Запеканка от карфиол с мляно месо е изключително полезна. Най-добрите рецепти за гювечи с карфиол с мляно

Запеканка от карфиол с мляно месо е вкусна и питателна чиния. Карфиолът е здравословен и лек зеленчук, който трябва да бъде включен в диетата за всеки, който иска да яде правилно. Мляно месо ще направи ястието подхранващо и сочно.

Готвене от карфиол с кайма - основни принципи на готвене

Преди готвене карфиолът се измива и разделя на малки цветчета. След това зеленчуците се варят в кипяща вода в продължение на пет минути, хвърлят се обратно в гевгир и се охлаждат. В допълнение към карфиола, ще се нуждаете от лук и моркови, за да направите гювечи. Тези зеленчуци са обелени, смлени и пържени в тиган.

Месното месо се използва пилешко, говеждо, смесено или свинско. Мляното месо се смесва с печени зеленчуци и се поставя във форма, сплескана и поставена върху нея варен карфиол, леко притиснат в месната маса. Отгоре се нанасят тънки филийки сирене и се пекат. Касеролът може да се образува чрез полагане на съставките в слоеве.

Като пълнеж, използвайте бити яйца с мляко или заквасена сметана.

За промяна ястието се приготвя с други зеленчуци или гъби.

Рецепта 1. Запеканка от карфиол с мляно

Съставки

главата на зеле с тегло 600 g;

15 грама галета;

Половин килограм говеждо месо;

прясно смлян пипер;

три лука;

кухненска сол;

твърдо сирене - 200 г;

растат. масло;

три пилешки яйца.

Метод на приготвяне

1. Измийте главата на карфиола, сложете го във вряща вода. Леко сол и се вари за около пет минути. След това източете водата и охладете самата зеле. Внимателно разглобете главата в малки цветчета. 2. Обелете и нарежете лука. Запържете зеленчука в добре загрято масло, като непрекъснато разбърквате, докато светлината стане розова.

3. Грубо настъргано сирене. Разбийте яйцата в дълбока купа с миксер, докато се образува лека пяна. Добавете настъргано сирене към бита яйца и разбъркайте.

4. Разбъркайте пържен лук в говеждо месо. Изпратете тук варени пъпки от карфиол. Подправя се със сол и черен пипер, разбърква се.

5. Намажете формата. Поръсете галета. Сложете смес от мляно месо със зеленчуци. Внимателно изсипвайте всички бита яйца със сирене. Поставете за половин час в предварително загрята 200C фурна.

Рецепта 2. Запеканка от карфиол с кайма и гъби

Съставки

250 г нидерландско сирене;

карфиол - 300 г;

кухненска сол;

Смесено мляно месо - 300 г;

150 г гъби;

един морков;

главата ряпа.

Метод на приготвяне

1. Обелете, разтрошите и запържете в растително масло до запържване. Обелете и фино разтрийте морковите. Добавете я в тенджерата с лука и продължете да къкри, като разбърквате, докато зеленчукът е мек.

2. Измийте, изсушете и разбийте гъбите на тънки филийки. Добавете към останалата част от зеленчуците, разбъркайте и продължете да къкри, докато цялото количество течност се изпари. Изключете топлината и охладете.

3. Комбинирайте мляно месо с грил зеленчуци и гъби. Разбъркайте. Разглобете зеле в съцветия и го потопете във вряща вода. Гответе пет минути. След това се изважда от вряща вода и се охлажда.

4. Сложете мляното месо със зеленчуци в мазна форма. Загладете и разложите съцветията от варен карфиол, леко ги притиснете в пълнежа. Покрийте съда с тънки филийки сирене. Завъртете фурната на 180 градуса. Поставете формата в нея и печете половин час.

Рецепта 3. Готвене от карфиол с кафяви картофи

Съставки

10 ml слънчогледово масло;

500 грама картофи;

10 g Adyghe сол;

карфиол - 400 г;

400 г мляно свинско месо;

чаша крем;

глава от лук;

Пилешко яйце;

един морков.

Метод на приготвяне

1. Обелете картофите, измийте ги и ги нарежете на тънки ивици. Нарежете белените лук и моркови. Фрай в горещо масло, като се разбърква постоянно, до златисто кафяво.

2. Измийте вилицата от карфиол, натопете се в кипяща вода и гответе десет минути. Извадете, охладете и разглобете в съцветия. Изстискайте излишната течност.

3. В дълбока купа смесете мляното месо с картофи, карфиол и пържени зеленчуци. Подправяйте всичко със сол и подправки. Старателно меси.

4. Комбинирайте сметаната с яйцата и разбъркайте всичко с мече, докато пяната се появи на повърхността. Леко смажете дълбоката форма. Сложете смес от мляно месо и зеленчуци. Напълнете всичко с бита сметана с яйца. Сложете в пещта, загрята до 180 градуса. Пече се за един час.

