Карфиолът във фурната със сирене - диета! Оригинални ястия от карфиол, изпечени във фурна със сирене

Карфиолите, забавни на външен вид и забележителни във вкуса си, не са толкова красиво съхранени като техните бели роднини и затова заемат малко по-различна линия в растителната „таблица на ранга”.

Но по отношение на вкусовите предпочитания, особено при децата, нежните сочни съцветия забележимо притискаха по-малко привлекателните листа на бялото.

Ако вече е постановено, че не е възможно да се купуват пресни зеленчуци по рафтовете рядко, тогава нека приготвим от него различни апетитни ястия - все по-разнообразни.

Карфиол, изпечен във фурна със сирене - общи принципи на готвене

• При готвене използвайте пълно зеле или карфиол, демонтирани за отделни съцветия. Растително измийте добре със студена или леко хладка вода. Ако съцветията са прекалено замърсени, излезте за известно време накиснати във вода и след това измийте.

• Първо отстранете всички листа и веднага изрежете повредените части. Ако имате нужда от съцветия за готвене, обърнете главата към себе си и я нарежете на половина. След това внимателно отрежете всички съцветия с нож, като внимавате да не грабнете грубите стъбла.

• Бланширайте зеленчука преди печене в слабо осолена вода. Цяла глава от зеле или само едно съцветие се потапя в интензивно кипяща вода, отново се довежда до кипене, след което топлината се намалява и се сварява за не повече от 10 минути. За да запазите всички полезни и хранителни вещества, течностите не се изливат много. Тя трябва само леко да покрива зелето. След това, зеленчуците се охлаждат и сушат, поставят се в гевгир.

• За печене вземете твърди и кисели сортове сирена. Тя се смила с ренде, ръце или се нарязва на плочи. Твърдото сирене се използва главно за пръскане на формовано блюдо, така че на повърхността му да се образува кафява кора. Саламура сирене perelavyut зеле слоеве в гювечи. • Съдовете от карфиол се изпичат само в добре загрята фурна. Температурният режим за всички ястия е един и същ - 180 градуса, а продължителността на готвене е посочена в рецептата.

Проста класическа рецепта за карфиол, печена във фурната със сирене и сос

Съставки:

• килограм цветя от карфиол;

• 200 ml сметана с малко съдържание на мазнини;

• 5 гр. прясно индийско индийско орехче;

• сирене, сортове “руски” - 70 гр.;

• лъжица чисто масло, за предпочитане зехтин;

• сладко сметана - 20 гр.;

• 20 гр. хлебни трохи;

• едно сурово яйце;

• лъжица брашно.

Подготовка:

1. Поръсете бисквитите в сух тиган и запържете на слаб огън, докато се получи ярък златист цвят. Изсипете хрупкавата панировка в купа.

2. Разтопете маслото, изсипете брашното в него и разбъркайте добре. След това добавете тънък поток крем в масата на брашното и разбъркайте добре соса до гладкост.

3. Разбийте яйцето в сварения сос, добавете индийското орехче, настържете сиренето и разбъркайте добре. Не сол.

4. Брашно съцветията в леко подсолена вода и сгънете на сито.

5. На дъното и страни на малка огнеупорна форма, нанесете тънък слой растително масло и поставете в него единно пласт сушени съцветия.

6. Налейте сос със сирене и покрийте всичко с печено паниране.

7. По повърхността на сухата пласт, разпределете малко масло на малки парченца и поставете тенджерата за печене в продължение на 15 минути в предварително загрята фурна.

Карфиолът се пече във фурната със сирене - „румънски пудинг със сирене“

Съставки:

• свеж карфиол, само съцветия - 1 кг;

• две кокоши яйца;

• 200 гр. леко осолено сирене; • чесън - 3 филийки;

• сладък месен пипер - 1 перхина;

• четири малки домати;

• на малка щипка сух василий и бял пипер;

• две крушки.

Подготовка:

1. Съцветия бланширани в подсолена вода, фино котлет с нож.

2. Изберете семена от пипер, нарязани на тънки ивици.

3. Добавете лука и чесъна с фино нарязан нож и разбъркайте добре всички зеленчуци.

4. Леко разбийте яйцата с вилица и поставете яйцата в зеленчуците. Добавете сиренето на ръце, но не всички, оставете малко сирене, за да украсите ястието.

5. Подправете растителната смес с бял пипер, поръсете с босилек. Отново се разбърква добре и се поставя в намазана с растително масло форма, гладка.

6. Отгоре нанесете нарязаните домати на тънки кръгове и поставете във фурната. Печете, докато горната част на запеканката стане червена, около 25 минути.

Карфиолът се пече във фурната със сирене - „Гъбена запеканка със зеле“

Съставки:

• малка свежа глава и 400 гр. Брюкселско зеле, замразено зеле;

• две „холандски“ обработени сирена;

• 200 гр. пресни гъби;

• сирене, сортове “руски” - 150 гр.;

• кремаво 72%, масло - 2 лъжици;

• три големи глави от лук;

• 200 гр. майонеза с високо съдържание на мазнини, без аромати.

