Страхотна идея за обяд или вечеря - свинско с тиквички и картофи. Най-вкусното нещо в това яхния е сосът. В процеса на задушаване на тиквички, лук и целина са толкова меки, че просто се превръщат в сос, така че вкусът е богат и консистенцията е плътна. Няколко естествени секретни съставки, които придават на ястието уникален вкус, са сушени зелени чушки и сушени моркови. Такива добавки могат да се приготвят със собствени ръце, но е много по-лесно да ги закупите на пазара в магазина за подправки.
![Свинско с тиквички и картофи Свинско с тиквички и картофи](https://bg.food-of-dream.com/content/0/460/4a2edca14fa22c77ed2032939ad43fe8.jpg)
За сосове вземете заквасена сметана или сметана и пшенично брашно. Ако по някаква причина не готвите с пшенично брашно, след това заменете брашното с картофено или царевично нишесте, получавате ястие без глутен.
- Време за готвене: 40 минути
- Порции: 3
Съставки за свинско месо с тиквички и картофи
- 250 g тиквички;
- 120 грама лук;
- 3 стъбла от целина;
- 3 скилидки чесън;
- 5 g мляни сладки паприки;
- 5 g сушени пиперки;
- 10 g сушени моркови;
- 5 g зърна от синап;
- 150 g заквасена сметана;
- 20 г пшенично брашно;
- зелен лук, копър, растително масло, сол, захар и пипер;
- пържени картофи за гарнитура.
500 грама свинско месо без кости;
Метод за приготвяне на свинско месо с тиквички и картофи
Нарязваме свинското на малки парченца, бързо се запържваме в нагрятото растително масло.
Между другото, яхния в тази рецепта може да се направи от пилешко, телешко или говеждо месо. Времето за готвене ще бъде малко по-различно, говеждото говеждо месо е по-дълго, птиците - по-бързо.
Към месото се добавят ситно нарязан лук, запържва се с месото, докато стане прозрачен.
След това добавете ароматни зеленчуци - чесън и целина. Счупваме зъбите на чесън с нож, нарязваме. Стеблата от целина се нарязват на малки кубчета. Вместо стъблата от целина можете да използвате корена. Тя трябва да бъде обелена и настъргана на голям ренде за зеленчуци или нарязана на тънки ивици.
Почистваме тиквичките от кората и семената, изплакваме тиквичките със студена вода. Натъркайте тиквичките върху голяма зеленчукова ренде, добавете към останалите съставки.
![Свинско с тиквички и картофи Свинско с тиквички и картофи](https://bg.food-of-dream.com/content/0/460/7acfba91559099e85f316607729bf979.jpg)
![Свинско с тиквички и картофи Свинско с тиквички и картофи](https://bg.food-of-dream.com/content/0/460/c3d78feb46b47e5a3ddae27ddabe052e.jpg)
![Свинско с тиквички и картофи Свинско с тиквички и картофи](https://bg.food-of-dream.com/content/0/460/09c59b0b7c79a9e86e1bdd30bcc4dd67.jpg)
Подправяне на свинско месо с тиквички и картофи - добавете сушен зелен пипер и сушени моркови, синапено семе, смлян сладък червен пипер. Сложете в тавата нарязан букет зелен лук (и зелената и бялата част на стеблото).
Сметана смесена с пшенично брашно, ако се окаже много дебела, добавете малко вода. Изсипете соса в тенджерата, изварете го на вкус, налейте щипка захар, за да балансирате вкуса на соса.
![Свинско с тиквички и картофи Свинско с тиквички и картофи](https://bg.food-of-dream.com/content/0/460/7732a711c3b04d9f9cb2fd05751ad984.jpg)
Покрийте тигана с капак, оставете да къкри 35 минути на слаб огън. Подгответе задушеното яхти с прясно смлян черен пипер и ситно нарязан копър.
![Свинско с тиквички и картофи Свинско с тиквички и картофи](https://bg.food-of-dream.com/content/0/460/c1f8d7b2dfc5a0978ce5f5c1e488742d.jpg)
Сварете нови картофи за гарнитура, запържете го в разтопено масло до златисто кафяво.
Сервирайте свинско месо с тиквички и картофи на масата. Приятно апетит!
![Свинско с тиквички и картофи Свинско с тиквички и картофи](https://bg.food-of-dream.com/content/0/460/d6af7fdcc20da7ae30b9ff7d3b7a0867.jpg)
Това е просто ястие, което може да бъде включено в дневното меню. А гарнитурата от яхния може да се сервира и картофено пюре с мляко и масло.