Тиквички с чесън - общи принципи и методи на готвене
Плодове са перфектно съчетани с чесън, такъв букет, допълнен със заквасена сметана или майонеза, става любим деликатес от възрастни и деца. Скуош с чесън може да бъде приготвен под формата на основно ястие, предястие, супа или сандвичи, във всеки случай те ще украсят масата и гордостта на квалифицирана домакиня. Когато готвите тиквички, чесънът рядко се пържи със зеленчуци, като правило се поставя в сос (майонеза, заквасена сметана, горчица и др.). Различна ситуация при печене на ястия или задушаване.
Скуош с чесън - приготвяне на храна
Младите тиквички за готвене на всички ястия достатъчно, за да се измие и нарязани на кубчета, кръгове или чинии. При условие, че зеленчукът е доста "възраст", той трябва да бъде обелен, да се отървете от семена и пулп. Чесънът за соса се преработва с помощта на чесън, докато се задушава - нарязва се на малки парченца, които могат да бъдат предварително запържени в тиган, за да се подобри мирисът и вкусът на ястието.
Тиквички с чесън - най-добрите рецепти
Рецепта 1: Пържени тиквички с чесън
Пържени тиквички с чесън е доста популярно ястие, което през лятото и есента, когато зеленчуците узряват в градината, се превръща в любимо деликатес на много семейства. Подготовка на тиквички с чесън доста бързо - това е още едно предимство в полза на тази рецепта.
Съставки:
- 1 тиквичка;
- 50 грама брашно;
- 200 майонеза или заквасена сметана;
- 5 скилидки чесън;
- растително масло за печене на зеленчуци;
- сол; - Зелените (копър, магданоз).
Метод на готвене
Измийте скуош, обелете и нарязани на малки кръгове, дебелината на които не надвишава 1 сантиметър. Солт скуош кръгове, разбъркайте в голяма купа, оставете за 5-10 минути, за да направят зеленчуците по-сочни, в контакт със сол. Завъртете кръглите в брашно и запържете в растително масло (опитайте се да не прекалявате с масло, в противен случай зеленчуците ще са прекалено дебели). Скуош се запържва от двете страни, докато се появи златисто кафяво.
Сосът за тиквички се приготвя съвсем просто - пропуснете чесъна през чесънния пудинг, смесете го с майонеза или заквасена сметана, добавете ситно нарязани зеленчуци и напълнете пържените тиквички.
Рецепта 2: Тиквички в тесто със сирене и чесън
Традиционните пържени тиквички с чесън могат да бъдат направени по-интересни, например, като се използва твърдо настъргано сирене.
Съставки:
- 1 тиквичка;
- 1 чаша мляко;
- 1 яйце;
- 5 супени лъжици брашно;
- 200 грама твърдо сирене;
- 2-3 скилидки чесън;
- 100 грама майонеза;
- растително масло за печене на зеленчуци;
- сол;
- Зелените.
Метод на готвене
Скуош резени, потопени в тесто (яйце, мляко, брашно, сол). Растително печено до златисто кафяво. На готовия тиквички изложени дресинг от настъргано твърдо сирене, настърган чесън и майонеза. Декориран със зелени.
Рецепта 3: Ролките от тиквички с чесън
Това ястие е страхотна закуска за празнична трапеза, приятна е на вкус и изглежда прекрасно.
Съставки:
- 2 тиквички;
- 2 яйца;
- 3 супени лъжици кефир;
- пшенично брашно;
- копър; - сол;
- 1/2 чаена лъжичка сода (охлажда се с оцет);
- растително масло за печене на зеленчуци.
Съставки за пълненето:
- 3 скилидки чесън;
- 70-100 грама майонеза;
- 1 домат.
Метод на готвене
Ние търкане на зеленчуци с помощта на голям ренде, добавете яйца, брашно, кефир, сода, копър и сол, тестото трябва да се окаже малко по-дебел от това, което се приготвя при готвене oladok. Ние запържваме палачинките в растително масло, след това ги смазваме с чесън, полагаме домати, смачкани с кубчета, превръщаме ролките под формата на работа.
Рецепта 4: „Фъстъци от тиквички“
Сърдечна и питателна храна за празнична трапеза и традиционна домашно приготвена храна, "пенечки" могат да се ядат както горещо, така и студено.
Съставки:
- 2 тиквички;
- 1 лук;
- 1 морков;
- 1 чаша ронлив ориз;
- 3 супени лъжици доматено пюре;
- 3 супени лъжици заквасена сметана;
- 3-4 скилидки чесън;
- растително масло за печене на зеленчуци;
- подправки;
- дафинов лист;
- копър.
Метод на готвене
Тиквички нарязани на импровизирани "penechki" (в зависимост от дължината на зеленчуците - тя може да бъде 3-5 penechki). Ние изваждаме семената и масата, така че на тяхно място да поставите пълнежа. Не изхвърляйте плътта, тя трябва да бъде ситно нарязана и се запържва, след това добавете същото нарязан лук и настъргани моркови. Малко по-късно се добавя варен ориз (важно е да се варят до полуготови) и подправки. В резултат напълване пълнени "punechki", ги запържваме в две страни (където пълнене). Разпръскваме „клоните“ на дъното на тавата, където вече лежи ситно нарязан лук. Напълнете ястието със соса (доматено пюре и заквасена сметана, пържени в тиган с подправки и вода), сложете ситно нарязания чесън, лаврушка и копър. Задушете тиквички се нуждаят от 30-40 минути.
Рецепта 5: Сандвичи с тиквички с чесън и извара
Оригиналните сандвичи ще се харесат на възрастни и деца.
Съставки:
- 1 тиквичка;
- 2 домата;
- 200 грама извара;
- 3-4 супени лъжици заквасена сметана;
- 1-2 скилидки чесън;
- растително масло за печене на зеленчуци;
- копър;
- сол.
Метод на готвене
Тиквички нарязани на малки пръстени, пържени в растително масло до златиста кора. Пълнеж: добавя се извара в купа, добавя се заквасена сметана, нарязан копър, чесън (пропуснат през чеснова пита или ренде). Важно е, че пълнежът не е течен и не е гъста консистенция. Ние разпределяме върху чинията тънки пръстени от домати, пълнене върху тях, поставете тиквички в третия слой.
Тиквички с чесън - полезни съвети от опитни готвачи
Когато приготвяте ястия от тиквички с чесън, младите зеленчуци трябва да бъдат предпочитани, те правят особено сочно, нежно и вкусно ястие, на което се радват много гастрономи. Зелените (копър, магданоз) придават допълнително ярко докосване на ястията от тиквички, особено в комбинация със сос от чесън и сметана. Особено при готвене на ястия с естрагон и босилек. Чесънът не трябва да се пържи или да се поставя в тестото, когато става въпрос за палачинки от тиквички, по-добре е да го пропуснете през чесъна или да ги настържете и добавите към соса.
