Штрудел за месо - общи принципи на готвене
Месовият штрудел е популярно ястие в много страни, които могат да се сервират за обяд или вечеря. Месовият штрудел сам по себе си е добър, но може да се сервира и с растителни и други ястия. Тестото за приготвяне на щрудел може да бъде всяко, но най-вкусната каша се получава от тънко бутер тесто. За приготвяне на тесто използвайте брашно, малко вода, сол и масло. За пълнене вземете всяко месо: говеждо, свинско, агнешко, телешко и др. Готовото мляно месо, което обикновено се добавя с лук, яйца и напоен бял хляб, е перфектно. За да добавите вкус и пикантни аромати, пълнежът е подправен с всички видове подправки и билки. След попълване се поставя на тънък слой от тестото, трябва да увийте здраво ролка. След това навийте по-добре мазнината с масло или яйце. Пригответе месо от штрудел във фурната за 25-45 минути.
Месови штрудел - приготвяне на храни и съдове за готвене
За приготвяне на месен щрудел не се изисква много ястия и други кухненски прибори. Пригответе каша с кайма, нож за месо, тиган, точилка и тенджера или тава.
Преди да започнете да приготвяте струдеца с месо, трябва да приготвите продуктите: пресейте брашното, измийте месото, отрежете филмите и жилките, наряжете месото. В много месни рецепти за штрудел се използват лук, така че трябва да бъде обелен и смлян. Също така подгответе необходимите подправки и подправки. Рецепти за месо-штрул:
Рецепта 1: Струдел на месо
Месовият штрудел може да бъде направен от обикновен или бутер тесто. Във всеки случай ще има страхотно ястие за обяд и вечеря. Тестото може да се приготви самостоятелно или да се използва готовата замразена база.
Необходими съставки:
- килограм земно говеждо месо;
- Един лук и морков;
- 1 картоф;
- Целина Стъбъл;
- Чесън - 2 зъба;
- Печурки - 4-5 броя;
- Замразени зелен грах - малка шепа;
- Няколко клончета от розмарин;
- Яйце - 1 бр.
- Сол;
- Peppers;
- Някои брашно;
- Тесто от бутер - половин килограм.
Метод на готвене:
Измийте картофите, морковите, целина и лук, обелете и нарязани на малки кубчета. Ситно нарязайте чесъна, нарязвайте гъбите на кубчета. Поставете зеленчуците в тиган, загрят със зехтин и започнете да се пържите. Нарежете розмарина и добавете към зеленчуците. Запържете зеленчуците за около 10 минути до умерено мека и светлокафява кора. Добавете замразения зелен грах към зеленчуците и запържете за 2-3 минути. Комбинирайте мляно месо със зеленчуци, подправете с черен пипер и сол. Разбийте яйцето с вилица и налейте половината от каймата. Сместа се разбърква отново. Тестото се разточва на набрашнена повърхност и върху него се образува месо от колбаси. Смажете ръбовете за по-добра връзка с яйце. Тестото се разточва и се раздробява и се намазва с остатъци от яйца. Печете в предварително загрята фурна за около 45 минути. Нарежете готовия месен струдел на порции.
Рецепта 2: Струдел от месо и картофи
Доста проста рецепта за месен щрудел, която не изисква много храна. Необходимо е само мляно месо, лук, картофи и подправки.
Необходими съставки:
Метод на готвене:
Замесете тестото от яйца, сол, вода и брашно и оставете за известно време на хладно място. Измийте месото и изрежете на малки парченца. Поставете пържени в масло. Обелете картофите, наряжете ги и след 15 минути ги поставете в месото. Нарежете лука и разнесете на картофите и месото, варете всички съставки за още 10 мин. Разточете тънкия слой тесто и нанесете пълнежа. Завъртете ролката и поставете печена във фурната, докато омекне.
Рецепта 3: Гръцки стил
Тази рецепта за месен щрудел приятно ще изненада всички гости и няма да напусне домакина без комплимент. За готвене ще ви трябват мляно месо, домати, лук, сирене и ароматни подправки.
Необходими съставки:
- килограм готови бутер тесто;
- 2 домата;
- 2 лука;
- Килограм мляно месо;
- 1 яйце;
- 220 г овче сирене;
- Магданоз;
- Мащерка;
- Чушки
Метод на готвене:
Тестото се разточва, намазва се с масло, завива се в ролка и се поставя в хладилника в продължение на 1 час. Нарежете лука, къкнете малко и комбинирайте с мляно месо. Изпържете всичко заедно за известно време (докато сте готови) Разчупете яйцето в кайма, добавете сол, черен пипер, подправете с мащерка и добавете магданоз. Настържете сиренето и го сложете в месото. Всички съставки трябва да бъдат смесени. Разточете тестото на тънък слой и нанесете пълнежа. Завъртете здраво ролка, избършете с яйце и го изпратете в пещта за 20 минути. Нарежете доматите на тънки врани. След 20 минути сложете доматите на ролка и поръсете с настъргано сирене. Месовият штрудел се пече още 15 минути.
Рецепта 4: Австралийски месен струдел
Такъв месен штрул се прави много лесно и ще бъде отлична украса за празнична трапеза. За нормален обяд или вечеря може да се приготви една вечеря - домакинството ще оцени усилията на домакинята!
Необходими съставки:
- 400 g говеждо месо;
- 1 яйце;
- 110 г бял хляб;
- 2 лука;
- 1 скилидка чесън;
- 30 ml растително масло;
- Чл. л. горчица;
- За 1 с.л. сол и сода;
- 3 g смлян черен пипер;
- 2 g чубрица.
300 g бутер тесто;
Метод на готвене:
От хляб отрязани кори, трохи, нарязани на кубчета. Накиснете хляба в студена вода за 15 минути. Нарязвайте лука с чесън и задушете в масло за 10 минути. Поставете чесъна и лука в каймата, добавете хляба, изцеден от водата. Сложете в кайма горчица и подправете с подправки. Разбийте яйцето в месото, разбъркайте добре всички съставки. С помощта на опаковката образувайте правоъгълна ивица от мляно месо. Разточете тестото и поставете пълнежа. Увийте ролката, затегнете ръбовете и пухнете яйцето. Направете няколко пробивания с вилица и го изпратете във фурната. Месовият штрудел ще бъде готов за 30 минути.
Штрудел от месо - тайни и съвети от най-добрите готвачи
- За разнообразяване на пълнежа за щрудел с месо можете да поставите настъргано сирене, предварително пържени зеленчуци, гъби и други съставки;
- След като тестото се навие на тънък слой, препоръчително е да го разтегнете малко повече с ръцете си. След такава проста процедура тестото ще бъде много нежно, леко и просторно;
- За приготвянето на щрудел с месо, можете да използвате готово бутер тесто, което трябва да размразявате;
- Месовият штрудел най-добре се сервира топло или топло заедно със заквасена сметана, нарязана зеленчуци, настъргано сирене, сосове или леки салати;
- За приготвянето на пълнежа можете да използвате не само един, но и два (или повече) вида месо, които трябва да се запържят предварително, или да готвите за двойка.
