Карфиолът не обича само тези, които не могат да го готвят. Продуктът има висок вкус, съчетан с много съставки, но е особено добър приятел с яйца. Да опитаме?
Карфиол с яйце в тава - общи принципи на приготвяне
Зелето съцветия преди пържене в тиган вари до умерена готовност. Зеленчуците не трябва да бъдат прекалено меки и да се разпадат. Също така е важно да се отцеди водата във времето, така че да не вдигне вкуса от съцветията.
Яйцата в ястие могат да се използват по два начина: за овлажняване на съцветията преди пържене и паниране, или за изливане (омлет). И яйца, и зеле обичат всички видове подправки, подправки. Те са идеално съчетани със сирене, месни ястия, зеленчуци, лук, домати. Ето защо, опциите на ястия от основните продукти много. Време е да опитате!
Обикновена пържена карфиол с яйце в тенджера
Рецептата е проста пържени карфиол с яйце в тенджера. За това ястие ще се изисква минимален набор от продукти. Подправки могат да се избират по свое усмотрение.
Съставки
• 350 грама зеле;
• 40 г масло;
• 3 яйца;
• подправки.
Готвене
1. Поставете тенджера с вода. Докато кипи, измийте зелето, нарязани на цветчета. Хвърли се вряща вода и се вари до около 10 минути.
2. Сложете съцветията в гевгир, оставете да се отцеди.
3. Поставете печката на печката, добавете масло, по-добре е да вземете крем. Загряваме се.
4. В горещото масло с един слой нанесете предварително свареното зеле. Първо изпържи съцветия от едната страна, после от другата. 5. Разбивайте яйцата със сол, хвърляйте други подправки. Избираме подправки по ваш вкус. Можете да добавите различни видове пипер, изсипете малко соев сос и дори да сложите лъжица кетчуп. Разбийте до гладко.
6. Веднага щом зелеът се зачерви от другата страна, я изсипвайте равномерно с яйца.
7. Време е да покрием тигана.
8. Намалете топлината, приготвяме ястието под капака за около три минути, докато омлетът е готов.
9. Сменяме плочите, украсяваме ястието със свежи зеленчуци, сервирани със зеленчуци.
Карфиол с яйца и домати в тенджера
В допълнение към зелето, това ястие ще има нужда и от зрели домати. Препоръчително е да не се използват кисели или воднисти зеленчуци, вкусът на който ще пострада.
Съставки
• 400 г зеле;
• 4 яйца;
• 2 домати;
• 40 ml масло;
• 1 лъжица бисквити;
• подправки.
Готвене
1. Полагане на зеле в стръмна кипяща вода, преди да се разглоби в съцветия. Сварете 7-8 минути. Извадете и охладете.
2. Загрейте растителното масло.
3. Нарежете доматите на резени, запържете на масло до омекване.
4. Добавете съцветията от предварително сварени зеленчуци, запържете доматите със зелето за няколко минути.
5. Това време е достатъчно, за да бият яйцата с подправки.
6. Добавете към зелето с домати една супена лъжица бисквити, просто поръсете.
7. След няколко секунди изсипете яйцата, бити с подправки, не забравяйте да сол.
8. Веднага след като омлетът започне да се поставя, вземете шпатулата и започнете внимателно да я разбърквате. Можете веднага да обърнете цялото ястие от другата страна или да го направите на части.
9. Сервирайте бърканите яйца с зеле и домати веднага, а ястието не подлежи на съхранение.
Карфиол с яйце в тиган (със сирене)
За това ястие е по-добре да се използва твърдо сирене, което се топи добре. Тогава зелето ще бъде покрито с невероятно красива, ароматна и обгръщаща кора. Съставки
• 2 яйца;
• 80 грама сирене;
• 300 г зеле;
• 1 български пипер;
• подправки.
Готвене
1. Сварете зелето, докато омекне, на пара или в обикновена вряща вода.
2. Изсипете малко масло в тигана.
3. Сега нарязани чушка на български пипер на половина, премахване на семена от него, нарязани пръчки.
4. Поставете пипер в маслото, запържете малко, само няколко минути.
5. Добавете карфиола към печени чушки. Запържете заедно на висока температура.
6. Докато съцветията се приготвят, бийте яйцата. Веднага хвърлете подправки и сол.
7. Разтрийте ситно парче сирене, изпратете яйцата, разбъркайте.
8. Веднага след като зелето се пържене до желаното състояние, сирената се изсипва с яйца. Включете максималния пожар.
9. Запържете ястието до златисто кафяво, разбъркайте зелето с шпатула, но не много често.
10. Ние изваждаме на плоча, сервираме със зеленчуци и веднага се изправяме на масата.
Карфиол с яйце в тиган със заквасена сметана и лук
Интересен вариант на омлет с карфиол и яйце, за което също се нуждаете от заквасена сметана. Можете да вземете млечни продукти с всякакво съдържание на мазнини, няма значение.
Съставки
• 0,3 кг зеле;
• 4 яйца;
• 70 г заквасена сметана;
• 1 лук;
• 1-2 супени лъжици брашно;
• 1 скилидка чесън.
Готвене
1. Сварете зелето до омекване. Охладете съцветията.
2. Взимаме едно парче зеле, навиваме го в брашно, слагаме го в горещо масло, запържваме от двете страни. Преместени панирани съцветия в купа.
