Тиквички в корейски стил - общи принципи и методи на готвене
Скуош днес са сред най-популярните зеленчуци, които се намират на нашите маси. Едно от основните им предимства, както и съдържанието на различни витамини и хранителни вещества, е нискокалоричното съдържание. Това ги прави незаменими в диетата и медицинското хранене, защото от тиквичките можете да приготвите много здравословни и вкусни ястия. Въпреки това, тези, които не се придържат към здравословна диета и просто обичат да се отдадат на вкусни храни, могат да намерят много рецепти от тиквички, които със сигурност ще ги насладят.
Например любителите на пикантни ястия определено трябва да се опитат да приготвят тиквички на корейски. Когато приготвят корейска кухня, обилно се използват подправки, сред които червеният пипер получава специално място. Той дава на много корейски ястия характерен червено-оранжев цвят. Също така, когато готвите тиквички на корейски, се използват много други подправки, подправки и билки, които трябва да се избират според вкуса им.
Тиквички в корейски стил - приготвяне на храна
Скуош за готвене на корейски трябва да се приемат млади и силни. Като правило, рецептите на това ястие не предвиждат пилинг. Те се изрязват според рецептата, кръговете или сламките. Също така се приготвят и други зеленчуци, включени в приготвянето на тиквички на корейски: моркови, лук, чушки и др.
Тиквички в корейски стил - най-добрите рецепти
Рецепта 1: Корейски мариновани тиквички
Вкусна, пикантна и много ароматна салата, благодарение на много подправки. Корейски мариновани тиквички може да бъде голяма студена закуска или гарнитура към месото. Съставки:
4 средни тиквички;
1 червена и една жълта чушка;
3 моркови;
4 скилидки чесън;
1 среден лук;
1 супена лъжица. л. сусамово масло;
1 супена лъжица. л. соев сос;
2 ч. Л. сусам;
2 ч. Л. оцетна киселина;
2 ч. Л. смлян червен пипер;
0,5 стъклени чаши. масло;
1 супена лъжица. л. захар;
да опитате солта с черен пипер.
Метод на готвене:
1. Моят скуош и нарязани на много тънки кръгове, след това, малко сол, поставете под пресата за 2 часа.
2. Нарежете лука на тънки половин пръстени и запържете в растително масло.
3. Морковът се втрива върху фина ренде. Пипер се нарязва на ивици.
4. Изцедете сока, който даде тиквички, смесете ги с моркови, лук, чушки и нарязан чесън. Получената зеленчукова смес се смесва добре, добавят се останалите съставки, оцетна киселина и се разбърква отново, като се добавя сол, ако се желае.
5. След като оставите ястието в хладилник за най-малко един час, сервирайте го с картофи.
Рецепта 2: Тиквички в корейски стил, консервирани за зимата
През зимата тези тиквички ще бъдат полезни на бюрото ви. Техният прекрасен пикантен вкус и пикантен вкус ще направи всяко ястие, с което те ще бъдат сервирани, много по-апетитни. Освен това подготовката на това съхранение не изисква много усилия.
Съставки:
2,5 кг тиквички;
0,5 kg моркови;
0.5 kg лук;
5 големи чушки;
150 гр. чесън;
Зелените под формата на копър, магданоз, целина, кантарион.
за марината:
чаша захар;
чаша растително масло;
чаша оцет;
2 супени лъжици. л. сол;
подправки за корейски моркови.
Метод на готвене:
1. На специална ренде, разтрийте тиквичките и морковите.
2. Нарежете чушките и лука на ивици.
3. Смелете зеленчуци и чесън, добавете ги към приготвените зеленчуци и налейте маринатата върху всички, след това добре разбъркайте, оставете да се влеят в продължение на 3 часа. 4. Когато зеленчуковата смес се влива в маринатата, поставете я в кутии заедно с марината, поставете ги здраво, стерилизирайте консервите (0,5 литра около 15 минути, 0,7 литра - 20 минути, литър - около половин час). След като го навием и поставим в мястото за съхранение.
Рецепта 3: Тиквички в корейски стил, мариновани със зеленчуци
Много вкусно и светло ястие. За приготвянето му, тиквичките се смесват с лук и чушка, запечени с слънчогледово масло, както и с други зеленчуци и подправки.
Съставки:
2 средни тиквички;
2 моркови и луковици;
1 български пипер;
4 скилидки чесън;
3 супени лъжици. л. сусам;
2 супени лъжици. л. соев сос;
2 супени лъжици. л. Растителни масла;
3 ч. Л. червен пипер;
50 гр. оцет;
30 гр. захар;
да вкуси сол и смлян черен пипер.
Метод на готвене:
1. След измиване на тиквичките ги нарежете на тънки кръгове или полукръгове (в зависимост от размера на тиквичките). Сол, оставете ги да поставят сока.
2. Натъркваме морковите на специална корейска ренде (ако няма такава, можете да вземете само голяма ренде), също леко сол.
3. Нарежете чушката на ленти, лукът на половина пръстени, след това ги прехвърлете заедно в растително масло.
4. Сега, изстискайте тиквички, смесете ги с останалата част от зеленчуците и ситно нарязания чесън, соев сос, захар, черен пипер (черно и червено), сусам и оцет.
5. Дайте сварената салата на варене в хладилника в продължение на няколко часа, след това украсете със зелени и сервирайте.
Рецепта 4: Варени тиквички от корейски стил
В тази рецепта, пълните варени тиквички мариновани в зеленчуков микс с оцет и соев сос. Това ястие трябва да се приготви предварително, тъй като приготвените по този начин тиквички трябва да се съхраняват в хладилник за няколко часа. Съставки:
3 средни тиквички;
2 лука;
3 чушки (червено);
3 моркови;
4 скилидки чесън;
половин чаша оцет и кл. масло;
50 гр. захар;
на 1 маса. л. соли с корейски подправки;
1 супена лъжица. л. смлян черен пипер.
Метод на готвене:
1. Сварете тиквички изцяло в прясно около 10 минути. След това, хвърляне в гевгир и охлаждане, нарязани на тънки филийки.
2. Нарежете лука и червения сладък пипер на малки сламки, натъркайте морковката на корейска ренде, така че да изглежда като слама. Нарязвайте чесъна с преса с чесън. След това, смесвайки всички приготвени съставки в купа, оставете сместа да се влива в хладилника за един ден. Ако има такава нужда, можете да готвите салата и бързо, оставяйки я да маринира за 7 часа при стайна температура.
Тиквички в корейски стил - съвети от опитни готвачи
Когато приготвяте тиквички на корейски, не бива да пренебрегвате съветите им да останат в марината, тъй като само в този случай ястието ще бъде изпълнено с уникалния вкус и аромат, за които ценим корейските ястия.
