Салата от тиквички - общи принципи за готвене
С какво просто не правят салати! Почти всички известни хранителни съставки и смелите им комбинации в ръцете на любяща домакиня се превръщат в кулинарен шедьовър. Това и тиквички, изглежда, доста "не салата" зеленчуци адаптирани. Много хора ядат предпочитат да използват тиквички, изпечени в брашно или тесто, но, повярвайте ми, салатите от тези ценни зеленчуци, ако са приготвени правилно и подправени с подходящ сос, не са по-малко вкусни и апетитни.
Тиквичките са не само вкусни, но и много полезни, а най-важното - хранителна храна. Когато използвате тиквички много бързо идва чувството за ситост, а съдържанието на калории, те победи всички записи - само 20 ккал на 100 грама. Но въпреки това, тиквички концентрира в състава си голямо количество фибри, минерали и витамини. Това ценно качество правилно ви позволява да поставите зеленчуци в десетте най-добри диетични продукта.
Оказва се, че тиквичките в салатите се комбинират с много компоненти. Използвайте го в сурово, пържено, настъргано и печено. Предварително маринованите тиквички, които в идеалния случай се комбинират с други зеленчуци, зеленчуци, гъби, пиле и месни продукти, също са отлични за салати. Солени салати от тиквички обикновено са подправени с майонеза, растителни масла, смесени с оцет и подправки, или домашно приготвен сос (между другото ще споделим няколко рецепти по-долу). Сладки храни обикновено се подправят със заквасена сметана или кисело мляко. Въпреки че в такъв отговорен въпрос, всеки се ръководи от собствения си вкус и цвят.
Салата от тиквички - приготвяне на храни
За салати е по-добре да се използват млади тиквички - не твърде дебели и не прекалено дълги. По размер те трябва да бъдат малко повече от краставица. Вкусът на тези зеленчуци е много деликатен, кожата е тънка и мека, а семената са много малки, следователно, младите скуош достатъчно, за да се измие с четка под течаща вода и да се използват сурови. Нарежете кората или не - собствения си бизнес.
Големите тиквички имат по-груба структура от тъкани, дебела кожа и големи семена, които трябва да се изхвърлят преди готвене. "Старите" тиквички могат да се използват и като основна съставка в салата, но за предпочитане в настъргана, пържена, варена или консервирана форма.
Салата от тиквички - най-добрите рецепти
Рецепта 1: Корейска салата за скуош
Тиквичките в салатата ще му придадат сочно-сладък вкус. Ние ще напълним ястието със специално приготвен сос, състоящ се от растително масло, оцет (лимонов сок), соев сос. Необходимо е да се приготви салата няколко часа преди консумация, така че всяка от нейните части да бъде напълно напоена и маринирана.
Съставки:
- 2-3 средни тиквички или парчета 5 млади
- бяло зеле 200 гр.
- един лук
- един сладък пипер
- ябълков оцет 1 супена лъжица
- соев сос 1 супена лъжица
- сол
Подготовка:
Нарязваме зелето на малки сламки и се омесваме добре с ръцете си. Обелете тиквички, обелени и семена, ако не са млади, и нарязани на ивици. Смесете ги със зеле. Настържете морковите на специална „корейска” ренде, за да я смачкате на тънки филийки. Нарежете белия лук на половин пръстен и добавете към зеленчуците. Извадете педикъра и семената от пиперката, наряжете месото на тънки филийки.
Пригответе соса: смесете маслото, соевия сос и ябълките. оцет, разбийте сместа, докато изгладят и напълнят салата. След това го поставете в хладилника или на друго хладно място за 4-15 часа, за да се накиснете.
Рецепта 2: Салата от тиквички с плодове
Сърдечна, много лека, цветна и здравословна салата. Със сигурност всеки ще го хареса, особено поддръжници на здравословна или диетична храна. Истински приятел на перфектната фигура!
Съставки:
- млади тиквички 400 гр. \ t
- круша 300 гр.
- ябълка 300 гр.
- 50 гр. стафиди
- кисело мляко 150 гр.
- захар (по избор)
- сок от един лимон
Подготовка:
Ябълки, круши, обелени и обелени, нарязани на малки кубчета. В скуош отстранете кожата (задължително), също нарязани на кубчета. Всички съставки трябва да бъдат нарязани на приблизително равни парчета. Смесете всичко, сложете стафидите, напоени по-рано, и напълнете салата с лимонов сок, сложете ги в хладилника за 1-3 часа. Преди сервиране, напълнете салата с кисело мляко. По избор можете да добавите малко захар.
