Салати от прясно бяло зеле - най-достъпното ястие през зимата. Само по себе си, зеленчукът е евтин, и много растат зеле, в избата обикновено има няколко вилици. Салатите са лесни за приготвяне, а ползите от зелето са безценни. Имам на склад няколко рецепти, които могат да се приготвят в бързаме.
Салата от прясно зеле - рецепти.
Салата "Сахалин"
Всъщност може да се нарече друг начин, но ние донесохме рецептата от Сахалин и го наречем така.
съставки:
Зеле - 500 гр;
Яйца - 3 бр.
Лук - 1 бр.
Зелен грах - 1 банка;
Заквасена сметана - 3 супени лъжици. лъжици;
Сол на вкус.
Начин на приготвяне: Зелето се нарязва с фина слама и сол, оставя се да се влива в продължение на около 15 мин. Сварете твърдо сварените яйца и ги нарежете на ситно. Лукът трябва да се опита да се разпадне възможно най-малко. Сега смесете зеле, яйца, лук, залейте грах и подправете със заквасена сметана. Салата е готова, преди сервиране, можете да украсите със зелени.
Витаминна салата.
съставки:
Зеле - 1 малка глава;
Моркови - 2 бр.
Лук - 1 бр.
Зелените - 1 китка;
Зелен грах - 1 банка;
Лимонов сок - на вкус;
Захар - на вкус;
Сол - на вкус;
Растително масло - 2 супени лъжици. лъжица. Приготвяне: Зелето се нарязва на малки сламки и се смила със сол, за да се отдели сока. Добавете лимонов сок и захар, разбъркайте и оставете да престои 10-15 минути. Лук и зелени фино нарязани, втрива моркови на голям ренде. Смесваме всичко, добавяме зелен грах и напълваме с растително масло.
Зелена салата с царевица и ябълки.
съставки:
Зеле - 300 гр.;
Царевица - 1 банка;
Лук - 1 бр.
Чесън - 2 скилидки;
Ябълки - 2 бр. (Киселинен);
Сол на вкус;
Сок от половин лимон;
Заквасена сметана - 2 супени лъжици. лъжица.
Готвене: нарязвайте зеле и сипете със сол. Изстискайте лимонов сок и я оставете за малко. Ябълките се настъргват с голяма ренде, лукът се нарязва на ситно, прекарва чесъна чрез преса. С изцеждане на сока, ако е кисело, можете да изплакнете с вода. Смесете всички съставки и подправете със заквасена сметана.
Салата от целина
съставки:
Зеле - 300 гр.;
Корен от целина - 75 г;
Ябълка - 1 бр.
Оцет 3% - 30 грама;
Растително масло - 30 г;
Сол на вкус.
Приготвяне: Зелето се нарязва на ивици и се смесва със сол. Ябълка и целина се разтриват върху голяма ренде, смесват се със зеле. Подправете с оцет и растително масло.
