Картофени палачинки с тиквички са невероятно нежни, много вкусни, и, което е важно, това е най-евтиният начин да нахраните семейството си с обилна закуска или вечеря. През есента, когато се прибира собствената реколта от картофи и тиквички, цената на готвене на палачинки е минимална - само яйца и растително масло са необходими.
За да приготвите бързо палачинки с тиквички за закуска по тази рецепта, сварете картофите в навечерието в униформа. На сутринта той ще остане пюре, смесете съставките и запържете палачинките.
![Картофени палачинки с тиквички Картофени палачинки с тиквички](https://bg.food-of-dream.com/content/0/156/de093b47a897d063db3545c0f249ead1.jpg)
За картофени палачинки от тиквички ви съветвам да приготвите лек сос от гръцко кисело мляко, сол и копър. За да направите това, фино котлет копър, мелене със сол в хоросан, докато зелен сок се появява, а след това го смесете с кисело мляко или заквасена сметана.
- Време за готвене: 50 минути
- Порции: 3
Съставки за картофени пържени с тиквички
- 250 g тиквички;
- 80 g лук;
- 50 g червен пипер;
- 20 g магданоз;
- 2 пилешки яйца;
- 30 грама пшенично брашно;
- сол, растително масло за пържене.
350 г картофи;
Метод за приготвяне на картофени пържени с тиквички
Сварете картофите в униформа. Малки грудки ще бъдат готови за 15-20 минути след вряла вода.
Почистваме картофите, превръщаме ги в гладка каша по всеки удобен начин - избърсваме през сито, по три на малка ренде, или прекарваме през картофено масло.
![Картофени палачинки с тиквички Картофени палачинки с тиквички](https://bg.food-of-dream.com/content/0/156/02459dcac9a2bda82b3bf7be54cf31c0.jpg)
Тиквичките се почистват чисто. Лъжица изстържете чантата за семена заедно със семената. Целулоза се втрива върху голяма ренде, добавя се в купа с картофи.
Младите тиквички с нежна кожа и неразвити семена могат да се втрият изцяло.
![Картофени палачинки с тиквички Картофени палачинки с тиквички](https://bg.food-of-dream.com/content/0/156/6f896a6f44cb968f95e8484e8c6584c3.jpg)
Малка купчина пресен магданоз се нарязва на ситно, за тестото са достатъчни 1-2 супени лъжици нарязани зеленчуци. В допълнение към магданоза, можете да добавите копър и целина.
![Картофени палачинки с тиквички Картофени палачинки с тиквички](https://bg.food-of-dream.com/content/0/156/a5138b9876cc2dfd8dffbc41d67a7dc7.jpg)
Нарежете лука добре. Моят български пипер, отсече стъблото, отсече семената и преградите. Нарежете пипера на малки кубчета. Загрейте 2 супени лъжици растително масло за пържене, passeur лук с пипер за 5 минути, добавете към останалата част от зеленчуците.
Ако ви харесва храна с пипер, тогава вместо сладък пипер можете да вземете малка зелена чили.
![Картофени палачинки с тиквички Картофени палачинки с тиквички](https://bg.food-of-dream.com/content/0/156/d9e0ff22df89b8f50ef16b592f8bc281.jpg)
Налейте в купа около една чаена лъжичка фина сол, счупете суровите пилешки яйца, разбъркайте съставките.
![Картофени палачинки с тиквички Картофени палачинки с тиквички](https://bg.food-of-dream.com/content/0/156/2f77208a4e2a81dfd10d925a8eb7469e.jpg)
Когато солта се смесва със сурова тиквичка, тестото става течно, така че трябва да се сгъсти - добавя се пшенично брашно. Обикновено достатъчно 2 супени лъжици с малък хълм, но може да се нуждаете от малко повече.
В допълнение към рафинираното брашно, можете да използвате овесени трици, валцовани овесени ядки или царевично брашно.
![Картофени палачинки с тиквички Картофени палачинки с тиквички](https://bg.food-of-dream.com/content/0/156/c113fb060ee760c26e83128ab2fd62f1.jpg)
Взимаме чугунен съд или с незалепващо покритие. Загрейте, намажете с тънък слой рафинирано растително масло. Изсипете една супена лъжица тесто в една палачинка. Фрай до златисто кафяво за 2-3 минути от всяка страна. Слагаме готови картофени палачинки с тиквички в купчина, покриваме се с капак, така че да не се охлаждат.
Картофени палачинки с тиквички от това тесто са много нежни, трябва да ги обърнете внимателно, за да не се разпадат.
![Картофени палачинки с тиквички Картофени палачинки с тиквички](https://bg.food-of-dream.com/content/0/156/5072a2465d581d5e151e0da8ee9370ad.jpg)
Сервирайте картофени палачинки с горещи тиквички на масата, залейте сметана или сос от кисело мляко. Приятно апетит!