Не е тайна, че от всички видове зеле, бялото зеле е най-популярната на нашата маса. И това не е изненадващо! Той е евтин, наличен по всяко време на годината, вкусен и много полезен. В допълнение, той върви добре с много продукти, включително пилешко, което прави зелето „много удобно“ за готвене.
Пилешко и бяло зеле се допълват перфектно в салатите. Благодарение на лесно смилаемия протеин, фибри и други полезни вещества, съдържащи се в тези две съставки, пилетата и зелените салати образуват цялата “витаминна бомба”, която подхранва тялото ни. Те са много подхранващи, но нискокалорични едновременно, следователно, идеални за тези, които следват диета и водят здравословен начин на живот.
За да направите лека салата с пиле и зеле, наряжете зеленчуците със сламки, разбъркайте ги с настъргани моркови, нарязан лук и пилешко месо, след това поръсете със зеленчуци, чесън, сол и поръсете с растително масло. Като цяло има неописуем брой салати на базата на бяло зеле и варено пиле.
Рецепта за такава салата може да бъде разработена самостоятелно: пилешкото и зеле се съчетават перфектно със зеленчуци, сирена, зелен грах, кисели царевица, чесън, лимонов сок, яйца, раци, шунка, зеленчуци и много други продукти.
Салата от пиле и зеле - приготвяне на храна
На първо място, варете и охладете пилето. Между другото, пилешко филе е напълно възможно и се запържва в тиган или да се използва в пушена форма - това ще направи вкусът на салата „по-пълен” и по-богат. В никакъв случай не смесвайте салата с горещо месо, в противен случай ястието ще бъде развалено. Що се отнася до зелето, тя не изисква много подготовка. Достатъчно е да извадите грубите листа от зеленчуците, да ги измиете с течаща вода и да ги изрежете на тънки соли или кубчета, след което да ги изстискате с ръце (или с пестик), за да направите зелето по-меко и да дадете сок. Е, тогава рецептата! По-долу ще ви запознаем с някои от тях.
Рецепти за салати с пиле и зеле
Рецепта 1: Салата с пиле, зеле и ябълка
Един от най-простите, лесни, но в същото време подхранващи и вкусни салати. Полезна комбинация от зеленчуци и лесно смилаемо бяло месо. Тази салата е най-добре подправена с прясна некиселинна заквасена сметана, а тези, които са много запалени, могат да добавят към нея настърган чесън - няма да загуби вкуса на това.
Необходими съставки:
- половин парче бяло зеле
- 500 гр. тофу
- лук 1 бр.
- един варен пилешки крак
- 3 вж. краставица
- 4 вж. домати
- две сладко-кисели ябълки
- половин чаша соево масло
- заквасена сметана 150 гр. \ t
- зелен лук и сол
- по избор чесън
Подготовка:
1. За да започнете, сварете, охладете и извадете пилешкия крак от костите. След това разкъсайте зелето с тънка солна клатачка. Попарете доматите с вряла вода и ги обелете. 2. Нарежете зеленчуците на малки парченца и лук на половин пръстени. Изстържете ябълките от ябълките, отстранете ядрото със семената и ги нарежете много фино, поръсете ги с лимон.
3. Настържете тофу, смесете го със заквасена сметана и соево масло, добавете настърган чесън на вкус. Комбинирайте всички зеленчуци и месо в купа за салата, поръсете със сос, добавете сол и добавете нарязаните зеленчуци. Разбъркайте и поднесете ястието на масата.
Рецепта 2: Салата с пиле, зеле и царевица
За салата използваме сочно бяло зеле без груби вени по листата и дръжката. Всички съставки в съда, се смила до максимум. Пушени пилешки гърди могат да бъдат нарязани на по-големи, след като отстраните кожата от нея.
Необходими съставки:
- зеле 400 гр.
- пушени гърди 1 бр.
- един буркан с консервирана царевица
- две малки краставици (пресни или кисели) \ t
- Зелените (избор и вкус)
- за обработка на майонеза
- люта чушка и сол
Подготовка:
1. Нарежете зелето фино, добавете малко чукало или ръце, за да дадете сок (но не много). Нарежете краставиците на малки кубчета. Сортирайте пушено месо и смесете всички съставки в купа.
2. Добавете царевица, изцедете бурканите с течност, подправете салата със зеленчуци, билки, пипер и сол. Напълнете я с майонеза и разбъркайте внимателно. Ястието е готово за ядене.
Рецепта 3: Салата с кюфтета от пиле, зеле и сирене
Ястие, което е доста необичайно и светло на вкус. Перфектно се вписва във всеки празник. Както подсказва името, за салата трябва да направим сирене. Не се страхувайте от ненужни проблеми, тези топки са направени много бързо и просто. И бисквити с вкус на сирене могат да бъдат закупени в магазина или, ако имате свободно време, да ги изсушите сами във фурната. Необходими съставки:
- 200 гр. пушено пиле (с крак)
- половин малка глава от бяло зеле
- 2 ч. Л. сусам
- един български пипер
- половин кутия консервирана царевица
- половин червен лук
- две скилидки чесън (за топки)
- всяко крема сирене (можете да замените фета)
- да вкусват листа от магданоз (за топки)
- 0,5 ч. Л. сух босилек (за топки)
- бисквити 1 пакет
За зареждане с гориво:
- 4 супени лъжици от заквасена сметана
- чесън 2 скилидки
- 15 гр. соев сос
- да опитате подправки (пипер, сол, билки)
- сок 1/2 мандарина
Подготовка:
1. Нарежете пилешкото пушено месо на сламки (използвайте бедрото на пилето, то е по-сочно), премахвайки кожата и мазнините от бедрото. Сложете парчетата в купа за салата и ги поръсете със сусам.
2. Отделете зелето на ленти, разбийте я добре (ако не е млад), смесете зелето с българския пипер, нарязани по същия начин (тънки филийки). Не забравяйте предварително да изчистите кутията си със семена. Хвърли малко захар и сол. Разбъркайте.
3. Готвене на сирене. За да направите това, сложете сиренето в удобна купа, добавете към нея ситно нарязани листа магданоз, чесън, сушен босилек. Разтрийте съдържанието на купата с вилица. След това от получената маса образувайте малки топки.
4. Подгответе превръзката чрез смесване на заквасена сметана, соев сос, сок от мандарина, чесън, сол и подправки.
5. В купата за салати с пиле изложи всички съставки, включително лук нарязани на половин пръстени и царевица. Облечете салата, разбъркайте, добавете сирене и бисквити. Смесва се отново и се сервира. Не забравяйте, че крутоните трябва да се добавят към ястието стриктно преди сервиране, в противен случай те ще омекнат значително и могат да развалят ястието.
Салата от пиле и зеле - Тайни и съвети от най-добрите готвачи
1. За салати е по-добре да се избират млади, сочни и плътни (не ронливи) зеле с тегло не повече от 1-1,3 кг, без големи и твърди вени на листата.
2. Напълнете и сол всяка салата с пиле и зеле трябва да бъде точно преди сервиране на масата, в противен случай ястието много бързо ще седне, "издиша" и да стане неапетитен.