Рецепта 3: Салата от тиквички с гъби
Тази салата е идеална за всяка маса. Смес от тиквички, пиле, гъби и зеленчуци е много трудна комбинация, но въпреки това ястието на изхода е много вкусно и необичайно. Опитайте!
Съставки:
- три средни тиквички
- половин чаша варени или консервирани гъби
- една кисела краставица
- пилешко филе 150 гр.
- 1 среден домат
- маслото расте.
- майонеза 4 супени лъжици. л.
- Брашно с 3 супени лъжици. лъжици
- сол
- Зелените (можете да копнете)
- пипер
Подготовка:
Тиквички кори, премахване на семена, нарязани на малки резени, ги навива в брашно и се запържва на силен пламък до кора. Пилето се нарязва на малки парченца, гъбите се нарязват на плочи (ако са големи). Нарежете доматите на кубчета и настъргнете краставицата. Всички съставки се смесват, поръсва се с билки и се овкусява с пипер, сол и майонеза. Ястието е готово!
Рецепта 4: Салата от тиквички с пушено пиле
Пушено пиле е любимо ястие, което едва ли някой ще откаже. В салатите той е универсален продукт, идеално комбиниран с много компоненти. Комбинацията от тиквички и пушено пиле в едно ястие е много необичаен, но добър ход. Опитайте се да готвите сами.
Съставки:
- 350 гр. млада тиква
- 2 лука
- под от сладък пипер (червен)
- половин зелен пипер
- половин жълт пипер
- парче чесън
- 5-7 таблица. лъжици зехтин
- сол
- пипер
- 250 гр. патладжан
- 250 гр. белен домат
- 350-400 гр. пушено пилешко филе
Подготовка:
1. Обелените тиквички, обелени, нарязани на кубчета, лук на тънки къдрици и шушулки на пипер на кубчета. Нарежете чесъна с преса с чесън и разбъркайте с три маси. лъжици зехтин.
2. Разбърквайте зеленчуците, дресирайте с масло и чеснов сос.
3. Почистете патладжаните, изрежете ги на кубчета и изпържете на олио на висока температура, като непрекъснато разбърквате. Нарежете доматите и ги добавете към патладжаните. Сол, пипер и оставете да къкри около 3 минути.
4. След това слагаме пипер и лук в тигана, изключваме печката и оставяме зеленчуците да стоят малко. След това се охлажда и се смесва с грубо пушено пиле. Ако е необходимо, добавете растително масло.
Салата от тиквички - Съвети и трикове
Сосове - съществена добавка към почти всяка салата. Те допълват ястието, правят я по-питателна, по-вкусна, по-привлекателна и ароматна. В допълнение, те имат уникалната способност да раздразняват апетита, което е много важно в храносмилателния процес. Самостоятелно приготвените сосове са чудесна възможност за разнообразяване на ястие, което съдържа същите съставки. Така че, вместо обичайната покупка на майонеза, защо не го направите у дома? По-долу, както обещахме, ще споделим рецептите на оригиналните сосове, които са идеални за всяка солена салата от тиквички. Домашна майонеза
За да го направим, се нуждаем от следните съставки: половин чаша рафинирано растително масло, един жълтък, 1 супена лъжица оцет, малко захар, 1/4 лъжица горчица, сол на вкус.
Подготовка:
В порцеланова купа, смесете жълтъка и 1/4 чаена лъжичка пикантна горчица. Не забравяйте малко сол. След като сместа сместа смесим жълтъка с горчица, бавно изсипваме растителното масло в сместа, като го бием постоянно. Когато сосът се сгъсти, налейте оцета и разбъркайте. Ако майонезата е твърде дебела, ние я допълваме с лъжица топла вода.
Диетичен сос от кисело мляко
За да го приготвите, закупете: 500 мл обикновен кисело мляко, сол, сок от един лимон, чесън 4-5 скилидки, всякакви зеленчуци (китка).
Подготовка:
Ние натискаме чесъна чрез пресата от чесън, много фино котлет зелените. Можете да го пропуснете през месомелачка. Разбийте леко киселото мляко и разбъркайте с всички съставки и сол. Оставете соса си на хладно място за един час и напълнете салата. Приятно апетит!
