Струнните зърна в домати за зимата са много вкусни и здрави. Ако сте отглеждали добра реколта от боб, не бързайте да замразите всичко, отделете малко време на детайла, а след това благодаря за себе си през зимата кажете! Тази зеленчукова салата или гарнитура, както всеки го нарича, сервирам с месо, пиле или риба. В бързи дни тя може да се смеси с варен ориз - оказва се пълно хранене, което ще подкрепи силата на гладуването и ще допълни диетата с витамини и микроелементи.
Пригответе доматен сос от зрели домати, това е лесно, освен това ястието ще бъде органично, няма да има никакви вредни добавки и консерванти. Добавете оцет в случай, че съхранявате детайла в топъл апартамент. За съхранение в прохладна килера или изба достатъчно кисели домати, сол и захар. Тези продукти и без оцет перфектно запазват детайла.
- Време за готвене: 45 минути
- Количество: по 2 бр. По 750 г
Съставки за приготвяне на зелен фасул в доматен сос
- 700 г червени домати;
- 700 g червен пипер;
- 45 ml растително масло;
- 45 g захар;
- 20 г готварска сол;
- 30 мл ябълков оцет;
- пипер, червен пипер.
1 кг фасул;
Метод за приготвяне на консерви от фасул на зърна в домати за зимата
Приготвяне на доматен сос от зрели червени домати. Нарежете големи домати, поставете в блендер, мелете, за да получите хомогенна маса.
Налейте натрошеното пюре от домати в тава за печене, оставете да заври на слаб огън. Разбърква се, за да се разбърква равномерно.
След това хвърляме червения бюлетин, нарязан на големи кубчета в пещта, затваряме пещта с капак и варим за около 10 минути на средна топлина.
Стручки от боб от аспержи, отрязани от двете страни. По-добре е да се използва за събиране на ранни зеленчуци с неразработени семена. От зрели шушулки получаваме тежка ивица, тя е влакнеста и може да развали цялото ястие.
Внимателно измийте зеленчуците с течаща вода.
Нарежете шушулките на 4 см дълги парчета, хвърлете ги в пещта до доматеното пюре с пипер.
Добавете растително масло, сол без добавки и гранулирана захар. Гответе 20 минути на слаб огън, налейте ябълков оцет 5 минути преди готовността. Както вече написах по-горе, ако заготовките се съхраняват на хладно място, тогава не е необходимо да се добавя оцет.
Кутии и капаци за консервиране с гореща вода и сода, изплакнете обилно и стерилизирайте 10 минути над парата. Обвива се. Също така, контейнерът може да бъде изсушен във фурната - поставете бурканите върху решетката и постепенно нагрявайте фурната до 100 градуса.
Поставете горещия фасул със сос в буркани, покрийте с капаци и сложете в голяма тенджера, пълна с гореща вода. На дъното на тигана не забравяйте да поставите памучен плат! Стерилизирайте бурканите в продължение на 12 минути след кипене, здраво затегнете, обърнете с главата надолу.
След охлаждане извадете фасулата в домат за съхранение на хладно място.
С тази рецепта можете да направите не само аспержи, но и обикновени бели зърна. Трябва да се свари предварително, за да се приготви, да се добави към мангала, вместо на улея, след което да се следват препоръките на рецептата.
