\ t
Майонезата е много вредно и висококалорично, но любим продукт на всички. Почивни маси обикновено се пръскат с изобилие от мазни салати. Време е да го промените! Има много интересни и вкусни ястия, приготвени без майонеза. Те също се оказват вкусни, питателни, възбуждат апетита, но не увреждат фигурата и здравето.
Празнични салати без майонеза - общи принципи за готвене
Салатите се състоят основно от месни продукти, гъби и зеленчуци. Те се комбинират по много различни начини. Продуктите могат да бъдат варени, пържени, печени на грил или пресни. Много често в рецептите се включва опазването. Маринована краставица, царевица, грах са сред най-популярните съставки.
Какво се използва вместо майонеза за зареждане с гориво:
• растително масло (слънчоглед, маслина);
• лимонов сок, оцет (обикновен, ябълков, винен, балсамов);
• горчица (обикновена пикантна, Дижон);
• заквасена сметана, кисело мляко (натурално);
• соев сос.
Често се смесват няколко съставки, добавят се подправки, ядки или сусам, чесън. Всички салати са добре дошли да добавят пресни билки. Можете да го използвате за декорация. Празничните салати могат да се събират на слоеве в дълбоки чинии или на плоски чинии, но по-често всички съставки се смесват в определена пропорция. Във всеки случай е препоръчително да направите това малко преди сервиране. Не всяка закуска изисква мариноване, а пресните зеленчуци също могат да произвеждат сок, губят външния си вид.
Салата без майонеза за празничната трапеза "Под водка"
Рецептата е безумно вкусна и много ароматна салата без майонеза на празничната маса. Името му говори само за себе си. Съставки
• 400 g варено говеждо месо;
• 200 g лук;
• 1 супена лъжица. л. горчица;
• 1 малък буркан с пчелен мед;
• 1 буркан с кисели краставички;
• 3 супени лъжици. л. масло;
• 2 супени лъжици. л. оцет.
Готвене
1. Говеждото месо трябва да бъде сварено, охладено, поставено в контейнер и отстранено за няколко часа в хладилника. Месото ще стане по-силно, ще бъде по-лесно да се реже. Нарежете на ивици.
2. Нарежете лука на много тънки сламки. Ако главите са малки, тогава можете да направите половин пръстени. Разредете оцетната есенция в 200 мл вода, налейте лука, оставете я да маринира за 20-30 минути.
3. Нарежете киселите корнишони на ивици. Най-хубавото е, че малките краставици са подходящи за тази салата, те нямат големи семена и тънка кожа.
4. Отворете гъбите, налейте маринатата в гъбите и ги поставете в гевгир. Изплакваме гъбите, за да отстраним слузта.
5. Комбинирайте гъби с телешко, краставици, изстискайте лука и добавете към общата маса.
6. Смесете горчицата и маслото. Може да се използва за салата и синапеното семе, но тогава няма да е пикантно.
7. Облечете салата, разбъркайте, сложете в хладилника за 2-3 часа, за предпочитане през нощта.
Цезар празнична салата без майонеза
Като се има предвид рецептата за салата за празнична маса без майонеза, е трудно да не се обърне внимание на Цезар. Тя не само е много вкусна, но и нискокалорична, здрава, ярка. Ето един от най-известните варианти.
Съставки
• 150 г пилешко филе;
• 2 филийки бял хляб;
• 2 яйца;
• един домат;
• 5 листа маруля;
• лимонов сок, горчица, сусам и масло.
Готвене
1. Нарежете пилето на малки парченца, запържете в олио в тиган или скара, както ще стане, това филе може да бъде приготвено по различни начини.
2. Нарязвайте бял хляб или дълъг хляб, подсушете се във фурната или в микровълновата печка, но можете също да правите бисквити в сух тиган, както много хора правят. 3. Сварете яйцата, нарязани на четири части, за да получите продълговати парчета.
4. Нарежете парчетата домати.
5. Поставете измитите листа от маруля на дъното на плоска чиния.
6. Разстелете парчетата домати, а след това яйцата, бисквитите, парчетата пиле, всичко това трябва да гледате навън.
7. Смесете маслото с непълна чаена лъжичка горчица, сол и добавете лимонов сок. Изсипете го на вкус, но салата е много кисела не трябва да бъде.
8. Налейте салатен дресинг, поръсете със сусам и незабавно сервирайте на празничната маса.
Салата без майонеза за празничната маса "Сърце"
За приготвянето на тази салата ще са необходими говеждо сърца. Ястието е невероятно задоволително и вкусно.
Съставки
• сърце;
• две моркови;
• две крушки;
• 3 яйца;
• 3 кисели краставички;
• оцет, масло, горчица.
Готвене
1. Нарежете лука, на корейска ренде, разтъркайте моркова, поръсете с оцет, поръсете със сол и черен пипер, разтрийте добре ръцете, оставете да се маринират половин час. Възможно е тази салата леко да запържва зеленчуци в масло, а също и да добавя подправки с оцет.
2. Сварете докато говеждото месо, едно говеждо сърце, хладно. Нарежете на тънки ивици, преминете към купа за салата.
3. Нарязваме и кисели краставички. Особено вкусно се получава с барелни зеленчуци. Прехвърляме го към сърцето.
4. Добавете лука с моркови.
5. Смесете няколко лъжички масло с горчица, добавете към салата. Разбъркайте, сол на вкус, отстранете за два часа в хладилника.
