\ t
Чесънът е мега здравословен зеленчук.
И това е много ароматно и всяко ястие с него става невероятно вкусно.
Особено ако е направено от месо!
Такъв дует просто не може да се моля.
Как може вкусно и лесно да се готви месо с чесън?
Месо с чесън - общите принципи на готвене
Най-популярните видове месо са свинско и говеждо месо. Но също така съчетава агнешко, козе и конско месо с чесън. Каквото и да е месото, преди употреба трябва да бъде измито, изсушено и нарязано на желаните парчета. Ако имате време, можете да маринирате.
Какъв вид преработка може да бъде подложена на месо с чесън:
• пържене;
• гасене;
• готвене;
• печене.
Най-често се пържи или пече. В допълнение към чесъна, можете да добавите различни зеленчуци, ароматни подправки и билки. Сирене, майонеза, заквасена сметана, соев сос и кетчуп често се поставят в чиниите.
Рецепта 1: Месо с чесън и сирене в тиган
За готвене на такова месо с чесън е по-добре да се използва свинско месо. Ако се вземе говеждо месо, по-добре е да го мариновате ден преди, така че парчетата да станат по-меки и по-хранени.
Съставки
• 0,7 кг месо;
• масло;
• сол;
• пипер;
• 4 скилидки чесън;
• 100 грама сирене.
Готвене
1. Нарежете месото на плочи с дебелина 1,5 сантиметра. Разтрийте подправките. Ако говеждото месо е взето, тогава го премахваме в херметически затворен контейнер и го оставяме да маринова.
2. Загрейте маслото в тиган до дим, пуснете парчетата месо и изпържете добре от едната страна, обърнете го.
3. Покрийте с капак, свалете огъня и запържете от другата страна.
4. Отворете, поръсете с нарязани на чесън парчета и настърганото сирене. 5. Покрийте отново и оставете сиренето да се разтопи. Сервирайте горещо.
Рецепта 2: Месо с чесън и майонеза във фурната
.
Рецепта божествено нежно и ароматно месо с чесън, което се пече под печена шунка. Използвайте свинско или нежна порция телешко месо. Можете да вземете едно голямо парче или 2-3 малки.
Съставки
• 1 кг месо;
• сол, пипер;
• малко червен пипер;
• 3 лъжички майонеза;
• 8-10 скилидки чесън;
• 1 дафинов лист.
За печене ще ви трябва фолио.
Готвене
1. Измийте месото, изсушете.
2. Почистваме скилидките с чесън и ги разрязваме на половина.
3. Комбинирайте майонезата с червен пипер, сол и пипер.
4. Изработваме разфасовки в месото и прищипваме чесън, но преди това потапяме всяко парче в ароматен майонезен сос.
5. Покрийте месото с остатъци от соса от всички страни и го поставете върху парче фолио. Остава ли сосът? Просто излейте отгоре и сложете дафинов лист върху него.
6. Повдигнете ръбовете на фолиото нагоре и завъртете.
7. Поставете месото във фурната за 1,5 часа. Пече се при 190 градуса. Ако желаете, накрая можете да отворите фолиото и пържите.
Рецепта 3: Месо с чесън, домати и сирене
Друг вариант е печеното месо с чесън, но този път на малки парченца. Можете да вземете свинско месо, телешко месо, ако се използва говеждо месо, по-добре е да го разбиете леко с чук или туршия.
Съставки
• 0,5 кг месо;
• 3 домати;
• 4 скилидки чесън;
• 2 супени лъжици заквасена сметана;
• 120 грама сирене;
• подправки;
• 2 крушки;
• оцет.
Готвене
1. Нарежете месото на кубчета или кубчета, поръсете с подправки, добавете нарязани скилидки чесън и разбъркайте.
2. Нарежете лука на тънки къдрици и поставете в купа. Оцетът се разрежда с кисел вкус и се налива 20 минути. 3. Нарежете доматите, сирене само три.
4. Поставяме месо във формата, лукът се притиска от марината.
5. Лукът поставя доматите и ги смазва със заквасена сметана.
6. Поръсете със сирене и печете във фурната за 40 минути, ако е свинско. Говеждо малко по-дълго.
Рецепта 4: Месо с чесън в домати в тиган
Свинското е най-доброто за това ястие. Месото е много сочно, нежно и веднага със сос. Подходящ за всякакви странични ястия.
Съставки
• 1 кг свинско месо;
• 6 домата;
• 1 лук;
• 4 лъжици масло;
• 6 скилидки чесън;
• сол и захар;
• пипер;
• Зелените.
Готвене
1. Измийте доматите и изрежете на половина. Вземете рендето и разтривайте доматите, оставяйки кожите.
2. Добавете нарязания лук и счукан чесън до доматите.
3. Напълнете соса със сол, залейте с лъжица захар, черен пипер. Всички добре се разбъркват.
4. Измийте месото, нарязано на парчета, както при кебапа. Може да бъде в малки барове. Доставя се в доматен сос, разбърква се и се оставя за 2 часа. Може да се направи през нощта, ще бъде още по-добре.
5. Загрейте маслото в тенджера или котела, сложете месото с доматите и оставете да къкри 70-80 минути под капака.
6. Отворете, напълнете със зелени и готови!
Рецепта 5: Месо с чесън в сметанов сос
Чудесно ястие от месо с чесън, което е особено хладно, комбинирано с картофено пюре, елда каша и спагети.
Съставки
• 600 грама месо;
• 150 грама заквасена сметана;
• 4 скилидки чесън;
• масло;
• 1 супена лъжица брашно;
• подправки;
• копър;
• 2 крушки.
