зеле за него може да се използва не само пресни, но също така кисели или кисели.
Съставки
• 6 картофи;
• 0,5 кг зеле;
• 0,4 кг мляно месо;
• 1 лук;
• 1 морков;
• подправки;
• 300 мл заквасена сметана;
• 0,15 кг сирене;
• масло.
Готвене
1. Пригответе картофите в униформа. Охлажда се, почиства се и се нарязва на кръгчета, но не и тънки.
2. В пълнежа добавете нарязан на кубчета лук, черен пипер и сол.
3. В тиган се запържва зеле с моркови. Ако използвате мариновани или кисело зеле, след това изстискайте саламура.
4. Поставяне на готвене в помазано масло. Слоеве: половин картофи, мляно месо, зеле, картофи. Поръсете всеки слой с подправки и залейте сметана.
5. Най-горе сън със сирене и изпрати ястието да се готви във фурната за 30-35 минути.
Рецепта 7: Запеканка с кайма, картофи и тиквички
Прекрасно ястие за лятна вечеря, лесни за приготвяне и предимно от сезонни зеленчуци.
Съставки
• 500 грама мляно месо; • 500 грама тиквички;
• 4 домата;
• 4 картофи;
• 20 грама масло;
• 1 лук;
• 1 сладък пипер;
• 4 яйца;
• 150 грама сметана или сметана;
• подправки;
• 200 грама сирене.
Готвене
1. Сварете картофите почти до готовност, нарязани на кръгчета.
2. Всички зеленчуци са обелени. Тиквички също нарязани на филийки, черен пипер и лук на половин пръстени, домати с чинии.
3. Мляно месо може да бъде поставено сурово или леко запържено в тенджера. Но, във всеки случай, веднага го запълваме с подправки.
4. Разбийте яйцата със сол и сметана (сметана). Сол добре, така че да не се поръсва зеленчуци. Можете да добавите пипер.
5. Съберете готвенето. За да направите това, поставете половината от тиквички на дъното на намазана форма, мазнина със заквасена сметана и яйца. Най-пуснати всички картофи, се налива заквасена сметана, след това половината от лука.
6. На купата нанесете плънката, поръсете този слой с пръстени от български пипер. Поставете доматите, тиквичките и ги изсипете с яйца.
7. Изпечете ястието за 30 минути при температура не по-ниска от 200 градуса. Ще има много сок от пресни зеленчуци, трябва да се остави да се изпари.
8. Изваждаме формуляра, пълним зеленчуците със сирене и печем още 15 минути, но е по-добре да се съсредоточим върху готовността на готвенето.
Рецепта 8: Запеканка с кайма и картофено пюре
Варианти от вече приготвени картофено пюре. Може да се приготви специално или да се използват остатъците от гарнитурата.
Съставки
• 300 грама мляно месо;
• 2 яйца;
• масло;
• 700 грама картофено пюре;
• 2 крушки;
• 2-3 супени лъжици галета;
• подправки;
• 2 супени лъжици заквасена сметана.
Готвене
1. Запържва се мляно месо с нарязан лук в тиган за пет минути. Ако не е много мазнина, след това сложете маслото. Подправка с подправки. 2. В картофено пюре добавете сурови яйца, разбъркайте.
3. Смажете формата, по-добре е да вървите парче масло. След това поръсете обилно с галета. Но можете да използвате трици, смлени овесена каша.
4. Нанесете половината картофено пюре, след това кайма и отново картофите.
5. Смажете горния слой със заквасена сметана и го изпратете във фурната за 20 минути.
Запеканка с кайма и картофи - съвети и трикове
• Картофите се приготвят два пъти по-дълго от смленото говеждо месо. За да ускорите процеса, можете да го сварите, поне докато сте полуготови, и едва след това да се оформите.
• Ако поръсите с намаслена форма с галета, те не само ще се разделят с нея, но и ще бъдат покрити с хрупкав вид.
• Мляно месо в печено ястие ще бъде по-вкусно, ако добавите лук, пържен в топено масло или масло.
• Сиренето е незадължителна съставка за готвене. Вместо това, можете просто да намажете повърхността със заквасена сметана, майонеза или смес от тези продукти с яйца.
