Салати за зимата от моркови и домати: светло настроение. Селекция от рецепти за салати за зимата от моркови и домати

Салати за зимата от моркови и домати: светло настроение. Селекция от рецепти за салати за зимата от моркови и домати

Салатите за зимата от моркови и домати ще бъдат чудесно допълнение към всяка гарнитура през зимните дни, когато не винаги е възможно да се приготвя ястие от пресни зеленчуци.

В крайна сметка, буркан с любимата си салата и картофено пюре е пълна вечеря.

Общи принципи за приготвяне на салата за зимата от моркови и домати

Салатите за зимата от моркови и домати съдържат основни и допълнителни компоненти. Основните от тях са морковите и доматите. Зеленчуците трябва да се нарязват на средни парчета или резени.

Салатите за зимата от моркови и домати ще бъдат напълно различни, ако съдържат тиквички, патладжан, зеле или други зеленчуци. Натрошените съставки трябва да се погасят и след това да се поставят в подготвени контейнери.

При приготвянето на ястие от първостепенно значение е приготвянето на консерви, тъй като срокът на годност на салатите зависи от него. Банките трябва да бъдат добре почистени със сода и стерилизирани.

Горещата салата трябва да се постави в стъклени съдове веднага след стерилизацията. Растително ястие трябва да се постави в буркан с лъжица вътре, така че контейнерът да не се пръсне.

Зимните салати от моркови и домати ще имат невероятен вкус, ако им добавите подправки и зеленчуци. Трябва да се отбележи, че ако дадена лаврови листа е добавена към растителната смес, тогава преди поставяне на съда в бурканите, съставката трябва да се отстрани.

Когато контейнерите със салати за зимата от моркови и домати са вече навити, те трябва да се поставят с главата надолу и внимателно да се увият с одеяло. Около 12 часа те трябва да са в тази позиция.

Готовите салати за зимата от моркови и домати могат да бъдат преместени до мястото, където ще се съхраняват през целия зимен сезон, за да се насладите на техния отличен вкус и ярки цветове.

Салата за зимата от моркови, домати и чушки

Съставки

Сладък пипер от различни цветове - 700 гр. \ T

Домати - 0.85 гр.

Моркови и лук - 520 гр. \ T

Растително масло - 110 мл

Сол - 8 гр.

Захар - 55 гр.

Оцет - 64 мл

Подправки и билки - на вкус

Метод на готвене

Измийте обилно всички зеленчуци.

Обелете лука и морковите. Подстрижете гнилите места.

Отстранете опашките на доматите, а пиперът - семената и дръжката.

Нарежете доматите на малки парчета, лук на половин пръстени, пипер и моркови на ленти.

В дълбок съд се прибавят приготвените съставки. Поставете контейнера на средна температура.

Смесете добре съдържанието на съда.

Изсипете растително масло.

Излейте захарта.

Поръсете със сол.

Довежда се до кипене, разбърква се добре, така че да не гори.

След кипене, направете огъня по-тиха и варете зеленчуците в продължение на 30 минути.

Добавете подправки.

Пригответе ястието за около 10 минути, налейте оцета.

Сварете ароматната смес. Подредете в консервни кутии, обработени с вряща вода и завийте с приготвени капаци.

Салата за зимата от моркови и зелени домати

Съставки

морков - 260 г

незрели домати - 680 g

лук - 120 г

слънчогледово масло - 185 мл

оцет - 80 мл

подправки - 9 г

Метод на готвене

Обелете лука и морковите.

Измийте доматите. Премахване на опашки. Нарежете на филийки.

Изплакнете морковите с хладка вода. Отървете се от горния слой. Нарежете на малки парченца.

Луковиците се почистват от обвивката. Нарежете големи пръстени.

Сложете нарязаните зеленчуци в тенджера.

Компонентите се смесват добре. Сместа се сол.

Поставете тенджерата в хладилника в продължение на 12 часа, за да даде на сока от домати.

Загрейте маслото в отделен контейнер. Добавете зеленчуци там. Разбъркайте.

Налейте захар.