Готвене
1. Нарежете месото на кубчета по два сантиметра.
2. Загрейте маслото в тиган, хвърлете месо и се запържете. Веднага след като сокът започне да се появява, покрийте и отстранете огъня. Задушете се до половината. 3. Нарежете лука, размера и формата си по ваш вкус. Изпраща се на месо, в което течността трябва вече да се изпари. Фрай.
4. Прекарайте още една супена лъжица брашно в друг съд. Веднага след като стане румени (и това ще се случи много бързо), добавете 100 ml вряща вода, веднага разбъркайте енергично, така че да няма бучки.
5. Сложете брашното сос в месото с лук, веднага добавете заквасена сметана, подправки, покрийте и оставете да къкри 5 минути под капака.
6. По това време нарязайте чесъна и копъра.
7. Отворете месото, добавете копъра с чесън, разбъркайте и веднага изключете, Готово!
Рецепта 6: Месо с чесън, мед и соев сос.
Рецепта на много ароматно месо в марината от чесън с соев сос и мед. Тя може да бъде приготвена в тиган или във фурната.
Съставки
• 0,8 кг месо;
• 70 мл соев сос;
• 1 лъжица мед;
• 4 скилидки чесън;
• пипер;
• малко масло.
Готвене
1. Нарежете месото на филийки, както при кебабите. Тя може да бъде малко по-малка.
2. Добавете нарязания чесън към соевия сос, след това разтопете мед и пипер. Разбъркайте.
3. Поставете ароматизираната марината в месото, разбъркайте и оставете да престои поне един час.
4. Сега нагряваме малко олио в тигана, изсипваме месото и оставяме да къкри около 40 мин. Ако течността се изпари по-рано, можете да добавите малко вода. След това се запържва без капак до червеникав цвят.
5. Или прехвърляме месото в намазана форма и се печем във фурната, докато се приготви. По същия начин, тя може да бъде поставена в ръкав или фолио.
Рецепта 7: Апетитно месо с чесън и картофи
\ t
Рецепта за прекрасно ястие от картофи с месо и чесън, което се приготвя във фурната. За него можете да използвате не само свинско с телешко месо, но и агнешко, козе, заек. Но в този случай правим парчета толкова големи, колкото позволява костта. Съставки
• 1 кг месо;
• 1 глава чесън;
• 1 кг картофи;
• 0,5 супени лъжици подправки за месо;
• 3 лъжички майонеза;
• 2 лука;
• 200 грама сирене;
• сол.
Готвене
1. Нарежете измитото месо на кубчета, поръсете с подправки и го оставете да маринират.
2. Нарежете лука на половин пръстени, просто наряжете чесъна.
3. Обелете картофите, нарязани на малки парчета, добавете половината чесън и майонеза, сол и разбъркайте.
4. Втората част от чесъна се изпраща на месото, също се разбърква.
5. Поставете месото на дъното на намазана с мазнина форма, нагласете я.
6. Поръсете с лук отгоре и поставете картофите.
7. Откъснете парче фолио, покрийте формата и го изпратете в пещта за един час.
8. След това извадете фолиото, поръсете я с настъргано сирене и я изпържете още двадесет минути.
Рецепта 8: Месо с чесън, сини сливи и картофи в саксии
Готвя гърне! Това е точно за това ястие. Достатъчно е да сложите всички съставки в саксии, да ги сложите във фурната и да се занимавате с бизнеса си. Броят на съставките на 1 гърне.
Съставки
• 100 грама месо;
• 2 малки картофи;
• 2 скилидки чесън;
• 4 сушени сливи;
• подправки;
• 1 ч. Л. разтопено масло;
• 40 мл заквасена сметана;
• 40 ml вода или бульон.
Готвене
1. Вземете една супена лъжица печено масло и смажете саксията отвътре, просто изсипете останалата част на дъното.
2. Нарежете месото на кубчета, добавете нарязан чесън, подправки, разбъркайте и сложете на дъното на съда.
3. Измиваме сини сливи, нарязваме всеки плод на три части и го изпращаме на месото с чесън.
4. Нарежете обелените картофи на чинии, сгънете се на месото.
5. Заквасена сметана в комбинация с бульон, сол и пипер, изсипва се в саксия.
6. Покрийте и поставете за около час във фурната. 7. Преди сервиране поставете чифт магданоз отгоре. Слагат такова месо на масата точно в саксиите.
Месо с чесън - съвети и трикове
• Няма пресен чесън? Използвайте сухо! В ястия, той разкрива вкус, дава прекрасен аромат и острота. И още по-удобно е да го използвате и съхранявате.
• Печено месо ще бъде по-ароматно, ако добавите нарязан чесън в края на готвенето и не го гответе.
• Не е необходимо да добавяте чесън към самия съд. Може да се добави към сосове от заквасена сметана, майонеза, кетчуп, който се планира да се сервира с месо.
• Месото ще бъде по-меко, ако се натрие с горчица преди печене на парчетата. За да придобият червена кора, можете да добавите малко малко мед или гранулирана захар към соса.
• Ако месото е постно, то тогава го направете сочно и нежно повече. Но винаги можете да добавите към растителното масло от марината, което прониква добре в продукта и я подхранва.
• Ако замразено месо се сервира за ястие, е важно да можете да го размразявате правилно. Най-добре е да си тръгнете за един ден само в хладилника. И ако трябва бързо, поставете продукта в студена вода и периодично го сменяйте.
