Котлети от зеле - общи принципи и методи на готвене
Всеки знае ползите от зеле, който съдържа много фибри и много витамини. Ето защо, ястия от зеле са популярни за дълго време. Популярността на зелените ястия може да се обясни не само с ползите от нея, но и от нейната наличност. Бялото зеле не изчезва от рафтовете на магазините през цялата година, а по време на съхранението запазва всички хранителни вещества и витамини. Затова в кухнята има толкова много прекрасни ястия от зеле. Един от най-популярните сред тях са бургерите.
Зелетата са вкусно, здравословно и много достъпно ястие. Те могат да се използват като оригинална гарнитура или като самостоятелно ястие. При сервирането на зелените котлети често се използва горчица, заквасена сметана, домат или гъбен сос.
Зелените котлети са изключително популярни сред вегетарианците, но могат да служат като отлично ястие за месни ястия. Това ястие ще помогне за разнообразяване на всяко семейно меню, особено за децата. Не е тайна, че децата често не харесват зеле и ястия, приготвени от него, но след като са видели вкусната хрупкава коричка от тези котлети, те ядат с голямо удоволствие.
Принципът на готвене на котлетите е много прост. Първо, от зеле, предварително подложени на лека топлинна обработка, подготви плънка, го превъртате в месомелачка с лук. В сместа добавете сурово пилешко яйце с черен пипер и сол, разбъркайте добре. След това добавете грис, варени картофи или други съставки според рецептите и отново смесете всичко до гладко. Образувани от масата на котлетата, те се смачкват в галета и се пържат до златисто кафяво. Зелените питки ще бъдат по-пикантни, ако добавите нарязаната ябълка към кайма.
Зеленчуци - приготвяне на храна
Главният герой на това ястие е, разбира се, зеле. Преди готвене котлетите се измиват внимателно под течаща вода и се разглобяват на отделни листове, които се потапят в подсолена вода и се варят до половин варене. В някои рецепти зелето не се разглобява на листа, а се нарязва на няколко парчета и след това се вари. След това се използва за готвене пълнене според рецептата.
Зелените банички - най-добрите рецепти.
Рецепта 1: Класически зеленчукови котлети
Тези бургери са винаги сочни, меки и много вкусни. Опитайте се да ги включите в менюто на семейството си и ще имате страхотно здравословно ястие за обяд или ястие за лека вечеря.
Съставки:
1 вилица от бяло зеле;
7 сурови лука;
5 яйца;
3 чаши брашно;
да вкуси сол и пипер;
Сол. масло за пържене.
Метод на готвене:
1. Настържете зеле или мелете в блендер, налейте вряща вода и оставете за 2 часа. След това го натискаме добре с ръцете си.
2. Ситно нарязани 5 лука, запържете ги в растително масло. Останалите 2 лука също са нарязани.
3. Смесете приготвеното зеле с яйца, лук (сурово и пържено), 2 чаши брашно, сол и пипер, разбъркайте добре всичко.
4. Сега приготвяме кълцания с мляно месо с мокри ръце, навиваме се на брашно, придаваме на котлетната форма и се запържваме в растително масло.
Рецепта 2: Зелеви питки с гъби
В тези котлети, нежността на зелето се съчетава с аромата на гъби, така че цялото хранене определено ще се хареса на цялото ви семейство. Съставки:
1 кг зеле;
150 гр. мляко;
3 супени лъжици. л. брашно;
1 лук;
300 гр. гъби;
2 яйца;
на вкус със сол и смлян пипер;
Сол. масло за пържене.
Метод на готвене:
1. Настържете зеле, сол, мелете и преминете към тенджерата. Залейте млякото, задушете до половината.
2. Добавете грис към зелето, разбъркайте добре и варете, докато зелето е готово.
3. Ситно нарязан лук, запържете го в растително масло.
4. След измиване на шампиньоните, ги нарежете не прекалено фино, добавете сол, добавете подправки и се запържва с лук, докато течността се изпари.
5. Охладете готовото зеле и гъбите, охладете ги и прескочете през месомелачка.
6. Разбийте яйцата, добавете ги със сол и черен пипер в пълнежа, разбъркайте добре. След образуването на малки банички от получената кайма, запържете ги в нагрято растително масло, докато се покрият със златна кора.
Рецепта 3: Зелеви картофи с картофи
\ t
Апетитната червена кора на тези котлети със сигурност ще накара всички участници в храната да опитат това ястие. В същото време се оказва много лесно и се подготвя много лесно.
Съставки:
800 гр. зеле;
5 картофи, сварени в "униформа";
50 гр. галета за панировка;
2 лука;
1 скилидка чесън;
да опитате пипер и сол;
Сол. масло за пържене.
Метод на готвене:
1. Нарежете зелето на няколко части и след кипене в продължение на 5 минути в кипяща подсолена вода, изстискайте и нарязвайте месомелачка.
2. Ситно нарязан лук и чесън, запържете ги в растително масло. След обелване на картофите, оставете ги с лука и чесъна през месомелачка, след това ги смесете с приготвеното зеле, сол, черен пипер и разбъркайте добре. 3. От приготвеното месо правим котлети, навиваме ги в галета и се запържваме до златисто кафяво.
Рецепта 4: Зелеви питки с месо
Зелените котлети не са обичани само от вегетарианците. Особено ако са приготвени от зеле и месо. Ако опитате тази рецепта, тогава това ястие със сигурност ще стане чест гост на вашата семейна маса.
Съставки:
700 гр. говеждо месо;
500 гр. зеле;
2 лука;
1 яйце;
2 супени лъжици. л. грис;
малък кичур магданоз;
на вкус със сол и смлян пипер.
Метод на готвене:
1. Ситно нарязано зеле, залейте с нея вряла вода, оставете я да се охлади и стиснете.
2. Прекарайте лука през месомелачка заедно с месото, комбинирайте ги със зеле, нарязан магданоз, примамка, яйце, пипер, сол, разбъркайте добре. След оформянето на котлетите, преобърнете ги в галета и запържете до златисто кафяво.
Зелеви питки - полезни съвети от опитни готвачи
Ако искате да приготвите много леки, немазни котлети, тогава ви съветваме да ги печете във фурната, затопляйки я до 180 градуса. Поставете котлетите на тава за печене, покрита с хартия за печене, намажете с масло и изпечете за около 20 минути. След това извадете, покрийте с бичен яйчен белтък и отново го поставете във фурната за около 10 минути. Готовите котлети могат да бъдат поръсени със сусам.