3. Лук нарязани на половин пръстени, полагане в тиган, запържете до червеникав цвят.
4. Нарежете скилидка чесън много фино, добавете го към лука.
5. Сега се връщаме обратно на пържените съцветия.
6. Разбийте яйцата със заквасена сметана. Веднага сол, хвърлят черен пипер и други подправки, разбъркайте добре. 7. Изсипете пърженото зеле с варен омлет.
8. Покрийте тенджерата, донесете ароматизираното ястие до готовност, но не препечете. Веднага след като омлет грайфери, незабавно премахнете тенджерата от топлината.
Карфиол с яйце в тенджера (с наденица)
Рецептата не е съвсем диетична и здравословна, но много вкусна и пълни с ястия. Колбас за него, можете да вземете всякакви варени или пушени. Ястието се оказва вкусно, дори с колбаси и виени.
Съставки
• 150 грама колбаси;
• 200 г варено зеле;
• 1 лук;
• 4 яйца;
• подправки.
Готвене
1. Сварете зелето във вряща вода, докато омекне. Оставете за известно време да изцеди излишната течност.
2. Нарязваме лука, разстиламе се в тиган, изпържваме до прозрачност.
3. Нарежете колбата на ивици. Ако се използват колбаси, можете да обикаляте. Прехвърляме колбасите към лука, запържваме.
4. След минута добавете варено зеле. Изпържи още малко. Цялата излишна влага трябва да се изпари. Поръсете всичко в тигана с подправки, сол.
5. Яйцата могат да се счупят незабавно в тиган, но е по-добре да се разклаща до гладка в купа. Изсипва се върху зелето.
6. Запържете ястието, докато готвите, сервирайте веднага, докато се охлади.
Карфиол с яйца и бисквити в тиган
Рецептата за зашеметяващ карфиол в яйце в тава с хрупкави крекери. Използвани обикновени галета, можете да вземете закупените или домашно приготвени. В тази чиния са много важни подправки, които придават на панировката специален вкус.
Съставки
• главата на зелето;
• 150 г сухари;
• 3-4 яйца;
• масло;
• няколко резенки от лимон;
• подправки: сол, пипер, мащерка, индийско орехче и др.
Готвене 1. Отидете в съцветия, старателно ги измийте. Сварете вода, хвърлете няколко резенки лимон, сол и зеле. Гответе за около десет минути, докато се варят. Изсипете в голям гевгир, прелийте цялата вода.
2. Разбивайте яйцата с вилица, не добавяйте нищо към тях.
3. Смесете в суха купа бисквити, подправки, малка щипка сол.
4. Изсипете масло в тигана, най-добре е да се изпържи в смес от сметана и растителни продукти.
5. Потопете съцветието в яйцето, навийте го в галета и го сложете в горещото масло. Направете същото с друго зеле, напълнете тавата с един слой. Ние правим всичко бързо.
6. Изпържете парчетата до хрупкавост от двете страни. Не е необходимо да се прави малък огън, в противен случай панирането ще започне да абсорбира масло.
Карфиол с яйце в тенджера (с пиле)
Рецептата за вкусно и задоволително ястие, което е идеално за семейна вечеря. В допълнение към пиле, за карфиол с яйце в тиган, вие също се нуждаете от консервиран грах. Ако е необходимо, не може да се използва.
Съставки
• 250 г пилешко филе;
• 250 г карфиол;
• 70 мл сметана;
• 3 яйца;
• 1 супена лъжица соев сос;
• 50 г консервиран грах;
• подправки, масло;
• зелен лук, магданоз;
• 3-4 супени лъжици настъргано твърдо сирене.
Готвене
1. Нарежете пилето на ленти, разбъркайте със соев сос. Оставете десет минути, но можете и по-дълго. Зеле просто се вари, докато направено, голямо съцветие не.
2. Загрейте маслото, нанесете пилето и се запържете до почти готов.
3. Добавете зеле, направете голям огън, продължете да се пържите.
4. Веднага след като съцветията са леко почерняли, излейте граха. Време е да поръсите ястието с подправки, сол. Продължаваме да се изпържваме, да смеем огъня. 5. Разбийте яйцата със сметана до леко пенливо, а омлетът също е леко осолена.
6. Натъркваме сирене, изпращаме яйца, разбъркваме.
7. Изсипете сместа с яйца върху зелето и пилето. Опитваме се да го правим равномерно.
8. Покриване на тенджерата, направете минималния огън. Оставете омлет за около пет минути. След това отворете тигана. По избор можете да добавите огън, за да изпържите дъното до златисто кафяво.
9. Нарежете зелените, поръсете необичайно ястие преди сервиране.
Карфиол с яйце в тава - полезни съвети и трикове
• Сварете зелените съцветия, препоръчвани в емайловата тенджера. Ако използвате алуминиев съд, тогава някои от витамините ще умрат.
• Най-полезното зеле се получава чрез варене. За щастие, сега има много различни устройства. Можете да използвате тавата, да сложите на тигана или да приготвите зеленчуци в бавен котлон.
• За да се избегне посивяването на зелето, тя остава красива и снежнобяла, а когато се готви, налейте няколко капки оцет в тенджерата или добавете малко лимонена киселина.
• Карфиолът ще бъде много по-вкусен и по-ароматен, ако при готвенето добавите дафинов лист, резен лимон или малко жарче към тигана.
