Салата от краставици за зимата „Прост”, рецептата за която е позната на много от детството. Когато затварям тази салата от краставици, миризмата от дълбините на паметта ми напомня спомени от детството - баба в престилката и голяма планина от ароматни краставици, събрани от градината. В наше време много от тях се опитват да намалят трудностите при прибирането на реколтата, като заместват домашно приготвения доматен сос. Опитайте се да готвя тази салата за зимата, както и преди, когато на рафтовете на кетчупа през деня с огън не е намерен. Повярвайте ми, сосът от пресни домати не може да замени готовия аналог. Изберете зрели, ярко червени домати, ще бъде по-добре, ако те са леко презрели.
Салата от краставици за зимата - проста и магически вкусна закуска, която веднага излита от масата. Изглежда, че за Hype около банални краставици? Въпреки това, гостите гласуват с вилици - побеждава салата от краставици!
- Време за готвене: 40 минути
- Количество: 4 кутии по 500 g всеки
Съставки за приготвяне на салата от краставици за зимата „Обикновено“
- 600 g домати;
- 120 грама лук;
- 4 скилидки чесън;
- 55 g слънчогледово масло;
- 50 g захар;
- 15 g сол;
- 50 мл ябълков оцет;
- 200 ml вода.
1, 5 кг краставици;
Метод за приготвяне на салата от краставици за зимата „Обикновено“
Първо, пригответе пълнежа от домати. Зрели червени домати, нарязани на филийки, сложете в тенджера, налейте вода. Затворете тенджерата плътно, оставете да къкри на слаб огън за 20-25 минути. Когато доматите са напълно разпространени, се превръщат в пюре, можете да премахнете от огъня.
Избършете доматената паста през сито с лъжица, внимателно изстискайте цялата маса. Кожицата и семената ще останат на мрежата. Колкото по-узрели са доматите, толкова по-дебел и по-богат ще бъде сосът.
Сега наливаме ароматно слънчогледово масло в тигана, същото, с миризмата на слънчогледово семе. Добавете сол без добавки, гранулирана захар и ябълков оцет. Долива се сос до кипене, разбърква се. Отличителна черта на тази салата е просто комбинацията от миризми - наситено слънчогледово масло, лук, чесън, пресни краставици и домати. И изненадващо, с течение на времето ароматът не изчезва малко.
Пригответе зеленчуците. Краставици нарязани на филийки не по-дебел от 1 сантиметър. Можете да нарязвате краставици в дълги, тънки ивици, ако предпочитате по този начин.
Нарежете лука на тънки къдрици. Съветвам ви да вземете бял сладък лук, той няма такъв остър вкус, като този на лука.
Чесънът се нарязва на ситно. Не трябва да го оставяте чрез пресата, тя ще убие всички други миризми.
Изпрати нарязаните зеленчуци в тигана със соса, сложи ги отново на печката и заври на висока температура.
Сварете 2-3 минути, веднага извадете от огъня.
Буркани за готвене - измийте с разтвор на сода, изплакнете с чиста вода, стерилизирайте във фурната или на пара.
Слагаме салата „Обикновено” в банките, покриваме с капаци. Стерилизирайте бурканите с вместимост 0,5 литра за 10 минути.
След това плътно затворете капака. Прибираме буркани с одеяло или одеяло от краставица. Когато се охлади, извадете за съхранение на хладно място.
Температура на съхранение от +3 до +8 градуса.
Между другото, съветвам любителите на пикантната храна да добавят щипка лют червен пипер и една чаена лъжичка пушена червен пипер за вкус на доматен сос.
Салата от краставици за зимата „Прост” е готова. Приятно апетит!
