Корейска салата с краставици за зимата - студена закуска в сладка и кисела марината. Тази рецепта не е за шишките, тъй като съдържа доста горещи чушки (точно това е връхната точка на това парче). Пикантни, пикантни зеленчуци са полезни за празничната трапеза или като гарнитура за месни ястия, особено за шиш кебап или пържено пиле.
За рецепта за корейска салата с краставици и домати, изберете висококачествени зеленчуци - малки пъпки краставички, млади тиквички, малки домати (чери домати) и сладка салата лук. Що се отнася до земята пипер и пресни чили, тук, както се казва, че е нараснал, той е нараснал и това, което е купил, а след това купи. В нашите географски ширини обикновено дори най-зловредните чушки (поради тяхната острота) не са подходящи за азиатските им роднини, следователно ястието ще бъде годно за консумация.
- Време за готвене: 4 часа
- Количество: по 2 бр. По 750 г
Съставки за приготвяне на корейска салата с краставици и домати:
Метод за приготвяне на корейска салата с краставици и домати за зимата
Прясно измийте пресните краставици в студена вода, отрежете опашките и задниците, изрежете краставиците на кръгли дебели резени.
Поставете краставиците в кофа или леген. Изделия на този етап трябва да са от неръждаема стомана или емайлирани. Към краставиците се добавят нарязани тиквички. Младите зеленчуци се събират с кори и неразработени семена. Презрялата тиквичка не препоръчва използването на тази рецепта.
Взимаме малки домати (по тази рецепта е „Черният принц“), нареждаме го на половина, изрязваме печат близо до стъблото.
с нож за почистване на зеленчуци отстранете кори от моркова. Нарежете морковите на тънки филийки. Чесънът чисти, нарязани на големи размери.
Нарежете зелените люти чушки на големи пръстени заедно със семената и мембраната.
Ние почистваме лука, нарязваме ги с дебели полумесеци. Лукът е задължителен за рязане, ако се смачка, той ще се превърне в овесена каша.
И така, събираме всички нарязани съставки в кофа, изсипваме смлян червен пипер, сол и захар. След това се обличаме с гумени ръкавици и смели зеленчуците с подправки, както обикновено разбиваме кисело зеле. Слагаме натоварването на зеленчуците, оставяме на стайна температура 3 часа. През това време ще изпъкне много сок - това е естествена марината без вода.
След 3 часа, прехвърлете зеленчуците на дълбока тава, добавете оцет и бързо доведе до възпаление на висока температура. Сварете 5 минути под капака.
За да запазим салата с краставици и домати, подбираме консервни кутии с вместимост от 0.5 до 1 л, приготвям такива консерви в кутии с клипове, което е много удобно. Тара стерилизира във фурната или над парата.
Нанесете гореща корейска салата в буркани, така че течността да покрива зеленчуците.
Опаковахме банките топло, оставяме за няколко часа при стайна температура.
След охлаждане, отстранете корейската салата в хладно килерче или мазе.
Тази корейска салата с краставици и домати може да се съхранява при температура от +1 до +12 градуса по Целзий.
Корейска салата с краставици и домати за зимата. Приятно апетит!