Празнична салата без майонеза „Дама“
Рецептата е много лесна за приготвяне, но вкусна и нискокалорична салата за празничната маса и не само. За превързване се използва заквасена сметана, можете да замените киселото мляко.
Съставки
• 400 г пиле; • 2-3 краставици;
• 300 г зелен грах;
• 150 г заквасена сметана;
• чесън, сол и пипер, билки на вкус.
Готвене
1. Сварете пилешко филе за 20-25 минути във вряща вода, охладете, нарязани на кубчета.
2. Добавете зелен грах.
3. Краставици, нарязани на кубчета, също изпрати в купа за салата.
4. Изстискайте чесъна, комбинирайте със заквасена сметана, сол и разбъркайте с останалите съставки на салатата.
5. Украсете със зелени, незабавно изпратете на масата.
Салата без майонеза на празнична маса от корейски моркови
Самият корейски морков е голяма салата. Но на масата за почивка, тя изглежда много скучно. Това може да бъде поправено! Вариант бързо в готвене, но много вкусна салата. Използвани зърна в сок, можете да вземете бяло или червено.
Съставки
• 200 г корейски моркови;
• буркан от консервиран боб;
• две сладки пиперки;
• 200 г шунка или наденица;
• куп копър;
• 1 супена лъжица. л. масло.
Готвене
1. Нарежете шунката или всякакви варени, пушени колбаси на тънки ивици. Желателно е, че не е много мазнини.
2. Нарежете сладките пиперки на тънки ивици. Веднага слагаме всичко в една голяма салата.
3. Отворете кутията с консервирани зърна. Много често маринатата е мазен, затова слагаме боб в гевгир, изплакваме се с чиста вода.
4. Комбинирайте зърната с останалите съставки, добавете корейка морков към салата. Ако е много дълъг, можете да го поставите предварително на дъска за рязане, да го нарежете няколко пъти с нож.
5. Добавете нарязан копър, масло, разбъркайте и празнична, ярка салата е готова!
Празнична салата без майонеза с гъби и боб
Идеален за тази салата са пресните шампиони. Но можете да вземете и други гъби. Съставки
• 400 г печурки;
• буркан с боб;
• лук;
• морков;
• 1 скилидка чесън;
• 1 ч. Л. горчица;
• сол, пипер, масло.
Готвене
1. Нарежете шампиньони или други гъби с чинии, запържете в растително масло до пълно варене. Охлаждане.
2. Лукът и морковите се нарязват на ивици и се запържват до готови. Ние не добавяме много масло, така че зеленчуците да не са мазнини.
3. Отворете бурканчето с боб, отстранете течността.
4. Комбинирайте зеленчуци и гъби с боб, добавете горчицата и нарязания чесън, сол, разбъркайте, сложете черен пипер на вкус. Преди сервиране, оставете салатата да се охлади.
Салата от черния дроб без майонеза на празничната маса
За тази салата най-добре е да вземете говежди черен дроб, тъй като лесно се нарязва на ивици.
Съставки
• 250 г черен дроб;
• 2 моркови;
• 2 крушки;
• 170 г заквасена сметана;
• чесън, копър, пипер;
• 3 яйца.
Готвене
1. Сварете говеждо черен дроб, докато омекне, охладете, нарязани на ивици.
2. Лук и моркови нарязани сламки, разпространение на тава. Фрай върху умерено нагряване до омекване. Охлажда се, преминете към черния дроб.
3. Разбийте едното яйце с вилица, изсипете палачинката на намазана с пещ. Повторете същото с останалите яйца. Готови палачинки, нарязани на ивици.
4. Смесете заквасена сметана с чесън, слагайте подправки, можете да добавите малко горчица. Облечи салата. Украсете със зелени.
Празнична салата без ориенталска майонеза с ядки
Орехите ще бъдат използвани за зареждане с гориво. Вместо пуйка можете да вземете пилешко филе.
Съставки
• 350 грама пуйка;
• 2 моркови;
• 2 чушки;
• 2 патладжана;
• 3 супени лъжици. л. ядки;
• 1 ч. Л. натрошен джинджифил;
• 2 супени лъжици. л. соев сос;
• 2 скилидки чесън;
• 3 супени лъжици. л. масла за пълнене; • масло за пържене, зеленчуци.
Готвене
1. Разтрийте моркова в лентички, поръсете с оцет, сол и разбъркайте добре, нека мариноват малко.
2. Нарежете патладжаните на малки ивици. Запържете в тиган до варене.
3. Сварете пуешкото, охладете, нарязани на ивици, добавете към патладжана.
4. Добавете нарязани чушки, сложете морков.
5. Смелете чесъна. Комбинирайте го с пресен джинджифил, добавете соев сос и растително масло. Можете да влезете в малко горчица. Разбъркайте добре превръзката, изсипете я в салатата.
6. Разбъркайте с шпатула, поръсете отгоре с нарязаните орехи.
Празнични салати без майонеза - съвети и трикове
• За внимателно нарязване на варено месо или птици, трябва да ги държите в хладилник за няколко часа.
• Не смесвайте топли храни с други съставки на салатата. Всички компоненти трябва да се охладят.
• За да предотвратите изтичането на зеленчуковите салати, добавете сол и превръзки точно преди сервиране на масата.
• Портираните салати изглеждат чудесно на плочите през пръстена. Ако няма такова устройство, можете да използвате изрязано парче пластмасова бутилка или стена от консервна кутия.
