Супа от картофено пюре с тиквички и пиле - нежно, кремаво и подхранващо. Това ястие може да бъде приготвено от всеки, който дори не е изкушен да готви. За да опитате супа се оказа наситени, първо трябва да запържваме зеленчуците в смес от масло и растително масло, след което ги влага, докато влагата се изпари, след това изсипваме бульон. Така италианците приготвят супа от минестроне - колкото по-дълго измъчвате зеленчуците, толкова по-вкусни ще получите. Пилето за това ястие трябва да се вари предварително, също така трябва да се приготви пилешки бульон.
Днес крем супата става много популярно ястие. В зависимост от консистенцията, тя може да се пие от чаша, яде се с лъжица и дори да се сервира в ядлива чаша тесто.
Така нареченият доливане за супа - топинг, може да се състои от един тип семена или няколко. Важно е да се изпържи семената, така че техният вкус и аромат ще бъдат разкрити по-добре.
- Време за готвене: 40 минути
- Порции: 6
Съставки за крем супа с тиквички и пиле
- 300 g варено пиле;
- 120 грама лук;
- 3 скилидки чесън;
- 150 грама моркови;
- 400 g тиквички;
- 30 грама пшенично брашно;
- 5 g мляни сладки паприки;
- 30 g масло;
- 20 г слънчогледово масло;
- 50 г слънчогледови семена;
- зелен лук, сол, черен пипер.
0,7 литра пилешки бульон;
Метод за приготвяне на супа от картофено пюре с тиквички и пиле
Загрейте маслото и слънчогледовото масло в чугунен съд. В нагрятото масло изпратете ситно нарязан лук, добавете нарязан чесън за минута.
Към лука, запечен с чесън, добавете морков, нарязан на тънки парченца. Задушете морковите 5 минути.
Тиквички за крем-супа с тиквички и пиле, нарязани на малки парчета заедно с кори, обелете зрелите тиквички от кората и отстранете семената.
Добавете нарязани тиквички в тигана, гответе я заедно за 20 минути.
Варено пиле се сортира по влакна или се нарязва фино. Добавете нарязаното пиле на задушени зеленчуци.
Запържете пшеничното брашно до златисто кафяво в сух тиган, веднага щом се появи лек вкус на орех, извадете тенджерата от огъня и изсипете пърженото брашно в тигана. Покрийте тигана с капак, загрейте съставките с брашно за няколко минути. Съставките се смилат с потапящ смесител, докато се получи гъста гладка маса.
Изсипва се земята сладка червен пипер, налива се горещият пилешки бульон и на този етап се приготвя супата на вкус.
Ако ви харесва топла храна, а след това сменете сладката червена чушка с червен пипер, получавате огнена супа!
Разбъркайте добре, оставете да заври и извадете тенджерата от печката.
Приготвяне на топинг от слънчогледови семена. Пържени слънчогледови семена се пекат в сух тиган без масло до златисто кафяво, веднага след като се пука, извадете тенджерата от огъня.
Изсипете сметаната с тиквички и пиле в чинии, поръсете с пържени слънчогледови семки и ситно нарязан зелен лук. Сервира се на масата с пшеница. Добър апетит.
За да се направи по-нежна и кремообразна супа, смесете пилената бульон с тежък крем в равни пропорции. Така че ястието ще бъде по-висококалорично, но много вкусно.