Рецепта 4. Запеканка от карфиол с мляно месо в бавен котлон

Съставки

маслото расте - 20 ml;

мляно месо - 300 г;

смлян червен пипер - 10 г;

главата на карфиола;

глава за ряпа;

прясно смлян пипер - 10 г;

парче чесън;

сирене - 50 г;

голямо яйце;

майонеза - 75 г

Метод на приготвяне

1. Изплакнете зелето, поставете го в кипяща, подсолена вода и гответе за четвърт час. Премахване на главата от тигана, поставете в гевгир и се охлади. Разглобете го в съцветия. 2. Обелете главата на ряпа от лук, фино се рушат. Освободете парче чесън от люспите и котлет. Запържете лука в тиган, леко ги сол, добавете растително масло. Добавете чесън и щипка гранулирана захар. Отстранете от огъня и охладете.

3. Комбинирайте мляно месо с пържени лук в дълбоки ястия. Замесете добре, леко биете по купата.

4. Намажете дъното на тиган с масло. Съберете мляното месо в купа, поставете зелените цветове в нея. Нанесете с майонеза и смляно с червен пипер. Затворете капака плътно и започнете да печете. Настройте времето на четиридесет минути. Сервирайте, нарязани на порции и поръсете със ситно нарязани зеленчуци.

Рецепта 5. Запеканка от карфиол с кайма и тиквички

Съставки

650 g свинско месо;

100 г руски сирена;

250 g карфиол;

10 ml растат. масло;

120 грама моркови;

10 g масло;

две филийки чесън;

5 g сух мащерка;

120 г лук от лук;

10 g магданоз;

120 g тиквички;

80 мл мляко;

1 парче хляб.

Метод на приготвяне

1. Изплакнете месото, почистете от прекомерно количество. Нарежете свинското на малки парчета и претърколи месомелачката. Тиквички се измиват, избърсват и нарязват на малки парченца. Добавете зеленчука към пълнежа.

2. Обелете, измийте и нарежете лука с моркови. Натройте лука на малки кубчета, настържете морковите. Замърсете лука в горещото масло, добавете чипсът от моркови и продължете да печете, докато омекне. Охлажда се и се изпраща в купа с кайма.

3. Разглобете зелето на цветчета, измийте го, изпратете го във вряща вода и гответе за около три минути. Хвърлете зеленчука в гевгир и оставете течността да тече. 4. Обелете и нарежете скилидките с чесън. Остарял хляб, напоен с мляко. В кайма добавете яйцето, напоено с млечен хляб, зеленчуци, подправки и чесън. Месете всичко добре.

5. Поставете хартията за печене. Смажете го с масло и поставете половината от кайма. Изгладете. Разпределете на върха съцветия от карфиол, леко ги притиснете в пълнежа. Покрийте зелето с останалото месо, така че да покрие зеленчука напълно.

6. Поставете съда за 30 минути в предварително загрята фурна. Нарежете печени готвене на порции и сервирайте, поливайки със заквасена сметана.

Рецепта 6. Запеканка от карфиол с кайма в кремав доматен сос

Съставки

Половин килограм говеждо месо;

40 ml растително масло;

кг карфиол;

20 г доматена паста;

100 ml заквасена сметана;

един морков;

суха мащерка;

лук;

чушка за червен пипер;

подправки.

Метод на приготвяне

1. Разглобете вилиците от зеле. В тенджера сварете водата. Потопете зеле в него и гответе за около седем минути. Хвърлете зеленчука в гевгир и го охладете леко.

2. Обелете лука. Фино го разкъсайте. С моркови, отрежете кожата, измийте я и я изтрийте. Отстранете стъблото от гърнето на българския пипер. Почистете семената и наряжете зеленчуците на тънки ивици. Сложете лука в тиган с горещо масло и го изпържете, като разбърквате редовно до златисто кафяво. Добавете морков и пипер. Продължете да пържите, докато зеленчуците са меки.

3. Оставете зеленчуковата тиква да се охлади и добавете към мляното месо. Разбъркайте добре до гладкост. Намажете дълбокия съд за печене. Леко напълнете с галета. Разстелете половината кайма, нивото. Сложете слой от варен карфиол отгоре. Пипер. Покрийте зеленчука със слой мляно месо. Комбинирайте сметана с доматено пюре. Подправя се с подправки и се разклаща добре. Налейте готвенето с получения сос. 4. Изпратете формуляра в предварително загрята до 200 ° С фурна и печете 45 минути. Охладете леко приготвения готвене, изрежете го на порции и сервирайте с пресни или мариновани краставици.

Готвене от карфиол с кайма - съвети и трикове

• Сварете карфиола не повече от пет минути, тъй като той също ще бъде приготвен.
• ​​Пълненето може да бъде направено от яйца, заквасена сметана, сметана или майонеза.
• ​​Вкусна коричка се получава от горе, ако на грил се поръсва настъргано сирене.
• ​​В допълнение към карфиола, можете да добавите зеленчуци към готвенето.