Свинско с тиквички и картофи

Страхотна идея за обяд или вечеря - свинско с тиквички и картофи. Най-вкусното нещо в това яхния е сосът. В процеса на задушаване на тиквички, лук и целина са толкова меки, че просто се превръщат в сос, така че вкусът е богат и консистенцията е плътна. Няколко естествени секретни съставки, които придават на ястието уникален вкус, са сушени зелени чушки и сушени моркови. Такива добавки могат да се приготвят със собствени ръце, но е много по-лесно да ги закупите на пазара в магазина за подправки.

Свинско с тиквички и картофи

За сосове вземете заквасена сметана или сметана и пшенично брашно. Ако по някаква причина не готвите с пшенично брашно, след това заменете брашното с картофено или царевично нишесте, получавате ястие без глутен.

  • Време за готвене: 40 минути
  • Порции: 3

Съставки за свинско месо с тиквички и картофи

    500 грама свинско месо без кости;

  • 250 g тиквички;
  • 120 грама лук;
  • 3 стъбла от целина;
  • 3 скилидки чесън;
  • 5 g мляни сладки паприки;
  • 5 g сушени пиперки;
  • 10 g сушени моркови;
  • 5 g зърна от синап;
  • 150 g заквасена сметана;
  • 20 г пшенично брашно;
  • зелен лук, копър, растително масло, сол, захар и пипер;
  • пържени картофи за гарнитура.

Метод за приготвяне на свинско месо с тиквички и картофи

Нарязваме свинското на малки парченца, бързо се запържваме в нагрятото растително масло.

Между другото, яхния в тази рецепта може да се направи от пилешко, телешко или говеждо месо. Времето за готвене ще бъде малко по-различно, говеждото говеждо месо е по-дълго, птиците - по-бързо.

Към месото се добавят ситно нарязан лук, запържва се с месото, докато стане прозрачен.

След това добавете ароматни зеленчуци - чесън и целина. Счупваме зъбите на чесън с нож, нарязваме. Стеблата от целина се нарязват на малки кубчета. Вместо стъблата от целина можете да използвате корена. Тя трябва да бъде обелена и настъргана на голям ренде за зеленчуци или нарязана на тънки ивици.

Почистваме тиквичките от кората и семената, изплакваме тиквичките със студена вода. Натъркайте тиквичките върху голяма зеленчукова ренде, добавете към останалите съставки.

Свинско с тиквички и картофи Свинско с тиквички и картофи Свинско с тиквички и картофи

Подправяне на свинско месо с тиквички и картофи - добавете сушен зелен пипер и сушени моркови, синапено семе, смлян сладък червен пипер. Сложете в тавата нарязан букет зелен лук (и зелената и бялата част на стеблото).

Сметана смесена с пшенично брашно, ако се окаже много дебела, добавете малко вода. Изсипете соса в тенджерата, изварете го на вкус, налейте щипка захар, за да балансирате вкуса на соса.

Свинско с тиквички и картофи

Покрийте тигана с капак, оставете да къкри 35 минути на слаб огън. Подгответе задушеното яхти с прясно смлян черен пипер и ситно нарязан копър.

Свинско с тиквички и картофи

Сварете нови картофи за гарнитура, запържете го в разтопено масло до златисто кафяво.

Сервирайте свинско месо с тиквички и картофи на масата. Приятно апетит!

Свинско с тиквички и картофи

Това е просто ястие, което може да бъде включено в дневното меню. А гарнитурата от яхния може да се сервира и картофено пюре с мляко и масло.

Коментари (0)
Свързани статии
Популярни статии
Популярни статии
Търсене