\ t
Много домакини в навечерието на Нова година са загрижени за намирането на оригинални рецепти за новогодишните салати за празничната трапеза. Предлагам да направите проста и вкусна мезе, която се състои от рибна салата със солени бисквити. Тази новогодишна рибна салата може да бъде сервирана преди началото на празника с аперитив. Солени бисквити от ръжено брашно със семена са добра основа, на която можете да поставите малка порция рибна салата. В днешно време се предлагат различни форми за коледни бисквитки, аз избрах коледни елхи.
Поставете рибената салата с целина на пързалка и разпръснете около нея смърчово-ръж. Вкусно, хубаво и без хляб.
- Време за готвене: 1 час
- Порции: 6
Съставки за рибена салата с бисквити от целина и ръжено брашно
За бисквитите от ръж:
- 100 g ръжено брашно;
- 45 g масло;
- 15 g овесена каша;
- 4 g сол;
- 2 чаени лъжички слънчогледови семена;
- резачка за бисквитки.
1 суров жълтък;
За рибена салата с целина:
2 малка скумрия;
Метод за приготвяне на рибна салата с бисквити от целина и ръжено брашно
Първо, направете ръжните бисквити. За това масло (студено) нарязани на малки кубчета, добавете към него семена, ръжено брашно, овесено брашно и жълтък. Замесете тестото с ръцете си, докато съставките са в тесни бучки. Тънко разточете тестото на набрашнена дъска, изрежете формата за бисквитките на коледната елха.
Поставете бисквитите от ръж върху сух тесто за печене, прикрепете го с вилица. Има много масло в пържолите, така че листа за печене не трябва да се смазва. Пече се 12-16 минути. Температура на печене 170 градуса по Целзий.
Две малка скумрия почистват вътрешностите, отрязват главата, вари 15 минути в подсолена вода с корени и подправки, охлаждат се, очистват се костите. Смесете готов скумрия с лук, пържен в масло.
Обелете малко парче от корен от целина, разтрийте на голяма ренде, запържете в растително масло за 5 минути, добавете към скумрия и лук.
Докато рибата и зеленчуците не се охлаждат, добавете разтопено сирене, нарязано на големи парчета в салатата. В топла салата, сиренето ще се стопи и ще бъде равномерно разпределено между другите съставки.
Как да си направим домашна майонеза, можете да прочетете в рецептата „Домашна майонеза от пъдпъдъчи яйца“.
Добавете към рибната салата варени и ситно нарязани пъдпъдъчи яйца, нарязани пръстени на праз, грах, маслини и майонеза, нарязани наполовина.
Съветвам ви да овкусите рибната салата с домашно приготвена майонеза, вкусът ще бъде просто вкусен. Домашна майонеза не съдържа консерванти, няма химически добавки, освен това можете самостоятелно да регулирате количеството сол и захар.
Смесете всички съставки на рибната салата, ако е необходимо, добавете сол, сложете рибена салатна пързалка на сервираща чиния. Ние украсяваме салатен хълм с магданоз, половинки от черни маслини.
Празнично украсена рибна салата с целина се сервира на масата заедно с пшенично брашно от ръжено брашно. Добър апетит и щастлива Нова Година!