Кук салата за зимата на моркови и домати за 28 минути на средна топлина.

7 минути преди края на готвенето сместа се изсипва необходимото количество оцет.

Сложете горещата смес от зеленчуци в варени буркани. Поставете капачката на контейнера. Навийте

Салата за зимата от моркови и домати с тиквички и патладжани

Съставки

530 гр. патладжан

480 гр. тиквички

460 гр. чушка

540 гр. моркови

750 гр. зрели домати

8 скилидки чесън

60 мл оцет

150 гр. зехтин

120 гр. захарен пясък

12 гр. каменна сол

Метод на готвене

Отлепете морковите. Измийте зеленчука. Нарежете на правоъгълни парчета.

Чесънът се отърва от люспите. Шлифовъчни плочи.

Патладжаните и тиквичките се изчистват от горния слой. Нарежете на големи кубчета.

Изрежете стъблата и семената от чушки. Нарежете на ивици.

Комбинирайте оцет, захар, масло. Подправете със сол. Течната смес се оставя да заври. Сварете няколко минути.

Поставете всички компоненти на салатата в бавен котлон.

Налейте готвена марината.

Пригответе тази невероятно ароматна салата в режим „Охлаждане”. Време за готвене - 50 минути.

Салата веднага се разлага на предварително подготвени контейнери. Навийте банките.

Пикантна салата за зимата от моркови и домати

Броят на съставките се изчислява върху 4 литрови буркани със салата.

Съставки

1.9 kg жълти домати

0,46 kg моркови

0,55 kg чушки

125 ml слънчогледово масло

86 мл оцет

5 скилидки чесън

11 гр. смлян пипер

40 гр. захар

16 гр. сол

130 гр. зеленина

Метод на готвене

Доматите се измиват добре. Нарежете на парчета. Поставете в отделен контейнер.

Изплакнете пипер в студена вода. Отървете се от стъблата и семената.

Обелете и измийте морковите.

Чесънът се отърва от горния слой.

Нарежете фино зеленината.

Усучете почистените компоненти в месомелачка.

Добавете подправки, билки и масло към земните зеленчуци.

Добавете захарта.

Подправете със сол. Сместа се разбърква.

Банките трябва да изложи слоевете в следната последователност: домати, зеленчукова смес. Сменяйте слоевете към горната част на буркана.

След това пълните стъклени съдове се покриват с капаци и се поставят в тава за стерилизация. На дъното се поставя няколко пъти сгъната кърпа, за да се осигури равномерно нагряване на кутиите. След варене, дръжте бурканите в тенджера за не повече от 15 минути, за да не препечете зеленчуците.

Завъртете салата с пикантни домати.

Салата за зимата от моркови и домати с пресни гъби

Съставки

пресни гъби - 1450 гр. \ t

домати - 1100 гр.

сладък пипер - 980 гр. \ t

моркови - 860 гр.

лук - 720 гр.

чесън - 68 гр.

целина - 145 гр.

растително масло - 330 мл

оцет - 125 мл

захарен пясък - 165 гр.

сол - 56 гр.

черен пипер и ароматно

карамфил

зеленина

Метод на готвене

Накиснете гъбите в студена, подсолена вода. Ясно. Нарежете на парчета. Сложете ястие.

Обелете луковиците. Настържете половин пръстени.

Пипер се измива. Наклонени ивици.

Изплакнете доматите с вода. За да изсъхне. Нарежете на големи кубчета.

Смелете беления чесън.

Отстранете кори от моркови. Настържете кореновия зеленчук на груби ренде.

Изсипете всички съставки в тенджерата.

Сложете малък огън. След кипене, варете в продължение на 17 минути.

Хвърли в гевгир. Измийте с хладка вода.

Поставете сместа в тенджерата. Поставете малък огън, за да изпарите излишната влага.

Загрейте маслото в котела.

Там поставете растителна маса.

След изолиране на течността от зеленчуците, поставете гъбите, морковите, както и чесъна и подправките.

Задушете салата на слаб огън за 35 минути.

