Вкусна салата от раци с краставици и гъби - нежна, подхранваща, висококалорична! Част от тази закуска може да се сервира за вечеря с прясна пшеница, която е достатъчна за хранене на възрастен. Тази рецепта за салата от раци ще бъде вашето спасително въже, когато гостите са на прага и няма време за дълго готвене. Продуктите са най-простите и най-бюджетни, можете да ги намерите както през зимата, така и през лятото във всеки магазин за хранителни стоки.
Между другото, ще разкрия тайната - ако бързате, можете да сервирате ястието на масата малко топло. Това изобщо не разваля вкуса, ми се струва, че е още по-добре. За празнично представяне, съветвам ви да украсите салата с морски дарове - скариди и миди, те ще допълват перфектно ястието.
- Време за готвене: 30 минути
- Порции: 3
Съставки за салата от раци с краставици и гъби
- 150 г пресни краставици;
- 150 g печурки;
- 80 g целина от целина;
- 120 г лук;
- 50 г зелен лук;
- 130 грама моркови;
- 100 г майонеза;
- 15 g масло;
- олио за готвене, сол, черен пипер.
300 г раци;
Метод за приготвяне на салата от раци с краставици и гъби
Нарязвайте стеблата и лука на салата добре. Загрейте растителното масло в тигана, добавете маслото. Когато маслото се разтопи, поставете целина и лук, запържете на слаб огън 8-10 минути, докато зеленчуците са почти прозрачни.
Внимателно извадете запечатаните зеленчуци от тенджерата, оставете маслото - ще бъде необходимо в бъдеще.
Нарежете морковите на ленти, изпратете ги на тиган, покрийте с капак и гответе на умерена топлина за около 10 минути. През това време морковът ще бъде мек.
Морковите също се отстраняват внимателно от тавата. За да не се загребва маслото за пържене, е по-добре зеленчуците да получат с шпатула.
Нарязани печурки за салата от раци с краставици и гъби на тънки филийки, поставени в горещо масло. На този етап ви съветвам да добавите малко растително масло, тъй като гъбите я абсорбират много.
Готвене гъби 6-8 минути, този път за готвене гъби е достатъчно.
Размразяваме раци, ги нареждаме на тесни ивици.
Хвърли нарязани пръчки от раци в нагрята тава, добавете ситно нарязан зелен лук. Фрай лук с пръчици за хранене буквално 1-2 минути.
В дълбока чиния поставяме запържен лук с целина и задушени моркови, добавяме пръчки от раци, пържени със зелен лук и пържени гъби. Охладете храната до стайна температура, можете временно да извадите плочата в хладилника.
Нарязваме някои пресни краставици на тънки ивици, добавяме към останалите съставки в чинията. Всички заедно на вкус поръсете със сол, черен пипер черен пипер.
Напълнете салата от раци с краставица и майонеза, разбъркайте добре и украсете с пресни билки преди сервиране. Приятно апетит!
Тази закуска може да изглежда прекалено висока, тъй като почти всички съставки са пържени в масло и салата е пълна с майонеза. Можете леко да намалите калорийното съдържание - сварете морковите в униформа, сварете и гъбите и смесете майонезата със заквасена сметана в равни части.
