Салата „Витамин” за зимата с зеле, домати, чушки и краставици, съветвам ви да се приготвите през есента, когато зеленчуците са узрели на открито под светлото лятно слънце. По това време на годината зеленчуците са богати на витамини, което означава, че са здрави и вкусни. В студена зима или рано, такъв буркан ще допълва всяко месно ястие, консервираните салати спестяват времето на хостесите през зимата. Ако месото е готово за вечеря, тогава просто трябва да отворите буркан със зимна заготовка!
Зеленчукова салата е направена от различни зеленчуци, според мен комбинацията от продукти в тази рецепта е перфектна. Ако харесвате храна с пипер, можете да добавите шушулка от люта чушка.
- Време за готвене: 3 часа 45 минути
- Количество: 1 л
Съставки за витаминна салата за зимата
Начинът на приготвяне на салата за зимата е "Витамин" със зеле, домати, чушки и краставици
. Сочни вили от зеле, освободени от горните листа, премахнете дръжката. Настържете зелето на тънки ленти, поставете в купа или в широка тенджера.
Внимателно измийте пресните краставици, нарязани на филийки с дебелина 3-4 милиметра, прибавете към зеле.
По-добре е доматите да се вземат малко незрели, така че да не се омекотяват. Приготвих се с многоцветни домати - жълто и червено.
Така че, моите домати, нарязани на стъблата, ги нарежете в доста дебели кръгове, добавете ги в купата.
Лукът почиства люспите, изрязва луковиците с дебели пръстени, добавя се към нарязаните зеленчуци.
Почистваме сладкия български пипер от семена, измиваме шушулките с течаща вода. Нарежете пипер пръстени, хвърли в купа.
След това подправете зеленчуците - изсипете солта без добавки и сладък червен пипер. Поръсете с ябълков оцет, добавете малко захар на вашия вкус.
Ние внимателно смелваме зеленчуците със подправки, разбъркваме, за да разделим сока. Силата не трябва да се използва, необходимо е кръговете на доматите да бъдат запазени цели.
Сложете чиния върху зеленчуци, натоварване върху плоча. Оставете салата при стайна температура в продължение на 3 часа, за да се отличи сокът от зеленчуците.
Измийте консервите старателно, стерилизирайте ги. Слагаме зеленчуците в бреговете на раменете, изсипваме освободения сок, така че напълно да покрива съдържанието.
Покриваме заготовките с варени капаци, поставяме в тенджера голяма кърпа. Изсипете гореща вода в съда (приблизително 50 градуса по Целзий). Водата не трябва да бъде твърде гореща, така че банките да не се пръснат. Оставете водата да заври, стерилизирайте половинлитровите буркани със салата за зимата "Витамин" за 30 минути.
Завийте плътно капаците, обърнете бурканите надолу. Увийте салата не е необходимо. След охлаждане отстранете детайла на хладно място.
Между другото, такива заготовки могат да бъдат направени без стерилизация. На етапа, когато се освобождава зеленчуков сок, ние изпращаме тенджерата със зеленчуци на печката, загряваме, кипваме 5-7 минути, слагаме в стерилни буркани.
След това поставяме плътно затворени кутии с дебело одеяло за през нощта. Ако приготвите препарата по този начин, тогава трябва леко да увеличите количеството ябълков оцет в салата "Витамин".
