Различни зеленчуци, мариновани за зимата - ярки, хрупкави зеленчуци в марината, които се наливат с оцет. Можете да комбинирате съставките в различни пропорции - сложете повече домати в един буркан, а повече - в друг. Можете да съхранявате такива бланки в градски апартамент, далеч от отоплителни уреди и батерии за централно отопление. Идеалното място за съхранение би било хладно помещение или килер.
Маринованите зеленчуци, приготвени по тази рецепта, могат да се сервират на масата след около месец.
- Време за готвене: 35 минути
- Количество: 2 банки от 0, 65 литра
Съставки за зимни зеленчуци с физали, пипер и домати
Метод за приготвяне на зеленчуци за зимата с физизали, пипер и домати
Банки за заготовки старателно измийте, подсушете на слънце или във фурната. Стерилизирането на бурканите на този етап няма смисъл за тази рецепта, тъй като суровите зеленчуци не са стерилни, така че не трябва да губите време.
Малките глави на лука са чисти от обвивката, нарязани на 4 части.
На дъното на всеки буркан поставяме 2 лаврови листа, а след това резена лук.
Почистете чесънните зъби, нарязани на плочи, добавете чесън към всеки буркан.
Отстранете "дрехите" от растителния физали, избършете плодовете със суха кърпа, след това измийте с топла вода и ги подсушете. Големи плодове, нарязани на половина или четири, оставят малките непокътнати (пробиваме кожата).
Напълнете бурканите с физиологичен обем 2/3.
Нарязвайте шушулките на горчивия зелен пипер на половина по дължина, добавете ги към физиали и лук.
Напълнете останалото пространство с малки домати, за предпочитане леко неузрели, с плътна плът.
Напълнете кипяща вода в буркани, незабавно налейте в тенджера - така можете точно да определите желаното количество вода за маринатата. Изсипваме прясно вряла вода в бурканите, покриваме с капаци, покриваме с кърпа, оставяме зеленчуците топло. Можете отново да смените кипящата вода, така че съдържанието на консервите да се загрее добре.
Налейте захар и сол във водата, изцедена от зеленчуците, добавете копър, кимион и пипер. В тази рецепта, аз изсипва цветни пипер, не засяга вкуса, но е красива!
Поставете тенджерата на огъня, оставете да заври, оставете да ври в продължение на 3 минути.
На бурканите, поставени върху капачката с дупки, източете водата. След това налейте 2 супени лъжици винен оцет във всеки буркан, налейте марината с подправки, затворете капака.
В долната част на тенджерата задушаваме парче плат, поставяме буркан с разни, наливаме вода върху закачалките.
На тих огън довежда до възпаление. Стерилизирайте 15 минути.
Завийте капачките плътно. Обърнете кутиите с главата надолу. След охлаждане отстранете хладния килер. Зеленчукова чиния за зимата с готови физали, чушки и домати. Приятно апетит!
Зеленчукова чиния за зимата с Физалис, чушки и домати - магическа пръчка за приятелски домашни срещи. Кисело-сладък, с остър допир, хрупкави и много вкусни зеленчуци, са много популярни, особено в случаите, когато трябва бързо да настроите масата.
