Картофени банички - общи принципи и методи на готвене
Картофите без преувеличение може да се нарече любим продукт у нас. Има няколко причини за тази популярност. Той е сравнително евтин, лесен за отглеждане и съхранение, но най-важното е, че от картофи могат да се приготвят разнообразни и вкусни ястия. Ето защо, тя се намира на нашите маси почти ежедневно, под формата на картофено пюре, пържени или варени цели картофи, различни супи. Но има и друго прекрасно ястие, което може да се приготви от този достъпен зеленчук за всички. Това са картофени банички, които по същество са същите картофено пюре, но украсени и сервирани в оригиналния си вид, с хрупкава златна кора. Картофените банички могат да се приготвят с различни пълнежи - месо, колбаси, гъби, зеленчуци, сирене, извара и зеленчуци.
Принципът на готвене на картофени котлети е много прост. Първо, пригответе картофено пюре, след това, образувайки котлетите от него и ги панирайте в галета или брашно, запържете ги от двете страни. В някои рецепти яйцата се прибавят към картофената кайма за кюфтета, но в този процес всяка домакиня сама може да избере подходяща опция за себе си по време на процеса на готвене.
Готовите котлети се сервират със заквасена сметана или различни сосове - домати, заквасена сметана, гъби. Картофените котлети също са добри, защото могат да бъдат подготвени за бъдеща употреба: чрез залепване, замразяване и готвене, когато има нужда от нея.
Картофени питки - приготвяне на храна
За картофени банички се оказа наистина вкусно и буйно, че е важно да се използват висококачествени картофи. Всички знаем, че картофите са различни. Практиката показва, че най-добрите картофени питки се получават от картофи с розова кожа. Тя е ронлива и вкусна, така че кюфтетата от него се оказват буйни и много апетитни. Още едно нещо. В рецепти картофите обикновено се пържат в растително масло. Въпреки това, за това можете да използвате не само растително масло, но и свинско, пиле или гъска мазнини. Основното е да имаш достатъчно мазнини, така че котлетите да могат да бъдат пържени и покрити със златна кора.
Картофени банички - най-добрите рецепти
Рецепта 1: Картофени банички
Тези котлети са лесни за приготвяне и минимален набор от необходими продукти, в допълнение, най-достъпни. Те обаче са вкусни и нежни.
Съставки:
1 кг картофи;
50 гр. растително масло;
50 гр. брашно;
да вкуси сол;
масло за пържене.
Подготовка:
1. Обелете картофите и ги сварете в леко подсолена вода до варене.
2. Много внимателно източете тенджерата от картофите с вода, поставете я върху огъня за няколко секунди, за да оставите останалата течност да се изпари (това е важно).
3. След прибавяне на растително масло към варени картофи, месят го в картофено пюре и сол, ако е необходимо. Дай хладно.
5. От охладеното картофено пюре, образувайте баничките и ги пълните с брашно, запържете в добре загрята тенджера с растително масло. Веднага щом се появи червена кора - нашите картофени банички са готови! Сервирайте ги със заквасена сметана.
Рецепта 2: картофи за сьомга
Чудесна възможност за обикновена семейна вечеря, когато няма време и енергия за мащабно готвене, но наистина искам да ям след работен ден. Задачата е още по-опростена, ако вече имате картофено пюре. Вместо сьомга, можете да добавите парчета от всяка бяла риба към баничките. Съставки:
900 гр. картофи;
30 гр. масло;
300 гр. филе от сьомга;
200 гр. брашно;
да опитате сол с пипер и магданоз;
Сол. масло за пържене.
Подготовка:
1. Почистете и сварете картофите в леко подсолена вода, след това добавете масло и направете картофено пюре. Покрийте с капак, за да го охлади.
2. Налейте сьомга с вода, варете на слаб огън за около 5 минути. След това поставете рибата на плоча, оставете я да изстине за няколко минути и я разглобете на парчета. Ситно котлет магданоз.
3. Внимателно разбъркайте парчетата сьомга с картофено пюре, добавете магданоза със сол и черен пипер към тях. Оформяме кръгли патечки от получената смес и ги валяме в брашно.
4. Загряване на средна топлина в тиган с растително масло, запържете бургерите до златисто кафяво. Сервира се със заквасена сметана.
Рецепта 3: Картофени банички с гъби
Много вкусни и подхранващи кюфтета, които със сигурност ще радват вегетарианците и тези, които пазят постовете. Въпреки че останалите любители на вкусна храна, те ще се влюбят.
Съставки:
1 кг картофи;
200 гр. гъби;
2 супени лъжици. л. брашно;
да опитате пипер и сол;
Сол. масло за пържене.
Подготовка:
1. Обелете картофите и ги сварете, докато се направи в слабо осолена вода.
2. Когато картофите се варят, картофите се картофите в картофено пюре. Дайте малко хлад, сол и пипер.
3. Докато картофите се охлаждат, направете пълнежа. След измиване на гъби и нарязване ги фино, пържи в тиган с растително масло, като се разбърква от време на време. В края на пържене, сол и черен пипер, след това извадете тенджерата от топлината и оставете гъбите да изстинат. 4. Включете фурната и започнете да готвите нашите котлети. След оформянето на торта с мокри ръце, ние разпределяме по една чаена лъжичка върху нея. гъби. След това отново с мокри ръце, поставете го заедно с пълнежа с пълнежа на дланта на ръката си и направете овална котлета, така че пълнежът да остане вътре.
5. Смазваме печенето с растително масло. След това разпиляваме картофените си банички с гъби, първо ги търкаляме в галета или брашно.
6. Поставете тава с нашите бургери във фурната и ги изпечете за около 20 минути до златисто кафяво. Сервирайте горещо. Към тези картофени котлети с гъби се добавя аджика или гъбен сос.
Картофени питки - съвети от опитни готвачи
Ако картофеното пюре, което сте направили за кюфтета, се оказа твърде тънко, не се притеснявайте. Добавете брашно към него, толкова много, че можете да направите котлети с ръцете си от получената маса.
Започвайки да приготвяте картофени банички, погледнете в хладилника си, за да намерите подходящата плънка за тях: остатъчен колбас, сирене, шунка, гъби, месо и всякакви други, които могат да направят ястието по-вкусно и апетитно.