6 минути преди края на процеса на гасене деликатесът се добавя оцет.

Сложете салата в бурканите след задушаване. Навийте

Обърнете контейнерите. Покрийте с кърпа. Охладете го. Поставете на хладно място.

Вкусна салата за зимата от моркови и домати (хайвер)

Съставки

морков - 2,1 кг

зрели домати - 0.78 кг

зехтин - 85 мл

скилидки чесън - 20 г

захар - 70 г

ябълков оцет - 45 г

сол - 18 g

смлян пипер - 8 г

Карамфил - 5 г

смлян кориандър - 4 g

Метод на готвене

Изплакнете морковите под течаща вода. Отрежете кожата. Смелете с ренде. Пропуснете доматите през месомелачка.

Дребен лук без люспите прескачат чесъна.

Налейте зехтин в тигана.

Публикуване на моркови. Фрай.

Изсипете останалите приготвени съставки.

Покрийте, продължете да варите в продължение на 22 минути.

Добавете оцет.

След 1 минута изключете топлината.

Кипещата маса се нанася в плътно приготвени стъклени съдове и се затваря плътно.

Салата от зеленчуци се прилага за седмица.

Салата за зимата от моркови и домати с ябълков оцет

Съставки

домати - 465 g

сладки пиперки - 510 г

моркови - 545 g

Плодове от Физалис - 725 g

чесън - 8 скилидки

крушки - 200 г

ябълков сок - 250 мл

растително масло - 44 мл

захар - 35 g

сол

Метод на готвене

Домати, сладки пиперки, моркови, измити в течаща вода. Котлетните пръчици.

Лук от лук. Пръстени за късове.

Отстранете люспите от чесън. Смелете с нож.

Запържете лука и чесъна в тиган с масло до златисто кафяво.

Добавят се домати, моркови и чушки. Фрай за 5 минути.

Прехвърлете съдържанието на тигана в тавата.

Допълнете с пресен ябълков сок.

Добавете плодовете на Physalis.

Налейте захар.

Поръсете със сол. Разбъркайте.

След като сокът се откроява, сварете салата за 45 минути.

Разстелете горещата маса върху бреговете и навийте.

Лека салата за зимата от моркови и домати с пресни билки и краставици

Съставки

малки домати - 1550 гр.

краставици - 1460 гр.

лук - 1350 гр.

Български чушки - 950 гр. \ T

моркови - 870 гр.

зехтин - 0.235 л

захар - 325 гр.

сол - 66 гр.

магданоз - 270 гр.

ябълков оцет - 105 мл

Метод на готвене

Измийте добре зеленчуците.

Изчистете най-горния слой.

Настържете луковичните полукръгове.

Морковите нарязват сламките.

Доматите и чушките се нарязват на парчета със средни размери.

Всички съставки се комбинират в тиган.

Капацитет с масло да се запали. Оставете салата да заври. Сварете 40 минути.

Готовата маса се разлага горещо в стерилни буркани. Поставете капака. Навийте

Съвети и трикове за правене на салати за зимата на морковите

  • Салати за зимата от моркови и домати ще блестят с нови ароматични цветове, ако добавите зеленчуци към тях. Всичко зависи от вкусовите предпочитания. Копърът и босилекът са идеални.
  • За растително ястие най-добре е да изберете домати със същия размер.

  • Салатите за зимата от моркови и домати могат да бъдат закуска. Също така, ястието се използва при приготвянето на супи и маринати.
  • Необходимо е да се съхраняват салати за зимата от моркови и домати на тъмно място. Желателно е да има хладно.
  • Салатите за зимата от моркови и домати ще имат пикантен вкус, ако добавите черен и бахар с грах, дафинов лист, карамфил.
  • Ако морковите се нарязват на сламки, зеленчукът ще изглежда красив в чиния, тъй като след задушаване парчетата ще останат непокътнати.
  • Салатите за зимата от моркови и домати се задушават за не повече от 50 минути, за да се предотврати усвояването на зеленчуците.
Коментари (0)
Свързани статии
Популярни статии
Търсене