Подготовка:

1. Напълнете две гърнета с вода и поставете на висока температура. Не забравяйте леко да добавите течността в двата контейнера. Веднага щом водата започне да кипва, свалете карфиола в един съд, разглобете го на цветчета, а в другия, замразено брюкселско зеле. С леко възпаление сварете зеленчуците, докато се варят и изсъхнат.

2. Настъргнете два лука на малки парченца. Към него на средната ренде, разтрийте топеното сирене и добавете майонеза, около 150 гр. Сол, черен пипер и внимателно разбъркайте превръзката. 3. Запържете нарязаните гъби, докато леко се сварят в масло. Не пресушавайте, веднага щом влагата се изпари, отстранете от топлина.

4. Нарежете останалия лук на тънки половин пръстени и разпределете равномерно в долната част на дълбока форма. Най-горе сварени брюкселско зеле и го покриват с еднакъв слой майонезна дресинг (половината от него).

5. Следващият слой се състои от съцветията, а върху тях се запържват гъбите и се напълва гъбичният слой с останалите дресинг.

6. На повърхността на формованата чиния плътно се поставя тънък пласт твърдо сирене и се поставя печен.

7. Веднага след като сиренето слой се топи и започва да се кафяво добре - да достигне. Минималното време за готвене е четвърт час.

Карфиолът се пече във фурната със сирене и пиле

Съставки:

• 600 гр. цвят, разглобен на съцветия, зеле;

• 300 гр. Охладена пилешка гърда;

• чаша 11% крем;

• три яйца;

• сирене, “Кострома” или “Холандски” - 200 гр.;

• на вкус - чесън.

Подготовка:

1. Поставете подготвените съцветия в малък скорбял с високи страни. Предварително смажете контейнера с масло или маргарин.

2. Крем леко сол и черен пипер. Счупи яйцата в тях и победи добре.

3. Нарежете пилето на малки, тънки ленти и леко изпържете парчетата месо. Вие трябва да получите румени кора върху парчетата, така че потапяйте месото само в горещо масло и се запържва много бързо - при максимална топлина. Пържени пилешки филийки се разпространяват по повърхността на зелето, облицована във формата.

4. Смесете настърганото сирене с сметаната от яйчен крем и нарязания на пресен чесън.

5. Налейте сварената тенджера върху оформено блюдо, изгладете го и го изпратете за печене половин час.

Карфиол, изпечен във фурна с пълно сирене

Съставки:

• средно големи глави от карфиол;

• 100 гр. твърди или полутвърди сирена;

• 150 гр. 20% крем;

• супена лъжица непряка горчица;

• едно яйце;

• чесън;

• лъжица висококачествено рафинирано масло;

• един лавров лист;

• три черен пипер.

Подготовка:

1. Напълнете широка тенджера с вода и се вари. В кипяща течност, поставете пипер и Lavrushka. Сол и веднага спуснете цялата неотобена глава. Изчакайте повторно кипене и се вари на умерена температура в продължение на пет минути. След това се отстранява и охлажда, като се поставя в решетка.

2. Смесете сметаната със зехтин и горчица. Добавете разхлабеното яйце и разбъркайте добре сметаната. Натърквайте чесън в него - по-малък и чрез големи клетки на рендето - сирене и смесете съставките на соса.

3. Поставете задушената глава във формата, загребете я и я покрийте добре от всички страни с готвен сметанов сос.

4. Поставете матрицата в предварително загрятата фурна и печете половин час.

Карфиолът се пече във фурната със сирене и мляно

Съставки:

• малка глава от свеж карфиол;

• пет супени лъжици галета;

• две супени лъжици краве мляко;

• 40 мл рафинирано слънчогледово масло;

• 200 гр. мляно месо;

• 150 грама полутвърди или твърди сирена;

• подправки “За пълнене”, чесън - на вкус;

• една чаша сметана 20% мазнини.

Подготовка:

1. Сварете цялата глава в леко подсолена вода. Няма нужда да се подготви, достатъчно е да ври 10 минути с леко възпаление.

2. Нанесете мляното месо с подправки “За пълнене”, леко я добавете. Добавете ситно нарязан чесън и сирене, галета (3 супени лъжици. Л.). Изсипете в млякото и месете добре месото до гладкост. 3. Внимателно бутане на съцветията, запълване на празнините между тях с мляно месо. Това трябва да се направи много внимателно, така че съцветията да не падне. Пълнената глава ще изглежда като топка.

4. Смажете повърхността на детайла със заквасена сметана и поръсете с останалите галета.

5. В долната част на бройлера с ниски страни, нанесете слой масло, налейте малко вода в него и поставете „топка“ в центъра му.

6. Половин час поставете изпичащата машина в гореща фурна.

Карфиолът се пече във фурната със сирене - малки трикове и полезни съвети за готвене

• Бели еластични съцветия, без тъмни петна, не избледнели листа - това са основните критерии за свежест, на които трябва да се обърне специално внимание при избора на зеленчук.

• За да запазите зелето от загуба на цвят, не покривайте тенджерата с капак и добавете малко оцет или туршия към водата.

• Вкусът на печен карфиол ще бъде по-богат, ако се излее малко мляко във водата при бланширане.